Yeşil soğan ve mantar ile tavuk butları, basmati pirinci yatağında

Tavada yeşil soğan ve mantar ile pişirilen tavuk butları, ayrı haşlanmış basmati pirinci ile servis edilir. Butlar önce yağda kızartılır, deri çıtır çıtır olana kadar, sebzeler ise etin bıraktığı aromada aynı tavada pişirilir. Yeşil soğan, mantar, biber, kabak ve domates suyu basit bir sos oluşturur, bu sos pirinç için uygundur. Özellikle karmaşık bir garnitür olmadan doyurucu bir yemek istediğinizde pratik bir ana yemek fikridir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Malzemelerin hazırlanması ve pirincin haşlanması süresi hariç yaklaşık 20 dakika pişirme süresi Hazırlık Süresi: Orijinal tarifte belirtilmemiş Pişirme Süresi: Butların kızartılması ve tamamlanması için yaklaşık 10 dakika, ayrıca pirincin pişirme süresi Porsiyonlar: Kesin sayısı belirtilmemiş; tarif 8 adet üst but kullanıyor Zorluk Derecesi: Kolay Tarif Türü: Ana yemek, tavuklu yemek, sebzeli ve pirinçli Malzemeler 8 adet üst but tavuk 100 ml yağ, butları kızartmak için 2 demet yeşil soğan 300 g mantar, sapları çıkarılmış 1 adet kırmızı biber 1 küçük kabak 1 su bardağı domates suyu 5 diş sarımsak, bıçakla ezilmiş Kişniş tozu, damak zevkine göre Tuz ve karabiber, butları baharatlamak için Servis İçin Tuzlu suda haşlanmış basmati pirinci Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk butlarını hazırlayın Tavuk butlarını iyice yıkayın ve kurulayın. Tuz ve karabiber ile baharatlayın. Yağda kızartmadan önce mümkün olduğunca iyi kurulanması önemlidir, böylece deri çıtır çıtır olur. 2. Eti kızartın Geniş bir tencerede 100 ml yağı ısıtın ve butları yüksek ateşte koyun. Derisi çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bu aşamada tamamen pişirmeye gerek yoktur, çünkü sebzelerle birlikte tencerede daha fazla kalacaklardır. Kızaran butları bir tabağa alın ve bir kenara bırakın. Pişirdiğiniz tencereyi ve yağı saklayın, çünkü burada yemeğin temeli oluşacak. 3. Yeşil soğanı yumuşatın Yeşil soğanı doğrayın ve butları pişirdiğiniz tencereye ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Diğer sebzeleri eklemeden önce tamamen pişmesine gerek yoktur. 4. Sebzeleri ekleyin Mantarların saplarını çıkarın ve tencereye ekleyin. Küp küp doğranmış kırmızı biber ve kabak ekleyin. Ateşi kısın, tencerenin üzerini kapatın ve sebzeleri yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu süre zarfında sebzeler tavuk yağında yumuşayacaktır. Kabak ve mantarları ezmeden hafifçe karıştırın. 5. Sosu oluşturun Domates suyunu sebzelerin üzerine dökün. Ezilmiş sarımsağı ve kişniş tozunu ekleyin. Malzemelerin püre haline gelmeden birleşmesi için spatula ile hafifçe karıştırın. 6. Butları tekrar tencereye koyun Kızartılmış butları sebzelerin üzerine yerleştirin. Tencerenin üzerini tekrar kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Bu aşamada butlar pişmeyi tamamlar ve sosun aromaları etle birleşir. Kesin süre, butların boyutuna ve başlangıçta ne kadar iyi kızartıldığına bağlı olarak değişebilir. Orijinal tarif bu ek süreyi 5 dakika olarak belirtir, ancak sıcaklık veya pişirme derecesi için ayrı bir kontrol yapılmaz. 7. Pirinci haşlayın Basmati pirincini ayrı olarak, tuzlu suda haşlayın. Pirinç miktarı ve haşlama süresi orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle kullandığınız pirincin ambalajındaki talimatları izleyin. 8. Servis yapın Basmati pirinci tabağa koyun ve üzerine veya yanına sebzeler ve domates sosu ile birlikte butları yerleştirin. Yemeği sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Butlar ve sebzeler aynı tencerede pişiyor, bu da ayrı ayrı hazırlık yapma gereksinimini ortadan kaldırıyor. Tavukların başlangıçtaki kızartılması sebzelere lezzet katıyor ve basmati pirinci domates sosunu iyi bir şekilde emiyor. Ayrıca, bu tarif, buzdolabında tavuk butları ve elinizin altında birkaç sebze olduğunda masaya hızlıca koyabileceğiniz kolay bir tarif. Pirinç, butlar ve sebzeler pişerken haşlanabilir, böylece iki bileşen de yaklaşık aynı anda hazır olur. İpuçları Butları kızartmadan önce iyice