Trucha al horno con verduras

Sardina al horno con verduras: una receta deliciosa, rápida y saludable

La sardina es un pescado con un sabor delicado, perfecto para hornear, especialmente cuando se acompaña de verduras aromáticas. Esta receta de sardina al horno con verduras no solo es simple, sino también extraordinariamente sabrosa, siendo ideal para una cena rápida y saludable. Te mostraré cómo preparar este delicioso plato principal, paso a paso, ofreciéndote algunos consejos útiles para convertirlo en una comida memorable.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 35-40 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

Para el pescado:
- 3 sardinas grandes, frescas
- 1 lata de tomates pelados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 limón, cortado en rodajas
- 2-3 tomates medianos, cortados en rodajas
- Albahaca seca, al gusto
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite de oliva para engrasar la bandeja

Para las verduras:
- 4 patatas grandes, cortadas en cubos grandes
- 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes

Preparación de la salsa

Comienza preparando la salsa para el pescado. En la estufa, en una sartén honda, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo suavemente. Agrega la lata de tomates pelados y mezcla, dejando que se sofrían durante 2-3 minutos para liberar sus sabores. Luego, añade la cucharada de pasta de tomate y mezcla bien.

Agrega suficiente agua para obtener una consistencia más fluida, pero no demasiada, ya que la salsa no debe ser sopa. Sazona con sal, pimienta y albahaca seca al gusto. Es importante no hervir la salsa, solo calentarla para que los sabores se mezclen armoniosamente.

Preparación del pescado

Una vez que la salsa esté lista, toma una bandeja para hornear y engrásala con un poco de aceite de oliva. Coloca la sardina entera en la bandeja, asegurándote de que esté limpia y eviscerada. Cubre el pescado con la salsa caliente, asegurándote de que esté bien cubierto. Agrega rodajas de limón y tomate por encima para un toque de frescura y sabor.

Mientras tanto, prepara las verduras. Coloca las patatas y zanahorias cortadas en la bandeja, alrededor del pescado, para que se horneen juntas. Estas verduras no solo añaden un aspecto colorido al plato, sino también un sabor delicioso.

Cocción

Precalienta el horno a 200°C. Una vez que el horno esté listo, coloca la bandeja con la sardina y las verduras en el horno. El tiempo de cocción es de entre 25-30 minutos, así que asegúrate de monitorear el plato. La sardina se cocina muy rápido, así que si has precalentado el horno, debería estar lista en un máximo de 30 minutos.

Un truco importante: si la salsa cubre el pescado, no es necesario darle la vuelta. Sin embargo, si decides darle la vuelta (por ejemplo, para obtener una corteza más crujiente), no lo dejes más de 5 minutos del otro lado para no secarlo.

Finalización y servicio

Cuando el pescado esté listo, saca la bandeja del horno y añade perejil fresco picado por encima, para un aspecto vibrante y un aroma fresco. Este plato se puede servir con una ensalada verde fresca o con una porción de arroz para completar la comida.

La sardina al horno con verduras es no solo un plato principal delicioso, sino también una opción saludable, rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, también puedes usar otros tipos de pescado blanco, como dorada o trucha.

2. ¿Qué otras verduras puedo usar?
Puedes añadir calabacines, pimientos o cebolla, según tus preferencias.

3. ¿Cómo puedo ajustar la receta para una comida más grande?
Duplica los ingredientes y usa una bandeja más grande. Asegúrate de que el pescado se cocine uniformemente.

4. ¿Cómo puedo hacer la receta aún más sabrosa?
Añade hierbas frescas, como romero o tomillo, a la salsa de tomate para un sabor más complejo.

5. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Un vino blanco seco o una limonada fresca con menta son excelentes opciones para acompañar esta comida.

La receta de sardina al horno con verduras es una excelente elección para una cena rápida, saludable y llena de sabor. ¡No olvides experimentar y añadir tus propias variaciones! ¡Buen provecho!