Truta assada no forno com legumes

Salmão assado com legumes: uma receita deliciosa, rápida e saudável

O salmão é um peixe de sabor delicado, que se presta perfeitamente para ser assado, especialmente quando acompanhado de legumes aromáticos. Esta receita de salmão assado com legumes é não apenas simples, mas também extraordinariamente saborosa, sendo ideal para um jantar rápido e saudável. Vou mostrar como preparar este delicioso prato principal, passo a passo, oferecendo também algumas dicas úteis para transformá-lo em uma refeição memorável.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

Para o peixe:
- 3 salmões grandes, frescos
- 1 lata de tomates pelados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 limão, cortado em fatias
- 2-3 tomates médios, fatiados
- Manjericão seco, a gosto
- Sal e pimenta, a gosto
- Azeite de oliva para untar a assadeira

Para os legumes:
- 4 batatas grandes, cortadas em cubos grandes
- 2 cenouras grandes, cortadas em pedaços grandes

Preparação do molho

Comece preparando o molho para o peixe. No fogão, em uma frigideira funda, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça levemente. Adicione a lata de tomates pelados e misture, deixando cozinhar por 2-3 minutos, para liberar os sabores. Em seguida, adicione a colher de sopa de extrato de tomate e misture bem.

Adicione água, o suficiente para obter uma consistência mais fluida, mas não muito, pois o molho não deve ser uma sopa. Tempere com sal, pimenta e manjericão seco, a gosto. É importante não ferver o molho, mas apenas aquecê-lo, para que os sabores se misturem harmoniosamente.

Preparação do peixe

Depois que o molho estiver pronto, pegue uma assadeira e unte-a com um pouco de azeite de oliva. Coloque o salmão inteiro na assadeira, certificando-se de que esteja limpo e eviscerado. Cubra o peixe com o molho quente, garantindo que esteja bem coberto. Adicione fatias de limão e tomates por cima, para um toque de frescor e sabor.

Enquanto isso, prepare os legumes. Coloque as batatas e cenouras cortadas na assadeira, ao redor do peixe, para assar juntas. Esses legumes não apenas adicionam uma aparência colorida ao prato, mas também um sabor delicioso.

Assando

Pré-aqueça o forno a 200°C. Assim que o forno estiver pronto, coloque a assadeira com o salmão e os legumes no forno. O tempo de cozimento é entre 25-30 minutos, então certifique-se de monitorar o prato. O salmão cozinha muito rapidamente, então se você pré-aqueceu o forno, deve estar pronto em no máximo 30 minutos.

Uma dica importante: se o molho cobrir o peixe, não há necessidade de virá-lo. No entanto, se você optar por virá-lo (por exemplo, para obter uma crosta mais crocante), não o deixe por mais de 5 minutos do outro lado, para não secar.

Finalização e serviço

Quando o peixe estiver pronto, retire a assadeira do forno e adicione salsinha fresca picada por cima, para um visual vibrante e um aroma fresco. Este prato pode ser servido com uma salada verde fresca ou uma porção de arroz para completar a refeição.

O salmão assado com legumes não é apenas um prato principal delicioso, mas também uma escolha saudável, rica em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você também pode usar outros tipos de peixe branco, como robalo ou truta.

2. Quais outros legumes posso usar?
Você pode adicionar abobrinha, pimentão ou cebola, dependendo de suas preferências.

3. Como posso ajustar a receita para uma refeição maior?
Dobre os ingredientes e use uma assadeira maior. Certifique-se de que o peixe cozinhe uniformemente.

4. Como posso tornar a receita ainda mais aromática?
Adicione ervas frescas, como alecrim ou tomilho, ao molho de tomate para um sabor mais complexo.

5. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca com hortelã são excelentes escolhas para acompanhar esta refeição.

A receita de salmão assado com legumes é uma excelente escolha para um jantar rápido, saudável e cheio de sabor. Não se esqueça de experimentar e adicionar suas próprias variações! Bom apetite!