Somon pe gratar cu sos de mustar

Somon la grătar cu sos de muștar – O rețetă delicioasă și sănătoasă

Cine ar fi crezut că somonul, un pește adesea subestimat, poate deveni vedeta mesei tale? Această rețetă de somon la grătar cu sos de muștar este nu doar simplă, ci și plină de arome, oferind o combinație perfectă între gustul delicat al peștelui și intensitatea sosului. În plus, somonul este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, ceea ce îl face o alegere sănătoasă pentru întregul tău stil de viață. Începe aventura culinară și lasă-te inspirat!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru somon:
- 4 felii de somon (aproximativ 300 g fiecare)
- Ulei de măsline pentru ungere

Pentru sosul de muștar:
- 2 linguri muștar iute
- 2 linguri suc proaspăt de portocală
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 1 lingură piper verde boabe, zdrobit
- Sare și piper, după gust
- Cimbru proaspăt, pentru garnitură

Pregătirea sosului

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mic, combină muștarul iute, sucul de portocală și zeama de lămâie. Aceste ingrediente oferă un gust vibrant, iar aciditatea lor va completa perfect somonul.
2. Adăugarea piperului: Zdrobește piperul verde cu ajutorul unui mojar sau al unui tocător. Îl poți găsi în magazinele de condimente și dă o notă unică sosului tău.
3. Condimentarea: Adaugă sare și piper după gust, amestecând bine pentru a integra toate aromele. Acoperă bolul și lasă sosul să stea la frigider timp de 15 minute pentru a se îmbina aromele.

Prepararea somonului

1. Pregătirea grătarului: Înainte de a începe, asigură-te că grătarul este curat și bine încins. Cu toate acestea, este important să nu folosești focul maxim; un foc mediu este ideal pentru a permite peștelui să se gătească uniform.
2. Ungerea somonului: Unge fiecare felie de somon cu puțin ulei de măsline. Acesta va ajuta la prevenirea lipirii pe grătar și va adăuga o aromă subtilă.
3. Gătirea somonului: Așază feliile de somon pe grătarul încins. Lasă-le să se gătească timp de aproximativ 15 minute pe o parte. Este esențial să nu le întorci prea devreme; așteaptă până când peștele este gătit pe jumătate și se desprinde ușor de grătar.
4. Întoarcerea somonului: După 15 minute, întoarce feliile de somon cu o spatulă, având grijă să nu le distrugi. Gătește-le pe cealaltă parte timp de 10 minute. Somonul este gata când este opac și se desface ușor cu o furculiță.

Servirea

1. Asamblează farfuria: Odată ce somonul este gata, așază-l pe farfurie.
2. Adaugă sosul: Pune sosul de muștar deasupra somonului, adăugând o notă de prospețime și un gust picant.
3. Finalizarea cu cimbru: Presară cimbru proaspăt deasupra pentru o aromă suplimentară. Acesta nu doar că îmbunătățește aspectul, dar adaugă și un gust subtil.

Sugestii de servire

Somonul la grătar se potrivește perfect cu legume la grătar, cum ar fi dovlecel, ardei sau vinete, sau cu legume fierte la aburi pentru o masă sănătoasă. Poți acompania acest preparat cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă proaspătă, pentru a echilibra aromele.

Variații

Pentru a adăuga o notă personală, poți înlocui muștarul cu o pastă de hrean sau cu sos de soia pentru o variantă asiatică. De asemenea, poți experimenta cu diferite ierburi proaspete, cum ar fi mărarul sau pătrunjelul, pentru a varia aroma sosului.

Informații nutriționale

Somonul este o sursă excelentă de proteine de calitate superioară, fiind bogat în acizi grași omega-3, care contribuie la sănătatea inimii. De asemenea, este o sursă bună de vitamine D, B12 și seleniu. O porție de somon de 300 g conține aproximativ 400 de calorii, fiind o opțiune sănătoasă pentru o masă principală.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi somon congelat?
Da, somonul congelat este o alegere excelentă, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de gătire pentru a obține cele mai bune rezultate.

2. Cum pot verifica dacă somonul este gătit?
Somonul este gătit atunci când devine opac și se desface ușor cu o furculiță. Privește interiorul pentru a te asigura că nu mai este translucid.

3. Pot să folosesc alt tip de pește?
Desigur! Această rețetă funcționează și cu alți pești, cum ar fi păstrăvul sau tonul, dar timpul de gătire poate varia.

Așadar, gândește-te la momentele de relaxare în aer liber, cu prietenii sau familia, savurând deliciul somonului la grătar. Această rețetă de somon cu sos de muștar nu este doar un simplu preparat, ci o experiență culinară ce te va face să revii la ea din nou și din nou. Poftă bună!