kurulayın. Üzerinde çok fazla su varsa, daha zor kızarır ve deri iyi bir şekilde kızarmaz. Sebzelerin üzerine butları yerleştirecek kadar büyük bir tencere kullanın, böylece sıkışmazlar. Mantarlar, orijinal tarifte belirtildiği gibi sapları olmadan eklenmelidir. Biber ve kabak küp küp doğranır, böylece sebzeler benzer bir pişirme süresine sahip olur. Domates suyu eklendikten sonra sebzeleri dikkatlice karıştırın. Kabak hızlıca yumuşar ve çok sert karıştırıldığında şeklini kaybedebilir. Kişniş miktarı belirtilmemiştir. Aroma yoğunluğuna bağlı olarak, damak zevkinize göre ekleyin. Yerine Geçme Yeşil soğan yoksa, orijinal tarifte tam bir alternatif sunulmamıştır. Orijinal tatları korumak istediğinizde yeşil soğanı kullanmak en iyisidir. Mantarlar için, tarifte belirtildiği gibi temizlenmiş ve sapları çıkarılmış olan mevcut türü kullanın. Basmati pirinci önerilen garnitürdür. Tavuk ve sebzelerin bulunduğu tencerede karıştırmanıza gerek yoktur; ayrı olarak servis edilir, yemeğin temeli olarak. Varyasyonlar Sebzelerin oranını, elinizdeki miktara göre değiştirebilirsiniz, ancak temel tarif 2 demet yeşil soğan, 300 g mantar, 1 kırmızı biber ve 1 küçük kabak kullanmaktadır. Daha yoğun veya daha hafif bir sos için sadece domates suyu miktarını ayarlayabilirsiniz, ancak orijinal tarifte belirtilen miktar 1 su bardağıdır. Butlar doğrudan pirincin üzerine servis edilebilir, böylece sos ve sebzeler garnitürle birlikte kalır. İsterseniz, pirinci tabağın tabanına yerleştirip sebzeleri üzerine, butları en üste koyabilirsiniz. Servis Fikirleri Sıcak tavuk butlarını tuzlu suda haşlanmış basmati pirinci ile servis edin. Pirinci tabakta bir temel olarak kullanabilir, sebzeleri ve butları üzerine yerleştirebilirsiniz. Her porsiyona biraz domates sosu eklemek de faydalıdır. Bu, eti garnitürle birleştirir ve pirincin sade kalmasını önler. Sıkça Sorulan Sorular Başka tavuk parçaları kullanılabilir mi? Tarif 8 adet üst but için yazılmıştır. Diğer tavuk parçaları farklı pişirme sürelerine sahip olabilir, bu nedenle etin türünü değiştirmeden önce pişirme süresini ayarlamak önerilmez. Butlar son 5 dakikada tamamen pişiyor mu? Orijinal tarifte, başlangıçta kızartıldıktan sonra butlar sebzelerin üzerine yerleştirilir ve 5 dakika daha bekletilir. Kesin süre, boyutlarına ve ne kadar iyi kızartıldığına bağlı olarak değişebilir. Servisten önce butları kontrol edin ve pişmemişlerse servis etmeyin. Pirinci doğrudan sebzelerin bulunduğu tencereye koyabilir miyim? Hayır. Bu tarifte basmati pirinci ayrı olarak, tuzlu suda haşlanır ve butlar ve sebzelerle birlikte servis edilir. Sarımsağı ne zaman eklemeliyim? Ezilmiş sarımsak, domates suyundan sonra, kişniş tozu ile birlikte eklenir. Daha sonra hafifçe karıştırılır ve butlar üzerine yerleştirilir. Kişniş kullanmak zorunlu mu? Kişniş orijinal tarifin bir parçasıdır, ancak miktarı belirtilmemiştir. Damağınıza göre ekleyebilirsiniz, ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kesin bir hesaplama yapılamaz, çünkü butların ağırlığı, basmati pirinci miktarı ve kesin porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Tahmin, ana yemeği 8 porsiyona böldüğünüzde elde edilen bir porsiyona atıfta bulunur ve yaklaşık olarak et, sebzeler ve biraz yağ içerir, pirinç hariçtir. Kalori: yaklaşık 350–450 kcal Protein: yaklaşık 25–35 g Yağ: yaklaşık 22–32 g Karbonhidrat: yaklaşık 8–15 g Basmati pirinci, tabağa konulan miktara bağlı olarak ayrı kalori ve karbonhidrat ekler. Domates suyu, yeşil soğan, mantar, biber ve kabak toplam enerji alımına daha az katkıda bulunurken, butlar ve 100 ml yağ en büyük katkıyı sağlar. Saklama ve Yeniden Isıtma Butları sebzelerle birlikte kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Basmati pirincinin ayrı tutulması, yemeğin sosunu emmemesi için daha iyidir. Yeniden ısıtırken, tavuk ve sebzeleri iyice ısınana kadar ısıtın. Pirinci ayrı olarak ısıtabilir, ardından yanına servis edebilirsiniz. Yemek en lezzetli şekilde taze olduğu zaman yapılır, ancak uygun şekilde soğutulup saklanırsa sonraki bir öğün için de saklanabilir.