Supa de pui cu galuste de gris si zarzavat

Supa de pui cu găluște de griș și zarzavat: O delicatesă reconfortantă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu iubește o supă caldă și aromată, care să ne aducă aminte de zilele frumoase petrecute în familie? Supa de pui cu găluște de griș este un preparat clasic, pe care mulți dintre noi l-am savurat în copilărie. Această rețetă simplă și delicioasă îmbină gustul cărnii de pui cu o varietate de legume, iar găluștele de griș adaugă o textură pufoasă și reconfortantă. Vă invit să descoperiți pas cu pas cum să preparați această supă hrănitoare, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele când aveți nevoie de o îmbrățișare călduroasă în farfurie.

Ingrediente necesare
- 500 g pulpe sau piept de pui
- 1 morcov mediu
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1/2 țelină mică
- 1 ceapă mare
- 2-3 cartofi medii
- 100 g fidea
- 100 g griș
- 1 ou
- 10-15 ml ulei
- sare, după gust
- 1 cub de supă (Knorr sau altă marcă preferată)
- apă, cât să acopere ingredientele

Prepararea supei
1. Pregătirea cărnii: Începeți prin a spăla bine pulpele de pui sau pieptul de pui sub un jet de apă rece. Puneți carnea într-o oală mare și adăugați apă până când aceasta este complet acoperită. Aduceți la fierbere la foc mediu. După ce apa începe să fiarbă, spumați supa cu o spumieră pentru a îndepărta impuritățile.

2. Pregătirea legumelor: Curățați ceapa, morcovul, rădăcina de pătrunjel, țelina și cartofii. Tăiați ceapa în două, morcovul și rădăcina de pătrunjel în rondele, iar cartofii în patru. Adăugați legumele tăiate în oala cu puiul, alături de uleiul de măsline. Aceste legume nu doar că vor da savoare supei, dar vor contribui la un gust dulceag și plăcut.

3. Fierberea supei: Reduceți focul la mic și lăsați supa să fiarbă timp de aproximativ o oră. Acest timp va permite cărnii să se frăgezească și legumelor să-și elibereze aromele. După ce a trecut o oră, adăugați sarea și cubul de supă. Amestecați ușor pentru a combina ingredientele.

Prepararea găluștelor de griș
1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, bateți oul cu un praf de sare, 2 linguri de apă și o lingură de ulei. Acest lucru va ajuta găluștele să fie mai pufoase. Treptat, adăugați grișul în ploaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Compoziția trebuie să fie densă, dar fluidă.

2. Odihna compoziției: Lăsați compoziția de griș să se odihnească timp de 5-10 minute, astfel încât grișul să absoarbă lichidul și să devină mai consistent.

3. Formarea găluștelor: Odată ce compoziția s-a odihnit, luați o linguriță din amestecul de griș și turnați-l cu grijă în oala cu supa clocotind. Repetați procesul până când ați epuizat toată compoziția. Găluștele se vor umfla și vor deveni delicate în timpul fierberii.

Finalizarea supei
1. Fierberea fidelei: Într-o cratiță separată, fierbeți fidea conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce este gata, scurgeți-o și păstrați-o deoparte. Acest pas este important, deoarece fidea adăugată direct în supă poate absorbi prea multă apă și se va dezintegra.

2. Servirea: După ce găluștele sunt fierte (aproximativ 10-15 minute), verificați dacă puiul este gătit complet și legumele sunt fragede. Dacă totul este gata, strecurați supa pentru a îndepărta legumele, după preferință. Așezați fidea în farfurii adânci, turnați supa deasupra și, dacă doriți, presărați pătrunjel verde proaspăt tocat pentru a adăuga un plus de prospețime.

Sugestii de servire și variații
Supa de pui cu găluște de griș poate fi servită cu o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane aromate pentru a-i adăuga o notă crocantă. De asemenea, puteți adăuga diverse condimente, cum ar fi piperul negru sau ardeiul iute, pentru un plus de gust.

Dacă doriți să experimentați, puteți înlocui găluștele de griș cu paste proaspete sau cu găluște de cartofi pentru o variantă mai consistentă. În plus, dacă preferați o supă mai ușoară, puteți adăuga legume suplimentare, cum ar fi dovlecel, fasole verde sau mazăre.

Beneficii nutriționale
Supa de pui cu găluște de griș nu este doar delicioasă, ci și foarte hrănitoare. Puiul oferă proteine de calitate, iar legumele adaugă fibre, vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea noastră. Grișul contribuie cu carbohidrați, oferind energie pe parcursul zilei. O porție de supă poate conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

Întrebări frecvente
- Pot folosi pui congelat? Da, este posibil să folosiți pui congelat, dar asigurați-vă că îl dezghețați complet înainte de a-l fierbe.
- Cum pot păstra supa? Supa se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile. O puteți congela, dar găluștele pot deveni mai puțin pufoase după decongelare.
- Ce alte rețete pot încerca cu pui? Dacă iubiți puiul, vă recomand să încercați rețete precum pui cu smântână și ciuperci, pui cu sos de lămâie sau curry de pui cu legume.

Așadar, nu ezitați să preparați această supă minunată, care va aduce cu siguranță un zâmbet pe chipurile celor dragi. Savurați fiecare lingură din această delicatesă caldă și aromată, iar amintirile frumoase nu vor întârzia să apară!