एकेशिया फूल डोनट्स

साल्कम के फूलों की गोगोश बसंत के अंत में, जब साल्कम के पेड़ खिलते हैं, मैं कभी-कभी इन सरल गोगोश को बनाती हूँ, जो तले हुए पैनकेक्स के समान होते हैं। फूलों के गुच्छों को एक पतले बैटर में डुबोया जाता है, फिर उन्हें थोड़ा तेल में जल्दी भून लिया जाता है। इस रेसिपी को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और न ही जटिल सामग्री की आवश्यकता होती है। अगर वनीला एसेंस या अन्य सुगंधों का अत्यधिक उपयोग नहीं किया जाए, तो फूलों का स्वाद अच्छी तरह से बना रहता है। तेजी से जानकारी कुल समय: सटीक नहीं; तैयारी जल्दी होती है तैयारी का समय: बैटर और फूलों की तैयारी के लिए कुछ मिनट पकाने का समय: गोगोश जल्दी तले जाते हैं, जैसे पैनकेक्स पोर्टियन: लगभग 6-8 टुकड़े, गुच्छों के आकार के अनुसार कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मौसमी मिठाई, साल्कम के फूलों की गोगोश, पैन-फ्राइड साल्कम के फूल सामग्री 1 अंडा 2 पैकेट वनीला चीनी 150 ग्राम आटा दूध, इतना कि बैटर पैनकेक के बैटर के समान बन जाए एक चुटकी नमक स्वादानुसार वनीला एसेंस 6-8 साल्कम के फूलों के गुच्छे तलने के लिए तेल, ज्यादा मात्रा की आवश्यकता नहीं सेवा के लिए: पाउडर करने के लिए वनीला चीनी बनाने की विधि 1. बैटर तैयार करें एक बाउल में अंडा, वनीला चीनी, आटा, नमक और वनीला एसेंस डालें। धीरे-धीरे दूध डालें और तब तक मिलाएं जब तक एक समान बैटर न बन जाए, जो पैनकेक के बैटर के समान हो। बैटर को इतना तरल होना चाहिए कि यह फूलों के गुच्छों के बीच में जा सके, लेकिन इतना पतला नहीं कि यह उन पर चिपके नहीं। अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और दूध डालें और फिर से मिलाएं। 2. साल्कम के फूल तैयार करें साल्कम के फूलों के पूरे गुच्छे चुनें और सुनिश्चित करें कि वे तलने के लिए उपयुक्त हैं। फूल गुच्छे से नहीं निकाले जाते हैं, क्योंकि इन्हें बैटर में डुबोकर सीधे पैन में रखा जाता है। 3. पैन गर्म करें पैन को आग पर रखें और थोड़ा तेल डालें। तेल को अच्छे से गर्म होना चाहिए इससे पहले कि आप तलना शुरू करें। पैन को भरने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि गोगोश थोड़े से तेल में तले जाते हैं। 4. बैटर में डुबोना और तलना प्रत्येक फूल के गुच्छे को लें और उसे बैटर में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बैटर फूलों के बीच भी पहुंचे। अतिरिक्त बैटर को थोड़ा सूखने दें, फिर गुच्छे को गर्म पैन में डालें। गोगोश को दोनों तरफ से तब तक तलें जब तक बैटर पक न जाए और हल्का भूरा रंग न ले ले। ये जल्दी पकते हैं, इसलिए इन्हें पैन में देखना और आवश्यकता पड़ने पर पलटना आवश्यक है। 5. छानना और परोसना गोगोश को कागज पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। जब वे सूख जाएं, तो उन पर वनीला चीनी छिड़कें और उन्हें ताजे परोसें। मैं यह रेसिपी क्यों बनाती हूँ यह उन रेसिपीज में से एक है जो मैं तब बनाती हूँ जब साल्कम के फूलों का मौसम होता है और मुझे जल्दी मिठाई चाहिए। बैटर सरल है, पैनकेक के बैटर के समान, और सामग्री की मात्रा अधिक नहीं है। इसके अलावा, फूलों का स्वाद बना रहता है अगर बैटर सरल रखा जाए और सुगंधों का उपयोग माप के अनुसार किया जाए। टिप्स और विविधताएँ टिप्स बैटर को समान और इतना तरल होना चाहिए कि वह फूलों के गुच्छों के बीच में जा सके। बहुत गाढ़ा बैटर फूलों को मोटे परत में ढक देगा और अच्छी तरह से नहीं बंटेगा। दूध धीरे-धीरे डालें, क्योंकि आवश्यक मात्रा बैटर की स्थिरता और आटे के अवशोषण पर निर्भर करती है। जो टेक्सचर चाहिए वह सामान्य पैनकेक बैटर जैसा है। पैन को अच्छे से गर्म करना चाहिए इससे पहले कि आप गोगोश को तलें। चूंकि ये जल्दी पकते हैं, इसलिए इन्हें बिना देखे नहीं छोड़ना चाहिए। रेसिपी में बताई