हरी प्याज और मशरूम के साथ चिकन थाईज बासमती चावल के बिस्तर पर

चिकन के थाईज को हरी प्याज और मशरूम के साथ एक ही बर्तन में पकाया जाता है, फिर इसे अलग से उबले हुए बासमती चावल के साथ परोसा जाता है। पहले चिकन के थाईज को तेल में भूनें, जब तक उनकी त्वचा कुरकुरी न हो जाए, और सब्जियाँ उसी पैन में पकाई जाती हैं, जो मांस के स्वाद से भरी होती हैं। हरी प्याज, मशरूम, शिमला मिर्च, ज़ुचिनी और टमाटर का रस एक साधारण सॉस बनाते हैं, जो चावल के लिए उपयुक्त है। यह दूसरे व्यंजन के लिए एक व्यावहारिक विचार है, खासकर जब आप बिना किसी जटिल साइड डिश के एक भरपेट भोजन चाहते हैं। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 20 मिनट पकाने का समय, साथ ही सामग्री तैयार करने और चावल उबालने का समय तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: थाईज को भूनने और खत्म करने में लगभग 10 मिनट, साथ ही चावल पकाने का समय पोर्टियन: सटीक संख्या निर्दिष्ट नहीं है; नुस्खा 8 चिकन थाईज का उपयोग करता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: मुख्य व्यंजन, चिकन, सब्जियाँ और चावल सामग्री 8 चिकन के थाईज 100 मिली तेल, थाईज को भूनने के लिए 2 गुच्छे हरी प्याज 300 ग्राम मशरूम, बिना डंठल के 1 लाल शिमला मिर्च 1 छोटा ज़ुचिनी 1 कप टमाटर का रस 5 लहसुन की कलियाँ, चाकू के ब्लेड से कुचली हुई धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, थाईज को मसाला देने के लिए परोसने के लिए नमक के पानी में उबला हुआ बासमती चावल बनाने की विधि 1. चिकन के थाईज तैयार करें चिकन के थाईज को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। उन्हें नमक और काली मिर्च से मसाला दें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें तेल में डालने से पहले अच्छी तरह से पोंछा जाए, ताकि त्वचा भुन जाए और कुरकुरी हो जाए। 2. मांस भूनें एक बड़े बर्तन में 100 मिली तेल गरम करें और थाईज को तेज आंच पर डालें। उन्हें तब तक भूनें जब तक उनकी त्वचा कुरकुरी न हो जाए। इस चरण में उन्हें पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे सब्जियों के साथ बर्तन में और पकेंगे। जब वे भुन जाएं, तो थाईज को एक प्लेट में निकाल लें और अलग रख दें। उस बर्तन और तेल को रखें जिसमें वे पकाए गए थे, क्योंकि वहीं पकवान का आधार बनेगा। 3. हरी प्याज को भिगोएं हरी प्याज को काटें और उसी बर्तन में डालें जिसमें आपने थाईज बनाए थे। इसे तब तक पकाएं जब तक यह नरम होने लगे। इसे अन्य सब्जियों को डालने से पहले पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है। 4. सब्जियाँ डालें मशरूम को डंठल से छान लें और उन्हें बर्तन में डालें। लाल शिमला मिर्च और ज़ुचिनी को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें। आंच कम करें, बर्तन को ढक दें और सब्जियों को लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, सब्जियाँ चिकन के बचे हुए तेल में नरम हो जाएंगी। धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि ज़ुचिनी और मशरूम कुचले न जाएँ। 5. सॉस बनाएं सब्जियों पर टमाटर का रस डालें। कुचला हुआ लहसुन और धनिया पाउडर डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि सामग्री बिना प्यूरी में बदले मिल जाएँ। 