Apéritif de Viande en Croûte

Pour commencer cette délicieuse recette, prenez un pain frais et faites-le tremper dans de l'eau froide. Cette étape est essentielle pour obtenir un mélange juteux et savoureux. Pendant ce temps, préparez les ingrédients : hachez finement l'oignon sec, qui apportera une saveur intense, et, séparément, l'oignon vert et le persil, que vous utiliserez pour ajouter une touche de fraîcheur au plat. N'oubliez pas de garder quelques feuilles de persil pour la décoration à la fin.

Maintenant, il est temps de pétrir la viande hachée. Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée et combinez-la avec l'oignon sec, le pain bien essoré, la moutarde, les œufs entiers et, progressivement, de l'eau. Il est important d'ajouter l'eau progressivement pour contrôler la texture du mélange. Ensuite, assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et du paprika, en ajustant le goût selon vos préférences. Cette étape de pétrissage est essentielle ; assurez-vous que tous les ingrédients sont bien intégrés.

Façonnez le mélange obtenu en forme ronde ou en rouleau et placez-le directement dans un plat résistant à la chaleur, que vous avez bien beurré pour éviter qu'il n'attache et ajouter une saveur supplémentaire. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat à l'intérieur pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, l'arôme commencera à se répandre dans toute la cuisine, préparant vos papilles gustatives pour un festin.

Après que la viande a commencé à cuire, préparez le mélange de garniture. Dans un bol, combinez l'oignon vert, le persil haché, la chapelure, le fromage râpé et le blanc d'œuf légèrement battu. Ajoutez du paprika au goût pour une touche de couleur et de saveur. Ce mélange créera une délicieuse croûte sur le dessus du plat.

Retirez le plat du four et saupoudrez uniformément le mélange de garniture sur la viande. Ensuite, remettez le plat au four pendant encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et qu'elle ait une croûte croustillante et dorée. Une fois prête, découpez et servez immédiatement, en garnissant chaque portion de feuilles de persil frais. Ce plat est délicieux aussi bien chaud que froid, et peut être accompagné de diverses sauces pour rehausser sa saveur. Savourez chaque bouchée et profitez d'un repas plein de saveurs et de textures !