Zuppa di pollo con gnocchi di semola e verdure

Zuppa di pollo con gnocchi di semolino e verdure: Una delizia confortante

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Numero di porzioni: 4-6

Chi non ama una zuppa calda e saporita che ci ricorda i bei giorni trascorsi in famiglia? La zuppa di pollo con gnocchi di semolino è un piatto classico che molti di noi hanno gustato da bambini. Questa ricetta semplice e deliziosa combina il sapore del pollo con una varietà di verdure, mentre gli gnocchi di semolino aggiungono una consistenza soffice e confortante. Ti invito a scoprire passo dopo passo come preparare questa zuppa nutriente, perfetta per i giorni freschi o per i momenti in cui hai bisogno di un abbraccio caldo in un piatto.

Ingredienti necessari
- 500 g di cosce o petto di pollo
- 1 carota media
- 1 radice di prezzemolo
- 1/2 sedano piccolo
- 1 cipolla grande
- 2-3 patate medie
- 100 g di noodles
- 100 g di semolino
- 1 uovo
- 10-15 ml di olio
- sale, a piacere
- 1 dado da brodo (Knorr o un'altra marca preferita)
- acqua, quanto basta per coprire gli ingredienti

Preparazione della zuppa
1. Preparazione della carne: Inizia lavando bene le cosce di pollo o il petto sotto un getto d'acqua fredda. Metti la carne in una pentola grande e aggiungi acqua fino a coprirla completamente. Porta a ebollizione a fuoco medio. Una volta che l'acqua inizia a bollire, schiuma la zuppa con un mestolo per rimuovere le impurità.

2. Preparazione delle verdure: Pela la cipolla, la carota, la radice di prezzemolo, il sedano e le patate. Taglia la cipolla a metà, la carota e la radice di prezzemolo a rondelle e le patate in quarti. Aggiungi le verdure tritate nella pentola con il pollo, insieme all'olio d'oliva. Queste verdure non solo daranno sapore alla zuppa, ma contribuiranno anche a un sapore dolce e piacevole.

3. Cottura della zuppa: Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire la zuppa per circa un'ora. Questo tempo permetterà alla carne di diventare tenera e alle verdure di rilasciare i loro aromi. Dopo un'ora, aggiungi il sale e il dado da brodo. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti.

Preparazione degli gnocchi di semolino
1. Mischiare gli ingredienti: In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale, 2 cucchiai d'acqua e un cucchiaio d'olio. Questo aiuterà a rendere gli gnocchi più soffici. Aggiungi gradualmente il semolino a pioggia, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. La miscela deve essere densa ma fluida.

2. Riposo della miscela: Lascia riposare la miscela di semolino per 5-10 minuti, affinché il semolino assorba il liquido e diventi più consistente.

3. Formazione degli gnocchi: Una volta che la miscela ha riposato, prendi un cucchiaino della miscela di semolino e versala delicatamente nella zuppa bollente. Ripeti il processo fino a esaurire tutta la miscela. Gli gnocchi si gonfieranno e diventeranno delicati durante la cottura.

Finalizzazione della zuppa
1. Cottura dei noodles: In una pentola separata, cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronti, scolali e mettili da parte. Questo passaggio è importante perché i noodles aggiunti direttamente nella zuppa possono assorbire troppa acqua e disintegrarsi.

2. Servire: Dopo che gli gnocchi sono cotti (circa 10-15 minuti), verifica se il pollo è cotto completamente e le verdure sono tenere. Se tutto è pronto, filtra la zuppa per rimuovere le verdure, se lo desideri. Metti i noodles in piatti fondi, versa la zuppa sopra e, se vuoi, spolvera con prezzemolo fresco tritato per aggiungere un tocco di freschezza.

Suggerimenti per la presentazione e variazioni
La zuppa di pollo con gnocchi di semolino può essere servita con una fetta di pane fresco o crostini aromatizzati per aggiungere una nota croccante. Puoi anche aggiungere varie spezie, come pepe nero o peperoncino, per un sapore extra.

Se desideri sperimentare, puoi sostituire gli gnocchi di semolino con pasta fresca o gnocchi di patate per una versione più sostanziosa. Inoltre, se preferisci una zuppa più leggera, puoi aggiungere verdure extra come zucchine, fagiolini o piselli.

Benefici nutrizionali
La zuppa di pollo con gnocchi di semolino non è solo deliziosa, ma anche molto nutriente. Il pollo fornisce proteine di qualità, mentre le verdure aggiungono fibre, vitamine e minerali essenziali per la nostra salute. Il semolino contribuisce con carboidrati, fornendo energia durante il giorno. Una porzione di zuppa può contenere circa 250-300 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Domande frequenti
- Posso usare pollo surgelato? Sì, puoi usare pollo surgelato, ma assicurati di scongelarlo completamente prima di cuocerlo.
- Come posso conservare la zuppa? La zuppa si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi congelarla, ma gli gnocchi potrebbero diventare meno soffici dopo lo scongelamento.
- Quali altre ricette posso provare con il pollo? Se ami il pollo, ti consiglio di provare ricette come pollo con panna e funghi, pollo con salsa di limone o curry di pollo con verdure.

Quindi, non esitare a preparare questa meravigliosa zuppa, che sicuramente porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari. Goditi ogni cucchiaiata di questa delizia calda e aromatica, e i bei ricordi non tarderanno ad arrivare!