मटर के प्यूरी और पालक के साथ आमलेट

मटर और पालक का ऑमलेट - छोटे बच्चों के लिए एक पौष्टिक आनंद

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 1 सर्विंग

किसने कहा कि स्वस्थ खाना स्वादिष्ट नहीं हो सकता? यह मटर और पालक का ऑमलेट न केवल छोटे बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट पौष्टिक विकल्प है, बल्कि उन्हें नए स्वादों और बनावटों की दुनिया में लाने का एक शानदार तरीका भी है। यह 7 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए विविधता लाने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक सरल, तेज और रंगीन नुस्खा है, जो छोटे बच्चों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

सामग्री

ऑमलेट के लिए:
- 1 ताजा अंडे की जर्दी
- 60 मिलीलीटर तैयार दूध (या यदि डॉक्टर द्वारा अनुशंसित हो तो गाय का दूध)
- 2 चम्मच बिना नमक का पनीर (कOTTAGE पनीर या रिकोटा)
- 20 मिलीलीटर पानी

मटर और पालक की प्यूरी के लिए:
- 30 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई)
- 1 गुच्छा ताजा पालक
- 1 छोटा प्याज
- 3 चम्मच बिना नमक का पनीर

परफेक्ट रिजल्ट के लिए कदम

1. ऑमलेट तैयार करना: एक नॉन-स्टिक पैन में पानी उबालें। इस बीच, एक कटोरे में अंडे की जर्दी को दूध के साथ मिलाएं। पनीर डालें और सब कुछ समान होने तक अच्छी तरह मिलाएं। जब पैन में पानी उबलने लगे, तो आंच को कम करें और अंडे का मिश्रण पैन में डालें। इसे कम आंच पर 10 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपक न जाए। फिर, आंच को मध्यम कर दें और 10-15 मिनट तक पकाना जारी रखें या जब तक ऑमलेट फूला हुआ और हल्का भूरा न हो जाए।

2. मटर और पालक की प्यूरी तैयार करना: समानांतर में, पालक और प्याज को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें एक एब्सॉर्बेंट तौलिए पर सूखने दें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। एक अलग बर्तन में 300 मिलीलीटर पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो मटर, पालक और प्याज डालें। उन्हें 20-25 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, अतिरिक्त पानी निकाल दें और मिश्रण में 3 चम्मच पनीर डालें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके सब कुछ एक चिकनी और क्रीमी प्यूरी में बदल दें।

3. परोसना: एक प्लेट पर फूला हुआ ऑमलेट रखें और उसके ऊपर या किनारे पर मटर और पालक की प्यूरी डालें। इसे और आकर्षक बनाने के लिए कुछ ताजा पालक की पत्तियों से सजाएं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक विटामिन जोड़ना चाहते हैं, तो आप प्यूरी में गाजर या उबले हुए आलू भी मिला सकते हैं।
- आप अन्य प्रकार के पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे बिना नमक के हों ताकि वे छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त हों।
- ऑमलेट को गर्म परोसा जा सकता है, लेकिन यह कमरे के तापमान पर भी उतना ही स्वादिष्ट है, जिससे यह तेजी से नाश्ते के लिए आदर्श बनाता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा अंडे और पनीर के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जबकि मटर और पालक विटामिन (A, C, K) और खनिज (आयरन, कैल्शियम) का उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करते हैं। इसके अलावा, पालक अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, जो छोटे बच्चों के लिए एक स्वस्थ आहार में महत्वपूर्ण सहयोगी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पूरे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? आमतौर पर, पहले जर्दी को और फिर सफेद भाग को शामिल करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अपने बच्चे के लिए सबसे उपयुक्त सामग्री के बारे में बाल रोग विशेषज्ञ से बात करना अच्छा है।
- क्या मैं तैयार दूध को बदल सकता हूँ? हां, आप गाय का दूध उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बच्चे की उम्र के अनुसार है और इससे एलर्जी नहीं होती है।
- मैं इस नुस्खे को कितनी बार परोस सकता हूँ? यह नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, सप्ताह में 2-3 बार।

परोसने के सुझाव:
यह मटर और पालक का ऑमलेट एक केले और आड़ू के स्मूदी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है। इसके अलावा, यदि आप वयस्कों के लिए एक अधिक परिष्कृत संस्करण चाहते हैं, तो आप इसके साथ कुछ ताजे एवोकाडो के स्लाइस या एक हरी सलाद जोड़ सकते हैं।

हर भोजन एक नए स्वाद और बनावट की खोज का एक अवसर है। इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे के साथ, हम सुनिश्चित करते हैं कि आपका बच्चा स्वस्थ और खुश रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करे। शुभ भोजन!