Gâteau russe au fromage blanc

Name: Gâteau russe au fromage blanc
Ingredients: 500 g de fromage blanc; 5 cuillères à soupe de crème fraîche; 3 cuillères à soupe de semoule; 3 œufs; 4 cuillères à soupe de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 50 g de raisins secs (facultatif); 10 g de beurre; 100 g de confiture d’abricots (facultatif); 100 g de crème fraîche pour servir (facultatif)

Désert - Gâteau russe au fromage blanc par Amelia M. - Recettes Recipia

Le gâteau russe au fromage blanc se sert avec de la confiture d’abricots et de la crème fraîche ; après 45 minutes au four, il dore légèrement et prend. Le fromage blanc, les œufs et la semoule donnent une texture compacte, et les raisins secs sont facultatifs. Je choisis du fromage blanc bien égoutté, sans petit-lait accumulé au fond. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 45 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 90 minutes. Pour 6 personnes. Environ 225 kcal et 18 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de fromage blanc
5 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de semoule
3 œufs
4 cuillères à soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
50 g de raisins secs (facultatif)
10 g de beurre
100 g de confiture d’abricots (facultatif)
100 g de crème fraîche pour servir (facultatif)

Préparation

1. Mélange la semoule avec la crème fraîche destinée à la préparation et laisse reposer 30 minutes. 2. Mixe le fromage blanc quelques secondes, puis incorpore le sucre vanillé. 3. Fouette les œufs avec la pincée de sel et le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et que le sucre soit dissous. 4. Ajoute le mélange aux œufs au fromage blanc, puis la crème fraîche avec la semoule. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène ; si tu utilises des raisins secs, ajoute-les maintenant. 5. Préchauffe le four à 160°C. Beurre un moule carré de 24 cm, verse la préparation et lisse la surface. 6. Fais cuire 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le gâteau soit bien pris. 7. Sers avec de la confiture d’abricots et de la crème fraîche, si tu veux.

Notes

Se conserve couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Si le fromage blanc est granuleux, le mixer donne un cœur plus fin ; s’il y a du petit-lait accumulé, laisse-le égoutter avant de l’utiliser. Le moule de 24 cm donne un gâteau plus épais, tandis qu’un moule plus grand le fera cuire plus vite. Je prévois une heure et demie avant le repas, repos et cuisson compris. Sers-le avec un peu de confiture d’abricots et de crème fraîche ; les raisins secs peuvent être omis. Contient des produits laitiers et des œufs.