Fleischvorspeise in Kruste

Um dieses köstliche Rezept zu beginnen, nehmen Sie ein frisches Brot und lassen Sie es in kaltem Wasser einweichen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine saftige und aromatische Mischung zu erhalten. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Zutaten vor: Hacken Sie die getrocknete Zwiebel fein, die einen intensiven Geschmack verleiht, und separat die Frühlingszwiebel und die Petersilie, die Sie verwenden werden, um dem Gericht einen Hauch von Frische zu verleihen. Vergessen Sie nicht, einige Petersilienblätter für die Dekoration am Ende aufzuheben.

Jetzt ist es an der Zeit, das Hackfleisch zu kneten. In einer großen Schüssel fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kombinieren es mit der getrockneten Zwiebel, dem gut ausgewrungenen Brot, dem Senf, den ganzen Eiern und nach und nach Wasser. Es ist wichtig, das Wasser nach und nach hinzuzufügen, um die Textur der Mischung zu kontrollieren. Würzen Sie dann großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika und passen Sie den Geschmack nach Vorlieben an. Diese Knetphase ist entscheidend; stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut integriert sind.

Formen Sie die erhaltene Mischung zu einer runden oder rollenden Form und legen Sie sie direkt in eine hitzebeständige Schüssel, die Sie gut mit Butter gefettet haben, um ein Ankleben zu verhindern und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie die Schüssel für etwa 30 Minuten hinein. In dieser Zeit wird das Aroma beginnen, sich in der gesamten Küche auszubreiten und Ihre Geschmacksnerven auf ein Festmahl vorzubereiten.

Nachdem das Fleisch zu kochen begonnen hat, bereiten Sie die Topping-Mischung vor. In einer Schüssel kombinieren Sie die Frühlingszwiebel, die gehackte Petersilie, die Semmelbrösel, den geriebenen Käse und das leicht geschlagene Eiweiß. Fügen Sie nach Geschmack Paprika hinzu, um einen Spritzer Farbe und Geschmack zu erhalten. Diese Mischung wird eine köstliche Kruste auf dem Gericht erzeugen.

Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und streuen Sie gleichmäßig die Topping-Mischung über das Fleisch. Stellen Sie die Schüssel dann für weitere 15-20 Minuten in den Ofen oder bis das Fleisch gut durchgegart ist und eine knusprige, schön gebräunte Kruste erhält. Wenn es fertig ist, portionieren und sofort servieren, jede Portion mit frischen Petersilienblättern garnieren. Dieses Gericht ist sowohl warm als auch kalt köstlich und kann mit verschiedenen Saucen serviert werden, um seinen Geschmack zu verstärken. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an einer Mahlzeit voller Geschmack und Texturen!