6. थाईज को वापस बर्तन में डालें भुने हुए थाईज को सब्जियों के ऊपर रखें। फिर से बर्तन को ढक दें और पकवान को लगभग 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। इस चरण में, थाईज पककर तैयार हो जाएंगे, और सॉस का स्वाद मांस में मिल जाएगा। सटीक समय थाईज के आकार और पहले कितनी अच्छी तरह से भुने गए हैं, के आधार पर भिन्न हो सकता है। मूल नुस्खा इस अतिरिक्त 5 मिनट के समय को निर्दिष्ट करता है, बिना तापमान या पकाने की डिग्री की अलग से जांच किए। 7. चावल उबालें बासमती चावल को अलग से, नमक के पानी में उबालें। चावल की मात्रा और उबालने का समय मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए उपयोग किए गए चावल के पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। 8. परोसें बासमती चावल को प्लेट में रखें और उसके ऊपर या उसके बगल में थाईज और सब्जियों के साथ टमाटर का सॉस रखें। पकवान को गर्मागर्म परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि थाईज और सब्जियाँ एक ही बर्तन में पकती हैं, बिना अलग-अलग तैयारी की आवश्यकता के। चिकन की प्रारंभिक भूनाई सब्जियों को स्वाद देती है, और बासमती चावल टमाटर के सॉस को अच्छे से सोख लेता है। यह एक ऐसा नुस्खा भी है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है जब आपके पास पहले से फ्रिज में चिकन थाईज और कुछ सब्जियाँ हों। चावल को तब तक उबाला जा सकता है जब तक थाईज और सब्जियाँ पक रही हों, ताकि दोनों घटक लगभग एक ही समय में तैयार हों। टिप्स भूनने से पहले थाईज को अच्छी तरह सुखा लें। यदि उनकी सतह पर बहुत अधिक पानी है, तो वे भुनने में कठिनाई करेंगे और त्वचा अच्छी तरह से कुरकुरी नहीं होगी। एक ऐसा बर्तन उपयोग करें जो काफी बड़ा हो, ताकि थाईज सब्जियों के ऊपर बिना भीड़ के रखे जा सकें। मशरूम को बिना डंठल के डालें, जैसा कि मूल नुस्खे में कहा गया है। शिमला मिर्च और ज़ुचिनी को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि सब्जियाँ लगभग समान समय में पक सकें। टमाटर के रस डालने के बाद सब्जियों को धीरे से मिलाएँ। ज़ुचिनी जल्दी नरम हो जाती है और यदि इसे अधिक जोर से मिलाया जाए तो इसका आकार खो सकता है। धनिया की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। इसे स्वाद के अनुसार डालें, यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसकी सुगंध कितनी तीव्र चाहते हैं। वैकल्पिक यदि आपके पास हरी प्याज नहीं है, तो मूल नुस्खा कोई सटीक विकल्प नहीं देता। सबसे अच्छा है कि जब आप पकवान के मूल स्वाद को बनाए रखना चाहते हैं तो हरी प्याज का ही उपयोग करें। मशरूम के लिए, उपलब्ध प्रकार का उपयोग करें, बशर्ते कि उन्हें साफ किया गया हो और डंठल न हों, जैसा कि नुस्खा में उल्लेख किया गया है। बासमती चावल ही उपयुक्त साइड डिश है। इसे चिकन और सब्जियों के बर्तन में मिलाने की आवश्यकता नहीं है; इसे अलग से परोसा जाता है, एक आधार के रूप में पकवान के लिए। विविधताएँ आप सब्जियों की मात्रा को बदल सकते हैं, जो आपके पास है, लेकिन मूल नुस्खा में 2 गुच्छे हरी प्याज, 300 ग्राम मशरूम, 1 लाल शिमला मिर्च और 1 छोटा ज़ुचिनी का उपयोग किया गया है। एक अधिक या कम तीव्र सॉस के लिए, केवल टमाटर के रस की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है, हालाँकि मूल नुस्खे में मात्रा 1 कप है। थाईज को सीधे चावल के ऊपर परोसा जा सकता है, ताकि सॉस और सब्जियाँ साइड डिश के साथ मिल जाएँ। यदि आप चाहें, तो