Tartinade de poivrons grillés

Name: Tartinade de poivrons grillés
Ingredients: 8 poivrons rouges grillés; 1 cuillère à café d’ail granulé Kotanyi; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la framboise Kotanyi; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge; 1500 ml d’eau

Conserver - Tartinade de poivrons grillés par Octavia I. - Recettes Recipia

La tartinade de poivrons grillés se mixe avec de l’ail granulé, du vinaigre balsamique à la framboise et de l’huile d’olive, puis se met en pot. Elle est lisse et légèrement aigre-douce, et accompagne bien la viande dorée des repas de fête. Je l’étale sur une fine tranche de pain grillé, sans la détendre. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Repos : 0 minute. Temps total : 35 minutes. Portions : 8. Environ 80 kcal et 2 g de protéines par portion.

Ingrédients

8 poivrons rouges grillés
1 cuillère à café d’ail granulé Kotanyi
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la framboise Kotanyi
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1500 ml d’eau

Préparation

1. Épluchez les poivrons grillés et retirez les graines. 2. Mettez les poivrons dans le blender avec l’ail granulé, le vinaigre balsamique à la framboise, le sel et l’huile d’olive. Mixez 1-2 minutes, jusqu’à obtenir une tartinade lisse. 3. Versez la tartinade dans un petit pot stérilisé et fermez-le. Mettez-le dans une casserole avec 1500 ml d’eau, portez l’eau à ébullition et faites bouillir le pot pendant 20 minutes à partir du moment où l’eau frémit.

Notes

Les poivrons charnus à la chair épaisse donnent plus de tartinade ; les petits sont moins généreux. S’ils sont très juteux après cuisson, laissez-les égoutter avant de les mixer. Retirez bien les peaux brûlées, qui peuvent rendre la tartinade amère. La texture rappelle un ajvar fin ; si le vinaigre balsamique est très doux, ajustez le sel après avoir mixé. Gardez le pot au réfrigérateur et consommez la tartinade dans les 3 jours suivant l’ouverture. Elle accompagne aussi bien la viande rôtie froide ou chaude que le pain grillé.