ओवन में बेक किया हुआ पोर्क नेक हरी लहसुन के साथ

ओवन में भुना हुआ पोर्क नेक विद ग्रीन गार्लिक बगीचे में काम करने के एक दिन के बाद, मैंने ओवन में एक पोर्क नेक रखा, ताकि हमें एक भरपूर भोजन मिल सके बिना चूल्हे के पास बहुत समय बिताए। आप सब कुछ जल्दी तैयार करते हैं, ओवन में डालते हैं और बाकी कामों में लग जाते हैं। आपको लगातार ध्यान देने की जरूरत नहीं है, बस समय-समय पर यह जांचना है कि उसमें पर्याप्त तरल है या नहीं। हरा लहसुन ताजा सुगंध देता है, खासकर यदि आपके पास यह बगीचे से हो। हरे लहसुन को साफ करना थोड़ा श्रमसाध्य है, लेकिन यह इसके लिए मूल्यवान है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 3 घंटे और 15 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: ओवन में 3 घंटे पोषण: 6-8 कठिनाई: आसान पकवान का प्रकार: मुख्य, शारीरिक श्रम वाले दिनों के लिए या जब आप बिना देखरेख के कुछ भरपेट खाना चाहते हैं। सामग्री 1.8 किलोग्राम पोर्क नेक 1 किलोग्राम आलू 1 सिर सूखा लहसुन एक मजबूत बंडल हरा लहसुन (बसंत में, यदि आपके पास बगीचे से हो) 100 मिलीलीटर तेल नमक काली मिर्च मीठा पेपरिका विधि 1. पोर्क नेक को धो लें और पेपर टॉवल से अच्छी तरह पोंछ लें। सभी तरफ नमक छिड़कें और बाकी सामग्री के साथ काम करते समय एक तरफ रख दें। 2. आलू को छीलें, उन्हें मोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें एक बड़े बाउल में डालें। 3. सूखे लहसुन की कलियों को खोलें और साफ करें। उन्हें काटें या अपनी पसंद के अनुसार पूरे छोड़ दें। उन्हें आलू में डालें। 4. आलू और लहसुन पर तेल डालें। नमक, काली मिर्च और मीठी पेपरिका छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह से हाथ से मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से ढक जाए। 5. हरे लहसुन को साफ करने में थोड़ी धैर्य की आवश्यकता होती है, खासकर यदि यह बगीचे से है। इसे अच्छी तरह से धोएं, जड़ वाले हिस्से को काटें, फिर बारीक काट लें। 6. एक बड़े बेकिंग ट्रे में, आलू और सूखे लहसुन को समान रूप से फैलाएं। 7. आलू के ऊपर पोर्क नेक का टुकड़ा रखें। हर 2-3 सेंटीमीटर पर गहरे कट बनाएं, लेकिन पूरी तरह से नीचे न काटें। प्रत्येक कट में कटा हुआ हरा लहसुन डालें। 8. ट्रे में एक कप पानी डालें, मांस के पास। यदि आपके पास है, तो आप बीयर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। 9. सब कुछ ओवन में डालें, धीमी आंच पर लगभग 3 घंटे के लिए। समय-समय पर, लगभग हर 30-40 मिनट में, ओवन खोलें, ट्रे से एक चम्मच रस लें और मांस पर छिड़कें। यह सुनिश्चित करें कि तरल खत्म न हो, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। 10. 3 घंटे के बाद, मांस नरम होना चाहिए, आसानी से कांटे से कट जाए, और आलू ट्रे के सभी स्वाद को सोख लें। मैं इस नुस्खे को बार-बार क्यों बनाता हूँ मैं इस नुस्खे में सबसे अधिक सराहता हूँ कि इसे बहुत ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। आप अपना काम करते हैं, और जब बेकिंग का समय समाप्त होता है, तो आपके पास एक रसदार, सुगंधित भुना हुआ मांस और उतना ही स्वादिष्ट साइड डिश होता है। आपको इसे बार-बार छेड़ने की आवश्यकता नहीं है, बस समय-समय पर इसे छिड़कना होता है। हरा लहसुन बहुत बदलता है स्वाद, विशेष रूप से वसंत में, जब यह ताजा होता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप अधिक सॉस चाहते हैं, तो शुरुआत में अधिक पानी डालें, लेकिन इसे उबालने के लिए अधिक न डालें। यदि आप चाहते हैं कि पोर्क नेक पर एक मजबूत क्रस्ट बने, तो आप अंतिम 10 मिनट में आग को तेज कर सकते हैं। कट बहुत घने नहीं होने चाहिए, बस इतना कि आप हर एक में हरा लहसुन डाल सकें। वैकल्पिक यदि आपके पास हरा लहसुन नहीं है, तो आप केवल सूखे लहसुन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा, अधिक मजबूत। आलू को सेलरी या गाजर के गोल टुकड़ों से बदल सकते हैं, विविधता के लिए। विविधताएँ यदि आपके पास घर में बीयर है, तो आप इसे पानी के बजाय ट्रे में डाल सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके। यह अन्य वसा वाले पोर्क के टुकड़ों के साथ भी अच्छा होता है, न केवल पोर्क नेक के साथ। सेवा करने के विचार इसे गर्म परोसें, सीधे ट्रे से। आप साधारण अचार या सलाद जोड़ सकते हैं, यदि यह मौसम है। इसे ब्रेड के साथ अच्छी तरह से खाया जाता है, ताकि आप ट्रे से रस भी ले सकें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पोर्क नेक के बजाय अन्य टुकड़े का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पोर्क नेक 3 घंटे के ओवन के बाद नरम रहता है। चॉप या थाई अधिक सूखे होंगे। 2. अगर मेरे पास हरा लहसुन नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप केवल सूखे लहसुन डाल सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग है। हरा लहसुन ताजगी लाता है, विशेष रूप से वसंत में। 3. क्या मैं बेकिंग का समय कम कर सकता हूँ? आप उच्च आंच पर 2 घंटे में कर सकते हैं, लेकिन मैं सिफारिश नहीं करता। मांस धीरे-धीरे रखने पर अधिक नरम होता है। 4. क्या मैं नए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन उन्हें पूरी तरह से न छीलें, बस अच्छे से धोकर बड़े टुकड़ों में काटें। 5. अगर मेरे पास बीयर नहीं है, तो क्या मैं अन्य तरल डाल सकता हूँ? पानी ठीक है, कोई समस्या नहीं है। आप सब्जियों के स्पष्ट सूप का भी प्रयास कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित) 1 सर्विंग (8 में से) में लगभग: कैलोरी: 460 किलो कैलोरी प्रोटीन: 28 ग्राम वसा: 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 23 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और यह उस पर निर्भर करेगा कि पोर्क नेक में कितना वसा है या आप वास्तव में कितना तेल का उपयोग करते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना मांस और आलू को 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में एक ढक्कन वाले कंटेनर में रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने पर, मैं सलाह देता हूँ कि सब कुछ एक छोटे ट्रे में डालें, ढककर, थोड़ी पानी या भुने हुए रस के साथ, और ओवन में गर्म करें। मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, मांस के ठंडा होने के बाद इसकी बनावट बदल जाती है। यह नुस्खा उन दिनों के लिए व्यावहारिक है जब आप एक भरपूर भोजन चाहते हैं, बिना रसोई में अपनी जिंदगी को जटिल किए।