Omelette avec purée de pois et épinards

Omelette aux pois et épinards – Une gâterie nutritive pour les petits

Temps total de préparation : 50 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 1 portion

Qui a dit que la nourriture saine ne pouvait pas être délicieuse ? Cette recette d'omelette aux pois et épinards n'est pas seulement une excellente option nutritive pour les petits, mais aussi une façon fantastique de les initier à de nouvelles saveurs et textures. Elle est idéale pour la diversification, recommandée après l'âge de 7 mois. De plus, c'est une recette simple, rapide et colorée qui apportera un sourire au visage de votre petit.

Ingrédients

Pour l'omelette :
- 1 jaune d'œuf frais
- 60 ml de lait en poudre préparé (ou lait de vache si recommandé par un médecin)
- 2 cuillères à soupe de fromage sans sel (fromage cottage ou ricotta)
- 20 ml d'eau

Pour la purée de pois et épinards :
- 30 g de pois (frais ou congelés)
- 1 bouquet d'épinards frais
- 1 petit oignon
- 3 cuillères à soupe de fromage sans sel

Étape par étape pour un résultat parfait

1. Préparation de l'omelette :
Dans une poêle antiadhésive, faites bouillir l'eau. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec le lait. Ajoutez le fromage et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Lorsque l'eau dans la poêle commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et versez le mélange d'œufs dans la poêle. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle. Ensuite, augmentez le feu à moyen et continuez à cuire pendant encore 10-15 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette devienne moelleuse et légèrement dorée.

2. Préparation de la purée de pois et épinards :
En parallèle, lavez bien les épinards et l'oignon, en les laissant sécher sur une serviette absorbante. Coupez l'oignon en petits dés. Dans une casserole séparée, faites bouillir 300 ml d'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pois, les épinards et l'oignon. Laissez cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cuisson, égouttez l'excès d'eau et ajoutez les 3 cuillères à soupe de fromage au mélange. Utilisez un mixeur plongeant pour transformer le tout en une purée lisse et crémeuse.

3. Service :
Sur une assiette, placez l'omelette moelleuse et ajoutez la purée de pois et épinards par-dessus ou sur le côté. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles d'épinards frais pour un aspect plus attrayant.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez ajouter plus de vitamines, vous pouvez enrichir la purée avec des carottes ou des pommes de terre bouillies.
- Vous pouvez également utiliser d'autres types de fromage, mais assurez-vous qu'ils soient sans sel pour convenir aux petits.
- L'omelette peut être servie chaude, mais elle est tout aussi délicieuse à température ambiante, ce qui la rend parfaite pour un en-cas rapide.

Informations nutritionnelles :
Cette recette est riche en protéines grâce à l'œuf et au fromage, tandis que les pois et les épinards offrent une excellente dose de vitamines (A, C, K) et de minéraux (fer, calcium). De plus, les épinards sont connus pour leurs propriétés antioxydantes, étant un allié important dans l'alimentation saine des petits.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des œufs entiers ? En général, il est recommandé d'introduire le jaune avant le blanc, mais il est bon de discuter avec le pédiatre des meilleurs choix d'ingrédients pour votre enfant.
- Puis-je remplacer le lait en poudre ? Oui, vous pouvez utiliser du lait de vache, mais assurez-vous qu'il soit adapté à l'âge de l'enfant et qu'il ne provoque pas d'allergies.
- À quelle fréquence puis-je servir cette recette ? Cela peut être une excellente option pour le petit déjeuner ou le déjeuner, 2-3 fois par semaine.

Suggestions de service :
Cette omelette aux pois et épinards se marie parfaitement avec un smoothie banane-pêche pour un repas complet. De plus, si vous souhaitez une version plus sophistiquée pour les adultes, vous pouvez ajouter quelques tranches d'avocat frais ou une salade verte à côté.

Chaque repas est une opportunité d'explorer de nouvelles saveurs et textures. Avec cette recette simple mais délicieuse, nous nous assurons que votre petit reçoit les nutriments nécessaires pour grandir en santé et en bonheur. Bon appétit !