Poulet farci aux haricots verts et tomates cerises

Recette délicieuse de poulet farci aux haricots verts et tomates cerises

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes
Temps total : 1 heure et 50 minutes
Nombre de portions : 4

Dans un monde rempli de recettes sophistiquées et d'ingrédients difficiles à trouver, le poulet farci aux haricots verts et tomates cerises s'avère être un choix parfait pour un repas délicieux et facile à préparer. Cette recette combine des saveurs simples mais savoureuses, offrant un repas nutritif et attrayant, idéal pour impressionner les invités ou pour savourer un dîner en famille.

Histoire de la recette

Au fil du temps, le poulet a été un ingrédient de base dans diverses cultures culinaires, grâce à sa polyvalence et son accessibilité. Avec les légumes, le poulet devient un repas complet, et la combinaison de le farcir avec des haricots verts et des tomates cerises ajoute une nutrition et une saveur supplémentaires. Les haricots verts sont un ingrédient populaire, riche en fibres et en vitamines, tandis que les tomates cerises, avec leur douceur naturelle, complètent parfaitement cette recette.

Ingrédients nécessaires

- 1 poulet (environ 1,5 kg)
- 1 grand bocal de haricots verts (environ 400 g)
- 10 tomates cerises
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices (ou autre épice préférée)
- Poivre au goût
- Basilic séché (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Eau, au besoin
- Légumes supplémentaires pour garnir (carottes, pommes de terre, oignon, etc.)

Technique de préparation

1. Préparation du poulet : Commencez par nettoyer le poulet, en enlevant les plumes ou la graisse résiduelle. Lavez-le soigneusement sous un jet d'eau froide et séchez-le avec une serviette en papier. Cette étape est essentielle pour obtenir une peau croustillante à la fin.

2. Assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja avec l'huile d'olive, le mélange d'épices, le poivre et le basilic séché. Utilisez cette marinade pour badigeonner le poulet des deux côtés, en vous assurant qu'il est uniformément couvert. Ce mélange ajoutera une saveur délicieuse et une belle texture.

3. Farcir le poulet : Égouttez les haricots verts du bocal et ajoutez-les dans un bol. Mélangez-les avec quelques tomates cerises coupées en deux. Ajoutez un peu de mélange d'épices et de poivre pour un goût supplémentaire. Farcissez le poulet avec ce mélange, en veillant à ne pas trop le remplir.

4. Préparation du plat de cuisson : Dans un plat de cuisson, ajoutez les légumes que vous préférez, comme des carottes en rondelles, des pommes de terre en dés ou de l'oignon. Ceux-ci rôtiront avec le poulet, absorbant ses saveurs. Placez le poulet farci sur les légumes.

5. Cuisson : Couvrez le plat avec du papier d'aluminium pour conserver l'humidité. Préchauffez le four à 180°C et placez le plat à l'intérieur. Laissez cuire le poulet pendant 1 heure. Pendant ce temps, les saveurs se mélangeront et le poulet s'attendrira.

6. Dorure : Après 60 minutes, retirez le papier d'aluminium et laissez le poulet dorer pendant environ 30 minutes. Il deviendra doré et croustillant, et la peau acquérera une texture appétissante.

7. Service : Une fois le poulet prêt, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Placez-le sur un plat, entouré des légumes rôtis. Vous pouvez servir ce plat avec des cornichons pour un contraste de saveurs et d'arômes.

Conseils utiles

- Choix du poulet : Optez pour un poulet de qualité, de préférence élevé en plein air, pour obtenir un meilleur goût et une texture plus tendre.
- Variantes de légumes : Vous pouvez expérimenter avec différents légumes, comme des courgettes, des poivrons ou du chou-fleur, pour ajouter de la diversité.
- Sauce soja : Si vous préférez un goût moins salé, vous pouvez utiliser de la sauce soja à faible teneur en sodium.
- Garnitures alternatives : Au lieu de légumes rôtis, le poulet peut être servi avec une salade fraîche ou de la purée de pommes de terre.

Bénéfices nutritionnels

Cette recette de poulet farci est non seulement délicieuse mais aussi nutritive. Le poulet est une excellente source de protéines, tandis que les haricots verts apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. Les tomates cerises contribuent avec des antioxydants et de la vitamine C, faisant de ce plat un choix sain.

Questions fréquentes

- Le poulet farci peut-il être préparé un jour à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet farci un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien le couvrir avec du film plastique.

- Puis-je utiliser d'autres types de haricots ?
Bien sûr ! Les haricots blancs ou rouges peuvent être une alternative délicieuse. Choisissez ce que vous préférez.

- Comment puis-je conserver l'excès de graisse du plat ?
Si vous ne souhaitez pas jeter l'excès de graisse, vous pouvez l'utiliser pour aromatiser des sauces ou des soupes.

Cette recette de poulet farci aux haricots verts et tomates cerises non seulement ravira vos papilles, mais apportera également chaleur et joie à chaque repas. Préparer ce plat est une occasion de rassembler la famille et les amis autour de la table, partageant des moments inoubliables. Bon appétit!