गई मात्रा के अनुसार थोड़ा सा तेल ही इस्तेमाल करें। तलने के बाद, गोगोश को कागज पर रखें, ताकि अतिरिक्त वसा हट सके। बहुत अधिक वनीला एसेंस या अन्य सुगंधें न डालें। साल्कम के फूलों का एक नाजुक स्वाद होता है, जिसे आसानी से ढक दिया जा सकता है। वैकल्पिक सामग्री वनीला एसेंस को किसी अन्य एसेंस से बदला या पूरा किया जा सकता है, स्वाद के अनुसार। मात्रा छोटी रखनी चाहिए ताकि साल्कम के फूलों की सुगंध बनी रहे। दूध की रेसिपी में कोई निश्चित मात्रा नहीं है। इसे धीरे-धीरे डाला जाता है जब तक बैटर सही स्थिरता पर न पहुँच जाए। रेसिपी में दूध के लिए कोई निश्चित विकल्प नहीं दिया गया है। विविधताएँ रेसिपी को गुच्छों की अलग-अलग मात्रा के साथ बनाया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कितने बड़े हैं और आप कितनी गोगोश बनाना चाहते हैं। बुनियादी संस्करण के लिए 6-8 गुच्छे का उपयोग किया जाता है। आप बैटर को सरल रख सकते हैं, जिसमें अंडा, आटा, दूध, नमक और वनीला चीनी हो, या आप एक छोटी मात्रा में कोई अन्य एसेंस जोड़ सकते हैं। अधिक सुगंधों की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि फूल मुख्य सामग्री हैं। सेवा के विचार गोगोश को पैन से निकालने के बाद और कागज पर सूखने के बाद वनीला चीनी छिड़कें। इन्हें गर्म और ताजे परोसने के लिए उपयुक्त है, जब बैटर अभी भी बाहर से सुखद हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या फूल गुच्छों से पहले तलने से अलग हो जाते हैं? नहीं। इस रेसिपी में, फूल गुच्छों पर रहते हैं। प्रत्येक गुच्छे को बैटर में डुबोया जाता है और पूरे पैन में रखा जाता है। साल्कम के फूलों की गोगोश के लिए बैटर कैसा होना चाहिए? बैटर पैनकेक के बैटर के समान होना चाहिए, इतना तरल कि वह फूलों के बीच में जा सके और उन्हें पतली परत में ढक सके। अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो इसे थोड़ा दूध डालकर पतला किया जा सकता है। गोगोश को तलने में कितना समय लगता है? स्रोत ने कोई सटीक समय नहीं दिया है, लेकिन यह बताता है कि ये जल्दी तले जाते हैं, जैसे पैनकेक। इन्हें देखना और पलटना आवश्यक है जब बैटर पक जाए और हल्का भूरा हो जाए। क्या अन्य एसेंस का उपयोग किया जा सकता है? हाँ। स्वाद के अनुसार अन्य एसेंस भी जोड़े जा सकते हैं, लेकिन मात्रा छोटी होनी चाहिए। अगर बहुत अधिक सुगंधें होंगी, तो साल्कम के फूलों का स्वाद उतना अच्छा नहीं रहेगा। क्या मैं अधिक तेल का उपयोग कर सकता हूँ? रेसिपी में थोड़े से तेल का उपयोग किया गया है, जो गोगोश को पैन में तलने के लिए पर्याप्त है। तलने के बाद, इन्हें कागज पर रखा जाता है ताकि अतिरिक्त वसा सोख ली जाए। पोषण संबंधी मूल्य मूल्यांकन अनुमानित हैं, क्योंकि रेसिपी में दूध की मात्रा और तलने के दौरान कितना तेल अवशोषित होता है, यह निर्दिष्ट नहीं किया गया है। इसके अलावा, गोगोश की सटीक संख्या गुच्छों के आकार पर निर्भर करती है। एक गुच्छे से प्राप्त गोगोश के लिए, अनुमानित कैलोरी लगभग 110-165 kcal, 15-22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2-4 ग्राम प्रोटीन और 4-9 ग्राम वसा है। वनीला चीनी और तलने के लिए उपयोग किए गए तेल से ये मूल्य काफी बदल सकते हैं। अगर गोगोश अधिक तेल अवशोषित करते हैं या अधिक चीनी के साथ पाउडर किए जाते हैं, तो कैलोरी का सेवन बढ़ जाएगा। संग्रहण और दोबारा गर्म करना साल्कम के फूलों की गोगोश ताजा तले हुए सर्वोत्तम होते हैं। इन्हें कमरे के तापमान पर एक ढके हुए बर्तन में थोड़े समय के लिए रखा जा सकता है, लेकिन बैटर धीरे-धीरे अपनी प्रारंभिक बनावट खो देता है। अगर कुछ टुकड़े बचे हैं, तो इन्हें फिर से पैन में गर्म किया जा सकता है, लेकिन ये ताजे होने पर जैसी स्थिरता नहीं होगी। इन्हें दोबारा गर्म करने के बाद वनीला चीनी छिड़कें, पहले नहीं।