Nous nettoyons l'oignon, le hachons finement et le mettons de côté. Le poivron jaune et le poivron doux sont les suivants sur notre liste ; nous les débarrassons de leurs graines et les coupons en petits cubes pour rehausser la saveur de la soupe. Nous pelons la carotte puis la coupons en fines lanières, comme des allumettes, pour ajouter une texture croquante au plat.
Dans une casserole, nous faisons bouillir de l'eau. Quand elle commence à bouillir, nous ajoutons les tomates lavées et préparées. Nous les laissons quelques secondes dans l'eau chaude, puis les retirons avec une écumoire dans un bol d'eau froide. Ce processus nous aide à peler facilement les tomates. Une fois que nous les avons pelées et que nous avons enlevé le pédoncule, nous les coupons en cubes, les préparant à libérer leur saveur dans la soupe.
Dans une casserole, nous chauffons l'huile, puis ajoutons l'oignon, le poivron et la carotte. Nous les laissons suer pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps pour nous assurer qu'ils ne collent pas. Après que les légumes aient légèrement ramolli, nous versons 4-5 litres d'eau, laissant bouillir pendant environ 5 minutes. Ici, nous ajoutons les cubes de tomate, assaisonnons avec du sel, du poivre et du basilic séché, puis couvrons avec un couvercle. La soupe va mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Entre-temps, dans un petit bol, nous mélangeons la semoule avec la farine, un peu de sel, du poivre et du persil séché. Nous ajoutons 3-4 cuillères à soupe d'eau, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte plus épaisse. Ce mélange deviendra la base de nos boulettes.
Une fois que les légumes sont cuits, nous ajoutons la pâte de tomate à la soupe et mélangeons bien. Nous réduisons le feu au minimum, et à l'aide d'une petite cuillère, nous prenons un peu de la préparation des boulettes et les laissons tomber délicatement dans la casserole avec la soupe. Il est important de régler le feu pour que la soupe mijote doucement, et pendant la cuisson, nous levons la casserole du feu deux fois et aspergeons les boulettes d'eau froide pour les aider à lever uniformément.
Une fois que les boulettes sont cuites et que la soupe a pris une saveur riche, nous éteignons le feu et saupoudrons de persil frais haché sur le dessus. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi réconfortante, parfaite pour les jours frais. Bon appétit !
Dans une casserole, nous faisons bouillir de l'eau. Quand elle commence à bouillir, nous ajoutons les tomates lavées et préparées. Nous les laissons quelques secondes dans l'eau chaude, puis les retirons avec une écumoire dans un bol d'eau froide. Ce processus nous aide à peler facilement les tomates. Une fois que nous les avons pelées et que nous avons enlevé le pédoncule, nous les coupons en cubes, les préparant à libérer leur saveur dans la soupe.
Dans une casserole, nous chauffons l'huile, puis ajoutons l'oignon, le poivron et la carotte. Nous les laissons suer pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps pour nous assurer qu'ils ne collent pas. Après que les légumes aient légèrement ramolli, nous versons 4-5 litres d'eau, laissant bouillir pendant environ 5 minutes. Ici, nous ajoutons les cubes de tomate, assaisonnons avec du sel, du poivre et du basilic séché, puis couvrons avec un couvercle. La soupe va mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Entre-temps, dans un petit bol, nous mélangeons la semoule avec la farine, un peu de sel, du poivre et du persil séché. Nous ajoutons 3-4 cuillères à soupe d'eau, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte plus épaisse. Ce mélange deviendra la base de nos boulettes.
Une fois que les légumes sont cuits, nous ajoutons la pâte de tomate à la soupe et mélangeons bien. Nous réduisons le feu au minimum, et à l'aide d'une petite cuillère, nous prenons un peu de la préparation des boulettes et les laissons tomber délicatement dans la casserole avec la soupe. Il est important de régler le feu pour que la soupe mijote doucement, et pendant la cuisson, nous levons la casserole du feu deux fois et aspergeons les boulettes d'eau froide pour les aider à lever uniformément.
Une fois que les boulettes sont cuites et que la soupe a pris une saveur riche, nous éteignons le feu et saupoudrons de persil frais haché sur le dessus. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi réconfortante, parfaite pour les jours frais. Bon appétit !
Ingrédients
1 oignon 1 poivron jaune 1/2 poivron doux 1 carotte 7-8 grandes tomates du jardin sel poivre 1 cuillère à café de basilic séché persil frais 3 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Pour les boulettes : 5 cuillères à soupe de semoule 2 cuillères à soupe de farine blanche sel poivre 5-6 cuillères à soupe d'eau 1/2 cuillère à café de persil séché Méthode de préparation: