Poitrine de Poulet avec Mozzarella

Poitrine de Poulet avec Mozzarella – Une Recette Simple et Délicieuse

Temps Total : 30 minutes
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Portions : 2

Introduction

Les cuisines du monde entier regorgent de recettes délicieuses, mais peu sont aussi appréciées que la poitrine de poulet à la mozzarella. Cette recette simple mais sophistiquée allie la jutosité du poulet à la crémeux du fromage mozzarella et à la fraîcheur des tomates. C'est un plat parfait pour un dîner rapide mais élégant qui impressionnera à coup sûr la famille et les amis. Découvrons ensemble comment préparer ce plat !

Ingrédients

- 1 poitrine de poulet (environ 300-400 g)
- 4 tranches de mozzarella (de préférence à base de lactosérum, pour une meilleure texture)
- 1 grosse tomate (ou 2 plus petites, mais mûres et juteuses)
- Basilic frais (environ 1-2 cuillères à soupe, haché finement)
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Huile d'olive (pour frire)

Détails des Ingrédients

La poitrine de poulet est une excellente source de protéines et est faible en graisses, ce qui la rend idéale pour un régime sain. La mozzarella, quant à elle, ajoute une note de crémeux et une saveur délicate, tandis que les tomates fournissent des antioxydants essentiels, tels que le lycopène, qui contribuent à la santé cardiaque. Le basilic non seulement améliore l'arôme du plat, mais apporte également des bienfaits digestifs.

Préparation Étape par Étape

1. Préparation de la Poitrine de Poulet
Commencez par nettoyer la poitrine de poulet de toute membrane ou graisse. Ensuite, coupez-la en deux morceaux, de l'épaisseur d'une escalope. Cela permettra au poulet de cuire uniformément et rapidement.

2. Assaisonnement
Saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés de la poitrine de poulet. Il est essentiel d'assaisonner la viande, car cela rehaussera sa saveur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu d'ail en poudre ou de paprika pour plus de goût.

3. Frire
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les frire pendant 5-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Un excellent moyen de vérifier s'ils sont cuits est de couper un morceau de poulet : si les jus sont clairs, c'est prêt !

4. Cuisson au Four
Préchauffez le four à 200°C. Placez la poitrine de poulet frite dans un plat allant au four. Sur chaque morceau, placez 2 tranches de tomate. Il est important que les tomates soient mûres et juteuses pour offrir un goût frais. Ensuite, ajoutez 2 tranches de mozzarella sur les tomates.

5. Ajout du Basilic
Saupoudrez le basilic haché finement sur la mozzarella. Cela aromatisera le fromage pendant la cuisson et donnera un parfum alléchant au plat.

6. Cuisson
Mettez le plat au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et commence à dorer légèrement. Ces minutes sont essentielles pour permettre aux saveurs de se combiner et de s'intensifier.

Service

Une fois que la poitrine de poulet est prête, retirez-la délicatement du four. Servez-la chaude, accompagnée de votre garniture préférée – des frites sont un choix classique, mais vous pouvez également opter pour une salade verte fraîche ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas plus léger. Une bouteille de vin blanc sec ou un verre de limonade fraîche complétera parfaitement ce plat.

Conseils Pratiques

- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la feta ou le cheddar, pour ajouter une touche personnelle. De plus, l'ajout d'olives noires ou de poivrons rôtis peut offrir une saveur originale.
- Maintenir la Jutosité : Assurez-vous de ne pas trop cuire le poulet dans la poêle avant de le mettre au four, car cela peut rendre la viande sèche. Faites-le cuire juste assez pour le sceller, mais ne le laissez pas devenir trop dur.
- Préchauffage du Four : Il est essentiel de préchauffer votre four avant d'ajouter le plat avec le poulet pour obtenir un fromage parfaitement fondu.

Calories et Bienfaits Nutritionnels

Cette recette de poitrine de poulet avec mozzarella contient environ 400-450 calories par portion, selon la quantité d'huile utilisée et le type de garniture. Elle est riche en protéines, avec environ 40 g de protéines par portion, et contient des graisses saines provenant de l'huile d'olive et de la mozzarella, ce qui en fait un choix équilibré pour un repas délicieux.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Il est recommandé d'utiliser du poulet frais pour un goût optimal. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous qu'il est complètement décongelé avant de cuisiner.

- Puis-je remplacer la mozzarella ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage fondu que vous préférez, mais la mozzarella offre une texture et une saveur uniques.

- Comment puis-je rendre la recette plus épicée ?
Ajoutez quelques tranches de piment ou un peu de sauce chili sur les tomates pour un peu plus de piquant.

Cette recette de poitrine de poulet avec mozzarella n'est pas seulement facile à préparer, mais c'est aussi un véritable délice sur les tables de vos proches. Je vous invite à l'essayer et à profiter de ses saveurs, et si vous l'aimez, n'hésitez pas à partager cette recette avec vos amis ! Bon appétit !