Salmón a la parrilla con salsa de mostaza

Salmón a la parrilla con salsa de mostaza - Una receta deliciosa y saludable

¿Quién hubiera pensado que el salmón, un pescado a menudo subestimado, podría convertirse en la estrella de tu comida? Esta receta de salmón a la parrilla con salsa de mostaza no solo es simple, sino también está llena de sabores, ofreciendo una combinación perfecta entre el delicado sabor del pescado y la intensidad de la salsa. Además, el salmón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable para todo tu estilo de vida. ¡Comienza tu aventura culinaria y déjate inspirar!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

Para el salmón:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 300 g cada uno)
- Aceite de oliva para engrasar

Para la salsa de mostaza:
- 2 cucharadas de mostaza picante
- 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de granos de pimienta verde triturados
- Sal y pimienta, al gusto
- Tomillo fresco, para decorar

Preparación de la salsa

1. Mezclando los ingredientes: En un tazón pequeño, combina la mostaza picante, el jugo de naranja y el jugo de limón. Estos ingredientes proporcionan un sabor vibrante, y su acidez complementará perfectamente el salmón.
2. Agregando la pimienta: Tritura la pimienta verde usando un mortero o una tabla de cortar. Puedes encontrarla en tiendas de especias y le da un toque único a tu salsa.
3. Sazonando: Agrega sal y pimienta al gusto, mezclando bien para integrar todos los sabores. Cubre el tazón y deja que la salsa repose en el refrigerador durante 15 minutos para que se mezclen los sabores.

Preparación del salmón

1. Preparando la parrilla: Antes de comenzar, asegúrate de que la parrilla esté limpia y bien caliente. Sin embargo, es importante no usar el fuego al máximo; un fuego medio es ideal para permitir que el pescado se cocine uniformemente.
2. Engrasando el salmón: Unta cada filete de salmón con un poco de aceite de oliva. Esto ayudará a prevenir que se pegue a la parrilla y añadirá un sabor sutil.
3. Cocinando el salmón: Coloca los filetes de salmón en la parrilla caliente. Déjalos cocinar durante aproximadamente 15 minutos de un lado. Es esencial no girarlos demasiado pronto; espera hasta que el pescado esté cocido a la mitad y se despegue fácilmente de la parrilla.
4. Girando el salmón: Después de 15 minutos, gira los filetes de salmón con una espátula, teniendo cuidado de no romperlos. Cocínalos del otro lado durante 10 minutos. El salmón está listo cuando es opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor.

Sirviendo

1. Armando el plato: Una vez que el salmón esté listo, colócalo en un plato.
2. Agregando la salsa: Vierte la salsa de mostaza sobre el salmón, añadiendo un toque de frescura y un sabor picante.
3. Finalizando con tomillo: Espolvorea tomillo fresco por encima para un aroma adicional. Esto no solo mejora la apariencia, sino que también añade un sabor sutil.

Sugerencias de servicio

El salmón a la parrilla combina perfectamente con verduras a la parrilla, como calabacín, pimientos o berenjenas, o con verduras al vapor para una comida saludable. Puedes acompañar este plato con una copa de vino blanco seco o con limonada fresca, para equilibrar los sabores.

Variaciones

Para añadir un toque personal, puedes reemplazar la mostaza con pasta de rábano picante o con salsa de soja para un giro asiático. También puedes experimentar con diferentes hierbas frescas, como eneldo o perejil, para variar el sabor de la salsa.

Información nutricional

El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, rico en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud del corazón. También es una buena fuente de vitaminas D, B12 y selenio. Una porción de salmón de 300 g contiene aproximadamente 400 calorías, siendo una opción saludable para una comida principal.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, el salmón congelado es una excelente opción, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinar para obtener los mejores resultados.

2. ¿Cómo puedo verificar si el salmón está cocido?
El salmón está cocido cuando se vuelve opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor. Observa el interior para asegurarte de que no esté translúcido.

3. ¿Puedo usar otro tipo de pescado?
¡Por supuesto! Esta receta también funciona con otros pescados como trucha o atún, pero el tiempo de cocción puede variar.

Así que, piensa en momentos de relajación al aire libre con amigos o familiares, disfrutando del deleite del salmón a la parrilla. Esta receta de salmón con salsa de mostaza no es solo un plato simple, sino una experiencia culinaria que te hará volver a ella una y otra vez. ¡Buen provecho!