Truite au four avec des légumes

Sardine au four avec des légumes : une recette délicieuse, rapide et saine

La sardine est un poisson au goût délicat, parfait pour la cuisson au four, surtout lorsqu'elle est accompagnée de légumes parfumés. Cette recette de sardine au four avec des légumes est non seulement simple, mais aussi extraordinairement savoureuse, idéale pour un dîner rapide et sain. Je vais vous montrer comment préparer ce délicieux plat principal étape par étape, en vous fournissant quelques conseils utiles pour en faire un repas mémorable.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

Pour le poisson :
- 3 grandes sardines fraîches
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 citron, coupé en tranches
- 2-3 tomates moyennes, coupées en tranches
- Basilic séché, au goût
- Sel et poivre, au goût
- Huile d'olive pour graisser le plat

Pour les légumes :
- 4 grosses pommes de terre, coupées en gros cubes
- 2 grosses carottes, coupées en gros morceaux

Préparation de la sauce

Commencez par préparer la sauce pour le poisson. Sur la cuisinière, dans une poêle profonde, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez-la doucement. Ajoutez la boîte de tomates pelées et mélangez, en les laissant revenir pendant 2-3 minutes pour libérer leurs arômes. Ensuite, ajoutez la cuillère de concentré de tomate et mélangez bien.

Ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une consistance plus fluide, mais pas trop, car la sauce ne doit pas être une soupe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic séché selon votre goût. Il est important de ne pas faire bouillir la sauce, juste de la réchauffer pour que les saveurs s'harmonisent.

Préparation du poisson

Une fois la sauce prête, prenez un plat à four et graissez-le avec un peu d'huile d'olive. Placez la sardine entière dans le plat, en veillant à ce qu'elle soit nettoyée et vidée. Recouvrez le poisson avec la sauce chaude, en vous assurant qu'il est bien recouvert. Ajoutez des tranches de citron et de tomate sur le dessus pour plus de fraîcheur et de saveur.

Pendant ce temps, préparez les légumes. Placez les pommes de terre et les carottes coupées dans le plat, autour du poisson, pour qu'ils cuisent ensemble. Ces légumes ajoutent non seulement un aspect coloré au plat, mais aussi un goût délicieux.

Cuisson

Préchauffez le four à 200°C. Une fois le four prêt, placez le plat avec la sardine et les légumes dans le four. Le temps de cuisson est compris entre 25 et 30 minutes, alors assurez-vous de surveiller le plat. La sardine cuit très rapidement, donc si vous avez préchauffé le four, elle devrait être prête en maximum 30 minutes.

Un conseil important : si la sauce couvre le poisson, il n'est pas nécessaire de le retourner. Cependant, si vous choisissez de le retourner (par exemple, pour obtenir une croûte plus croustillante), ne le laissez pas plus de 5 minutes de l'autre côté pour ne pas le dessécher.

Finition et service

Lorsque le poisson est prêt, retirez le plat du four et ajoutez du persil frais haché sur le dessus, pour un aspect vibrant et un arôme frais. Ce plat peut être servi avec une salade verte fraîche ou une portion de riz pour compléter le repas.

La sardine au four avec des légumes est non seulement un plat principal délicieux, mais aussi un choix sain, riche en protéines et en acides gras oméga-3, essentiels pour une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui, vous pouvez également utiliser d'autres types de poissons blancs, comme le doré ou la truite.

2. Quelles autres légumes puis-je utiliser ?
Vous pouvez ajouter des courgettes, des poivrons ou des oignons, selon vos préférences.

3. Comment puis-je ajuster la recette pour un repas plus grand ?
Doublez les ingrédients et utilisez un plat plus grand. Assurez-vous que le poisson cuit uniformément.

4. Comment puis-je rendre la recette encore plus savoureuse ?
Ajoutez des herbes fraîches, comme du romarin ou du thym, à la sauce tomate pour un goût plus complexe.

5. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Un vin blanc sec ou une limonade fraîche à la menthe sont d'excellents choix pour accompagner ce repas.

La recette de sardine au four avec des légumes est un excellent choix pour un dîner rapide, sain et plein de saveurs. N'oubliez pas d'expérimenter et d'ajouter vos propres variations ! Bon appétit !