Hühnersuppe mit Grießklößchen und Gemüse

Hühnersuppe mit Grießnockerln und Gemüse: Eine wohltuende Delikatesse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Wer liebt keine warme und aromatische Suppe, die uns an schöne Tage mit der Familie erinnert? Hühnersuppe mit Grießnockerln ist ein klassisches Gericht, das viele von uns in der Kindheit genossen haben. Dieses einfache und köstliche Rezept kombiniert den Geschmack von Hähnchen mit einer Vielzahl von Gemüse, während die Grießnockerln eine fluffige und wohltuende Textur hinzufügen. Ich lade Sie ein, Schritt für Schritt zu entdecken, wie Sie diese nahrhafte Suppe zubereiten, die perfekt für kühle Tage oder für Momente ist, in denen Sie eine warme Umarmung im Teller benötigen.

Notwendige Zutaten
- 500 g Hähnchenkeulen oder Brust
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 Petersilienwurzel
- 1/2 kleine Sellerie
- 1 große Zwiebel
- 2-3 mittelgroße Kartoffeln
- 100 g Nudeln
- 100 g Grieß
- 1 Ei
- 10-15 ml Öl
- Salz, nach Geschmack
- 1 Brühewürfel (Knorr oder eine andere bevorzugte Marke)
- Wasser, genug um die Zutaten zu bedecken

Zubereitung der Suppe
1. Zubereitung des Fleisches: Beginnen Sie damit, die Hähnchenkeulen oder die Hähnchenbrust gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Legen Sie das Fleisch in einen großen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, bis es vollständig bedeckt ist. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, den Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen, um Verunreinigungen zu entfernen.

2. Zubereitung des Gemüses: Schälen Sie die Zwiebel, die Karotte, die Petersilienwurzel, den Sellerie und die Kartoffeln. Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Hälften, die Karotte und die Petersilienwurzel in Ringe und die Kartoffeln vierteln. Fügen Sie das geschnittene Gemüse in den Topf mit dem Hähnchen hinzu, zusammen mit dem Olivenöl. Dieses Gemüse wird nicht nur der Suppe Geschmack verleihen, sondern auch zu einem süßen und angenehmen Geschmack beitragen.

3. Kochen der Suppe: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe etwa eine Stunde lang köcheln. Diese Zeit ermöglicht es dem Fleisch, zart zu werden, und das Gemüse gibt sein Aroma ab. Nach einer Stunde das Salz und den Brühewürfel hinzufügen. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu kombinieren.

Zubereitung der Grießnockerln
1. Vermischen der Zutaten: In einer Schüssel das Ei mit einer Prise Salz, 2 Esslöffeln Wasser und einem Esslöffel Öl verquirlen. Dies hilft, die Nockerln fluffiger zu machen. Fügen Sie nach und nach den Grieß in einem Regen hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung sollte dick, aber flüssig sein.

2. Ruhezeit der Mischung: Lassen Sie die Grießmischung 5-10 Minuten ruhen, damit der Grieß die Flüssigkeit aufnehmen und dicker werden kann.

3. Formen der Nockerln: Sobald die Mischung geruht hat, nehmen Sie einen Teelöffel aus der Grießmischung und lassen Sie ihn vorsichtig in die kochende Suppe fallen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die gesamte Mischung aufgebraucht haben. Die Nockerln werden beim Kochen aufgehen und zart werden.

Abschluss der Suppe
1. Kochen der Nudeln: In einem separaten Topf die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und beiseite stellen. Dieser Schritt ist wichtig, da die direkt in die Suppe gegebenen Nudeln zu viel Wasser aufnehmen und zerfallen können.

2. Servieren: Nachdem die Nockerln gekocht sind (ca. 10-15 Minuten), überprüfen Sie, ob das Hähnchen vollständig gegart und das Gemüse zart ist. Wenn alles fertig ist, die Suppe abseihen, um das Gemüse nach Wunsch zu entfernen. Die Nudeln in tiefe Teller geben, die Suppe darüber gießen und nach Belieben frische, gehackte Petersilie darüber streuen, um einen zusätzlichen Hauch Frische hinzuzufügen.

Serviervorschläge und Variationen
Die Hühnersuppe mit Grießnockerln kann mit einer Scheibe frischem Brot oder gewürzten Croutons serviert werden, um eine knusprige Note hinzuzufügen. Sie können auch verschiedene Gewürze wie schwarzen Pfeffer oder Chili hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Grießnockerln durch frische Pasta oder Kartoffelnockerln für eine herzhaftere Variante ersetzen. Darüber hinaus können Sie, wenn Sie eine leichtere Suppe bevorzugen, zusätzliches Gemüse wie Zucchini, grüne Bohnen oder Erbsen hinzufügen.

Nährwertvorteile
Die Hühnersuppe mit Grießnockerln ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft. Das Hähnchen liefert hochwertige Proteine, während das Gemüse Ballaststoffe, Vitamine und essentielle Mineralien für unsere Gesundheit beiträgt. Der Grieß liefert Kohlenhydrate und bietet Energie für den Tag. Eine Portion Suppe kann etwa 250-300 Kalorien enthalten, je nach verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden? Ja, Sie können gefrorenes Hähnchen verwenden, aber stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es kochen.
- Wie kann ich die Suppe aufbewahren? Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Sie können sie einfrieren, aber die Nockerln können nach dem Auftauen weniger fluffig werden.
- Welche anderen Rezepte kann ich mit Hähnchen ausprobieren? Wenn Sie Hähnchen lieben, empfehle ich Ihnen, Rezepte wie Hähnchen mit Sahne und Pilzen, Hähnchen mit Zitronensauce oder Hähnchen-Curry mit Gemüse auszuprobieren.

Zögern Sie also nicht, diese wunderbare Suppe zuzubereiten, die sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern wird. Genießen Sie jeden Löffel dieser warmen und aromatischen Delikatesse, und schöne Erinnerungen werden sicherlich folgen!