Tresse feuilletée à la confiture de coing

Name: Tresse feuilletée à la confiture de coing
Ingredients: 400 g de pâte feuilletée; 370 g de confiture de coing; 1 cuillère à café de miel; 1 cuillère à café d’eau

Désert - Tresse feuilletée à la confiture de coing par Severina P. - Recettes Recipia

La tresse feuilletée à la confiture de coing se prépare avec une pâte feuilletée entaillée tous les 2 cm et se cuit jusqu’à ce que les bords soient dorés. La confiture reste moelleuse au centre, et le miel mélangé à l’eau laisse une couche brillante sur le dessus. Je la coupe en tranches fines, même si la moitié disparaît en un clin d’œil. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 minutes. Repos : 50 minutes. Temps total : 90 minutes. Portions : 8. Environ 400 kcal et 3 g de protéines par portion.

Ingrédients

400 g de pâte feuilletée
370 g de confiture de coing
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café d’eau

Préparation

1. Laisse décongeler la pâte feuilletée à température ambiante pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle puisse se déplier sans se casser. 2. Pose la pâte sur le plan de travail et divise-la à vue d’œil en trois parties. Entaille les bords tous les 2 cm, étale la confiture au milieu, puis rabats les bandes par-dessus en les alternant comme pour une tresse. 3. Recouvre une plaque de papier cuisson et dépose la tresse dessus. 4. Fais cuire dans le four préchauffé à 179°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Pendant la cuisson, mélange 1 cuillère à café de miel avec 1 cuillère à café d’eau. 5. Badigeonne la tresse avec le mélange au miel dès sa sortie du four. Laisse-la refroidir 20 minutes, puis découpe-la en portions.

Remarques

Les tranches se conservent dans une boîte fermée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; la pâte feuilletée ramollit peu à peu. Je la sers avec du thé noir. La pâte est plus facile à travailler quand elle est froide ; si elle commence à coller au plan de travail, mets-la au réfrigérateur 10 minutes. Choisis une confiture épaisse, qui tient sur la cuillère, car une confiture trop liquide risque de couler par les ouvertures de la tresse. Si la confiture est très ferme, mélange-la bien avant de l’étaler pour qu’elle n’accroche pas la pâte feuilletée. Tu peux remplacer la confiture de coing par 370 g de confiture de prunes, en gardant la même quantité. La pâte feuilletée contient du gluten.