Sopa de pollo con dumplings de sémola y verduras

Sopa de pollo con dumplings de sémola y verduras: Una delicadeza reconfortante

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 4-6

¿Quién no ama una sopa caliente y sabrosa que nos recuerda los hermosos días pasados en familia? La sopa de pollo con dumplings de sémola es un plato clásico que muchos de nosotros disfrutamos en la infancia. Esta receta simple y deliciosa combina el sabor del pollo con una variedad de verduras, mientras que los dumplings de sémola añaden una textura esponjosa y reconfortante. Te invito a descubrir paso a paso cómo preparar esta sopa nutritiva, perfecta para días frescos o para momentos en que necesitas un abrazo cálido en un plato.

Ingredientes necesarios
- 500 g de muslos o pechuga de pollo
- 1 zanahoria mediana
- 1 raíz de perejil
- 1/2 apio pequeño
- 1 cebolla grande
- 2-3 patatas medianas
- 100 g de fideos
- 100 g de sémola
- 1 huevo
- 10-15 ml de aceite
- sal, al gusto
- 1 cubo de caldo (Knorr u otra marca preferida)
- agua, suficiente para cubrir los ingredientes

Preparación de la sopa
1. Preparación de la carne: Comienza lavando bien los muslos de pollo o la pechuga bajo un chorro de agua fría. Coloca la carne en una olla grande y añade agua hasta que esté completamente cubierta. Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que el agua comience a hervir, espuma la sopa con un cucharón para eliminar impurezas.

2. Preparación de las verduras: Pela la cebolla, la zanahoria, la raíz de perejil, el apio y las patatas. Corta la cebolla por la mitad, la zanahoria y la raíz de perejil en rodajas, y las patatas en cuartos. Agrega las verduras picadas a la olla con el pollo, junto con el aceite de oliva. Estas verduras no solo añadirán sabor a la sopa, sino que también contribuirán a un sabor dulce y agradable.

3. Cocción de la sopa: Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora. Este tiempo permitirá que la carne se ablande y las verduras liberen sus aromas. Después de una hora, añade la sal y el cubo de caldo. Revuelve suavemente para combinar los ingredientes.

Preparación de los dumplings de sémola
1. Mezcla de ingredientes: En un bol, bate el huevo con una pizca de sal, 2 cucharadas de agua y una cucharada de aceite. Esto ayudará a que los dumplings sean más esponjosos. Agrega gradualmente la sémola en lluvia, revolviendo continuamente para evitar grumos. La mezcla debe ser espesa pero fluida.

2. Reposo de la mezcla: Deja reposar la mezcla de sémola durante 5-10 minutos, para que la sémola absorba el líquido y se vuelva más consistente.

3. Formación de los dumplings: Una vez que la mezcla haya reposado, toma una cucharadita de la mezcla de sémola y déjala caer cuidadosamente en la sopa hirviendo. Repite el proceso hasta que hayas agotado toda la mezcla. Los dumplings se inflarán y se volverán delicados durante la cocción.

Finalización de la sopa
1. Cocción de los fideos: En una olla separada, hierve los fideos según las instrucciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos y ponlos a un lado. Este paso es importante porque los fideos añadidos directamente a la sopa pueden absorber demasiada agua y desintegrarse.

2. Servir: Después de que los dumplings estén cocidos (aproximadamente 10-15 minutos), verifica si el pollo está completamente cocido y las verduras están tiernas. Si todo está listo, cuela la sopa para eliminar las verduras, si lo deseas. Coloca los fideos en platos hondos, vierte la sopa por encima y, si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado para añadir un toque extra de frescura.

Sugerencias de servicio y variaciones
La sopa de pollo con dumplings de sémola se puede servir con una rebanada de pan fresco o con crutones aromatizados para añadir una nota crujiente. También puedes agregar diversas especias, como pimienta negra o chile, para un toque extra.

Si deseas experimentar, puedes reemplazar los dumplings de sémola con pasta fresca o dumplings de patata para una versión más sustanciosa. Además, si prefieres una sopa más ligera, puedes añadir verduras adicionales, como calabacín, judías verdes o guisantes.

Beneficios nutricionales
La sopa de pollo con dumplings de sémola no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva. El pollo proporciona proteínas de calidad, mientras que las verduras añaden fibra, vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud. La sémola contribuye con carbohidratos, proporcionando energía durante el día. Una porción de sopa puede contener aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar pollo congelado? Sí, puedes usar pollo congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de hervirlo.
- ¿Cómo puedo conservar la sopa? La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes congelarla, pero los dumplings pueden volverse menos esponjosos después de descongelarse.
- ¿Qué otras recetas puedo probar con pollo? Si amas el pollo, te recomiendo probar recetas como pollo con crema y champiñones, pollo con salsa de limón o curry de pollo con verduras.

Así que no dudes en preparar esta maravillosa sopa, que seguramente traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Disfruta de cada cucharada de esta delicadeza caliente y sabrosa, ¡y los hermosos recuerdos no tardarán en aparecer!