Tarte aux épinards

Dans une grande poêle, nous commençons par ajouter l'huile et à la chauffer à feu moyen. Ensuite, nous ajoutons l'oignon finement haché et le poireau, en remuant constamment pour éviter de les brûler. Nous faisons revenir le mélange pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que le poireau ramollisse. Cette base aromatique donnera une saveur délicieuse au plat final.

Après que l'oignon et le poireau aient été correctement revenus, nous ajoutons les épinards frais, lavés et égouttés. Nous mélangeons bien pour que les épinards s'intègrent uniformément dans la composition. Nous ajoutons maintenant l'aneth frais finement haché, le sel et le poivre au goût. Nous continuons à faire revenir le mélange pendant encore environ 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards flétrissent et réduisent de volume. Il est important de laisser ce mélange refroidir légèrement avant d'ajouter le fromage feta.

Lorsque le mélange a refroidi, nous émiettons le fromage feta à la main et l'ajoutons dans la poêle. Nous mélangeons bien, en veillant à ce que le feta s'incorpore uniformément aux autres ingrédients, offrant ainsi une texture crémeuse et une saveur inimitable.

Nous préparons maintenant le plat de cuisson, que nous graissons avec un peu d'huile pour éviter que le plat n'attache. Nous plaçons une couche de 4 feuilles de pâte au fond du plat, chaque feuille étant badigeonnée d'un peu d'huile pour obtenir une croûte croustillante. Nous couvrons ensuite la première moitié de la garniture aux épinards, répartie uniformément. Nous continuons avec une autre couche de 2 feuilles badigeonnées d'huile, suivie de la seconde moitié de la garniture aux épinards. Enfin, nous plaçons les 4 dernières feuilles sur le dessus, toutes badigeonnées d'huile.

Pour faciliter la découpe ultérieure, il est recommandé de faire quelques incisions légères sur la surface de la tarte, en veillant à ne pas toucher les feuilles de base. Maintenant, nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et plaçons le plat dans le four. Nous cuisons la tarte pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la surface devienne dorée et croustillante.

Après que la tarte soit prête, nous la sortons du four et la laissons refroidir légèrement avant de la couper en portions. Servie chaude ou à température ambiante, cette tarte aux épinards et au fromage feta impressionnera à coup sûr tout repas, apportant une touche de saveur et de fraîcheur.