Куриный суп с галушками из манной крупы и овощами

Куриный суп с галушками из манки и овощами: Утешительное лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4-6

Кто не любит горячий и ароматный суп, который напоминает о прекрасных днях, проведенных с семьей? Куриный суп с галушками из манки — это классическое блюдо, которое многие из нас помнят с детства. Этот простой и вкусный рецепт сочетает вкус куриного мяса с разнообразием овощей, а галушки из манки добавляют мягкую и утешительную текстуру. Приглашаю вас шаг за шагом узнать, как приготовить этот питательный суп, идеальный для прохладных дней или в моменты, когда вам нужно теплое объятие на тарелке.

Необходимые ингредиенты
- 500 г куриных бедер или грудки
- 1 средняя морковь
- 1 корень петрушки
- 1/2 маленького сельдерея
- 1 большая луковица
- 2-3 средние картошки
- 100 г лапши
- 100 г манки
- 1 яйцо
- 10-15 мл масла
- соль по вкусу
- 1 кубик бульона (Knorr или другая любимая марка)
- вода, чтобы покрыть ингредиенты

Приготовление супа
1. Подготовка мяса: Начните с тщательной промывки куриных бедер или грудки под холодной водой. Поместите мясо в большую кастрюлю и добавьте воду, чтобы оно было полностью покрыто. Доведите до кипения на среднем огне. Как только вода начнет кипеть, снимите пену с супа, чтобы удалить примеси.

2. Подготовка овощей: Очистите лук, морковь, корень петрушки, сельдерей и картошку. Разрежьте лук пополам, морковь и корень петрушки на кружочки, а картошку на четвертинки. Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю с курицей, вместе с маслом. Эти овощи не только придадут супу вкус, но и добавят сладкий и приятный вкус.

3. Варка супа: Уменьшите огонь до минимума и дайте супу вариться около часа. Это время позволит мясу стать мягким, а овощам раскрыть свои ароматы. Через час добавьте соль и кубик бульона. Аккуратно перемешайте, чтобы соединить ингредиенты.

Приготовление галушек из манки
1. Смешивание ингредиентов: В миске взбейте яйцо с щепоткой соли, 2 столовыми ложками воды и 1 столовой ложкой масла. Это поможет галушкам стать более воздушными. Постепенно добавляйте манку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Консистенция должна быть густой, но текучей.

2. Отдых смеси: Дайте смеси из манки отдохнуть 5-10 минут, чтобы манка впитала жидкость и стала более густой.

3. Формирование галушек: Как только смесь отдохнет, возьмите чайную ложку смеси манки и осторожно вылейте ее в кастрюлю с кипящим супом. Повторяйте процесс, пока не исчерпаете всю смесь. Галушки увеличатся в объеме и станут нежными во время варки.

Завершение супа
1. Варка лапши: В отдельной кастрюле отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. После готовности слейте и отложите. Этот шаг важен, так как лапша, добавленная непосредственно в суп, может впитать слишком много воды и распасться.

2. Подача: После того как галушки сварятся (примерно 10-15 минут), проверьте, готово ли куриное мясо и мягки ли овощи. Если все готово, процедите суп, чтобы удалить овощи, по желанию. Разложите лапшу по глубоким тарелкам, налейте суп сверху и, если хотите, посыпьте свежей нарезанной петрушкой для добавления свежести.

Предложения по подаче и вариации
Куриный суп с галушками из манки можно подавать с ломтиком свежего хлеба или ароматными гренками, чтобы добавить хрустящую нотку. Также можно добавить различные специи, такие как черный перец или острый перец, для дополнительного вкуса.

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить галушки из манки свежей пастой или картофельными галушками для более сытной версии. Кроме того, если вы предпочитаете более легкий суп, вы можете добавить дополнительные овощи, такие как кабачок, зеленую фасоль или горошек.

Польза для здоровья
Куриный суп с галушками из манки не только вкусный, но и очень питательный. Курица предоставляет качественный белок, а овощи добавляют клетчатку, витамины и минералы, необходимые для нашего здоровья. Манка добавляет углеводы, обеспечивая энергию в течение дня. Порция супа может содержать около 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать замороженную курицу? Да, можно использовать замороженную курицу, но убедитесь, что вы полностью ее разморозили перед готовкой.
- Как я могу хранить суп? Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете заморозить его, но галушки могут стать менее воздушными после разморозки.
- Какие другие рецепты я могу попробовать с курицей? Если вы любите курицу, я рекомендую попробовать рецепты, такие как курица со сливками и грибами, курица с лимонным соусом или карри с курицей и овощами.

Поэтому не стесняйтесь готовить этот замечательный суп, который, безусловно, вызовет улыбку на лицах ваших близких. Наслаждайтесь каждой ложкой этого теплого и ароматного лакомства, и прекрасные воспоминания не заставят себя долго ждать!