Quiche aux courgettes au four

Name: Quiche aux courgettes au four
Ingredients: 1 pâte feuilletée (400 g); 10 g de beurre; 1 petite courgette (200 g); 1 cuillère à soupe d’huile; 100 g de jambon; 2 œufs; 200 g de crème fraîche; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre moulu; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 100 g de fromage

Apéritifs - Quiche aux courgettes au four par Mara H. - Recettes Recipia

La quiche aux courgettes au four se sert chaude, au déjeuner ou en en-cas, avec une pâte feuilletée dorée et une garniture moelleuse aux œufs, à la crème fraîche et au jambon. Les courgettes sautées restent en dés, et le fromage fond sur la garniture de cette tarte salée aux courgettes et au jambon, qui se découpe proprement une fois qu’elle a pris. Je choisis une courgette ferme à la peau lisse. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 minutes. Repos : 10 minutes. Temps total : 50 minutes. Portions : 4. Environ 700 kcal et 24 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 pâte feuilletée (400 g)
10 g de beurre
1 petite courgette (200 g)
1 cuillère à soupe d’huile
100 g de jambon
2 œufs
200 g de crème fraîche
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre moulu
1/2 cuillère à café de basilic séché
100 g de fromage

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C. Beurre un moule avec 10 g de beurre, dépose la pâte feuilletée et fais-la cuire 8 minutes, jusqu’à ce que la surface ne brille plus. 2. Coupe la courgette en petits dés. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et fais-la revenir 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à ramollir. 3. Coupe le jambon en petits dés et mets-le dans un bol. Bats les œufs avec la crème fraîche, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et 1/2 cuillère à café de basilic. Mélange la courgette avec le jambon et la préparation aux œufs. 4. Verse la garniture sur la pâte feuilletée et fais cuire 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à prendre. Parsème de fromage râpé et fais cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’il fonde. 5. Laisse reposer la tarte 10 minutes avant de la couper.

Notes

Sers une part avec de la salade verte, tant qu’elle est encore chaude. Choisis une petite courgette ferme ; si elle rend du liquide après avoir cuit à la poêle, égoutte-la avant de la mélanger au jambon. Je ne saute pas les 8 minutes de cuisson de la pâte feuilletée, la surface doit sécher avant de recevoir la garniture. Conserve les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Tu peux remplacer le jambon par la même quantité de salami ; la pâte feuilletée contient du gluten, et la crème fraîche et le fromage sont des produits laitiers, tout comme les œufs.