आप चावल को प्लेट में एक परत में रख सकते हैं और उसके ऊपर सब्जियाँ रख सकते हैं, और अंत में थाईज। परोसने के विचार गर्म थाईज को नमक के पानी में उबले हुए बासमती चावल के साथ परोसें। चावल को प्लेट में आधार के रूप में रखा जा सकता है, और सब्जियाँ और थाईज उसके ऊपर रखी जा सकती हैं। यह उपयोगी है कि प्रत्येक सर्विंग में थोड़ा सा टमाटर का सॉस भी शामिल किया जाए। यह मांस को साइड डिश से जोड़ता है और चावल को साधारण रूप से परोसने से रोकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या अन्य चिकन के टुकड़े भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं? यह नुस्खा 8 चिकन थाईज के लिए लिखा गया है। अन्य चिकन के टुकड़ों का पकाने का समय अलग हो सकता है, इसलिए बिना समय को समायोजित किए मांस को बदलना उचित नहीं है। क्या थाईज अंतिम 5 मिनट में पूरी तरह पक जाते हैं? मूल नुस्खे में, प्रारंभिक भूनाई के बाद, थाईज को सब्जियों के ऊपर रखा जाता है और फिर 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। सटीक समय उनके आकार और कितनी अच्छी तरह से भुने गए हैं, के आधार पर भिन्न हो सकता है। परोसने से पहले थाईज की जांच करें और यदि वे पूरी तरह से पके नहीं हैं तो परोसें नहीं। क्या मैं चावल को सीधे सब्जियों के बर्तन में डाल सकता हूँ? नहीं। इस नुस्खे में, बासमती चावल को अलग से, नमक के पानी में उबाला जाता है, और इसे थाईज और सब्जियों के साथ परोसा जाता है। लहसुन कब डालें? कुचला हुआ लहसुन टमाटर के रस के बाद, धनिया पाउडर के साथ डाला जाता है। उसके बाद, धीरे से मिलाएँ और थाईज को ऊपर रखें। क्या मुझे धनिया का उपयोग करना अनिवार्य है? धनिया मूल नुस्खे का हिस्सा है, लेकिन मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। आप इसे स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसकी सुगंध कितनी तीव्र चाहते हैं। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सटीकता से गणना नहीं की जा सकती हैं, क्योंकि थाईज, बासमती चावल की मात्रा और सटीक सर्विंग्स का वजन निर्दिष्ट नहीं है। यह अनुमान एक सर्विंग के लिए है, जो मुख्य पकवान को 8 सर्विंग्स में बांटकर प्राप्त किया गया है और इसमें लगभग मांस, सब्जियाँ और थोड़ा सा तेल शामिल है, चावल नहीं। कैलोरी: लगभग 350–450 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 25–35 ग्राम वसा: लगभग 22–32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 8–15 ग्राम बासमती चावल अलग से कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है, जो प्लेट में डाले गए मात्रा के अनुसार होता है। टमाटर का रस, हरी प्याज, मशरूम, शिमला मिर्च और ज़ुचिनी कुल ऊर्जा सेवन में कम योगदान करते हैं, जबकि थाईज और 100 मिली तेल का सबसे अधिक योगदान होता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना थाईज और सब्जियों को एक ढके हुए कंटेनर में ठंडा रखें। बासमती चावल को अलग रखना बेहतर होता है, ताकि वह पकवान से सारा सॉस न सोख ले। फिर से गर्म करते समय, चिकन और सब्जियों को तब तक गर्म करें जब तक वे अच्छी तरह से गर्म न हो जाएं। चावल को अलग से गर्म किया जा सकता है, फिर इसे साथ परोसा जा सकता है। पकवान ताजा होने पर सबसे अच्छा होता है, लेकिन इसे बाद के भोजन के लिए भी रखा जा सकता है, यदि इसे ठंडा किया जाए और सही तरीके से संग्रहीत किया जाए।