चीज़ के साथ बेक्ड मशरूम

लगभग एक ही आकार के मशरूम समान रूप से पकते हैं और उनकी टोपियों के बीच खाली जगह भी कम रहती है। चीज़ के साथ बेक्ड मशरूम की टोपियां नरम होती हैं, किनारे सुनहरे हो जाते हैं और उनके बीच बिखरा चीज़ अच्छी तरह जम जाता है; आखिर में ऊपर डाला गया चीज़ पिघल जाता है। मैं लगभग एक ही आकार के मशरूम चुनती हूँ, ताकि वे एक साथ पकें। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 25 मिनट। कुल समय: 40 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 235 kcal और 14 g प्रोटीन।

सामग्री

500 g मशरूम
1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
30 ml पानी
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
200 g चीज़
50 g कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200°C पर गरम करें। मशरूम से मिट्टी साफ करें, डंठल तोड़कर छोटे टुकड़ों में काटें। 2. मशरूम की टोपियों को खोखला हिस्सा ऊपर रखते हुए बेकिंग ट्रे में रखें। उन पर 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल और 30 ml पानी डालें, अगर आप ट्रे में पानी डालना चाहें, फिर 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च छिड़कें। 3. 200 g मसलकर तोड़ा हुआ चीज़ टोपियों के अंदर और उनके बीच बाँट दें। 20 मिनट बेक करें, जब तक मशरूम सुनहरे न हो जाएँ। 4. ऊपर 50 g कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ छिड़कें, अगर चाहें, और 5 मिनट और बेक करें, जब तक वह पिघल न जाए।

नोट्स

इन्हें बंद डिब्बे में फ्रिज में 3 दिन तक रखें; दोबारा गरम करने पर चीज़ फिर से नरम हो जाता है। सख्त और लगभग एक ही आकार के मशरूम चुनें; बहुत बड़ी टोपियों को ओवन में 3-5 मिनट और लग सकते हैं। नमकीन चीज़ हो तो मशरूम पर बहुत कम नमक डालें। चीज़ और हार्ड चीज़, दोनों में डेयरी होती है। मैं ट्रे को खाने के समय के साथ तैयार करती हूँ, क्योंकि ठंडा होने के बाद चीज़ नरम नहीं रहता। इन्हें टोस्ट की स्लाइस के साथ परोसती हूँ।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या चीज़ की जगह टेलीमिया इस्तेमाल कर सकते हैं?

हाँ, 200 g चीज़ की जगह टेलीमिया लें और उसे लगभग 1 cm के टुकड़ों में मसलकर तोड़ें।

ट्रे में इतना पानी क्यों रह जाता है?

बेक करते समय मशरूम पानी छोड़ सकते हैं। अगर बहुत पानी जमा हो जाए, तो 18 मिनट बाद उसे निकाल दें और हार्ड चीज़ डालने से पहले ट्रे को 2 मिनट और ओवन में रखें।

क्या मशरूम एयर फ्रायर में बनाए जा सकते हैं?

हाँ, उन्हें एक ही परत में रखकर 180°C पर 10-12 मिनट पकाएँ, जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ।

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श्रेणी: एपरिटिफ़ लेखक: Anica N. दृश्य: 1233 तारीख: 20.10.2024

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