Isler con crema de cacao o chocolate

Isler con Crema de Cacao o Chocolate: Una Delicia Inolvidable

Tiempo Total: 2 horas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Horneado: 30-40 minutos
Número de Porciones: Aproximadamente 200 rondas

¿Te gusta hacer postres que impresionen por su sabor y apariencia? ¡Entonces la receta de isler con crema de cacao o chocolate es perfecta para ti! Estas galletas crujientes, rellenas de una crema fina y cubiertas con glaseado de chocolate, no son solo un capricho, sino también una verdadera alegría para el alma.

Una Pequeña Historia
Los islers son un tipo de pastel que combina texturas y sabores, siendo muy populares en diversas culturas. Estas galletas a menudo se asocian con momentos de celebración y alegría, presentes en comidas festivas así como en días ordinarios cuando deseas consentirte. Su maravilloso sabor ha ganado corazones a lo largo del tiempo y continúa siendo una excelente opción para quienes aprecian los dulces bien elaborados.

Ingredientes
Para la masa:
- 500 g de harina
- 150 g de azúcar
- 250 g de margarina
- 1 huevo entero
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de vainilla

Para la crema:
- 250 g de mantequilla
- 200 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao o 100 g de chocolate negro
- 1 huevo

Para el glaseado:
- 200 g de chocolate negro o de cobertura
- 5 cucharadas de aceite o margarina derretida

Paso a Paso: Preparación de los Islers
1. Preparación de la Masa:
En un bol grande, añade la margarina derretida, el azúcar, el huevo y la leche. Usa una batidora para mezclar los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva completamente. Es importante tener una mezcla homogénea que será la base para tus pasteles.

2. Incorporación de la Harina:
En otro bol, combina la harina con la levadura en polvo y la vainilla. Esta combinación ayuda a lograr una textura esponjosa y bien aireada. Agrega la mezcla de harina gradualmente al bol con los ingredientes húmedos mientras continúas mezclando. Notarás que la masa se vuelve más consistente, y parte de la harina puede quedar pegada a la batidora.

3. Amasado de la Masa:
Vierte la masa sobre una superficie de trabajo limpia (preferiblemente de madera) y amásala a mano hasta que se vuelva suave y elástica. Este paso es esencial para activar el gluten de la harina, dando la estructura deseada. Coloca la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con film transparente, para que se endurezca un poco.

4. Formación de las Rondas:
Después de que la masa se haya enfriado, toma un trozo del tamaño de una naranja y estíralo con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 2 mm. Usa un cortador redondo o un vaso para cortar círculos. Los restos de masa se pueden volver a formar y estirar nuevamente.

5. Horneado:
Coloca los círculos de masa en una bandeja de horno, ya sea sobre papel de hornear o directamente en la bandeja (sin engrasar). Hornéalos en un horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes se tornen de un marrón claro. Asegúrate de no dejarlos demasiado tiempo para mantener la textura crujiente y los sabores delicados.

Preparación de la Crema
1. Crema de Cacao o Chocolate:
En un bol de metal, mezcla el azúcar con el huevo. Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo (baño maría) y mezcla constantemente hasta que la mezcla se vuelva espesa como crema agria. Este es el secreto para una crema fina. Agrega el cacao o los trozos de chocolate y continúa mezclando hasta que se derritan completamente.

2. Finalización de la Crema:
Una vez que la crema se haya enfriado un poco (pero no completamente), incorpora la mantequilla y mezcla hasta que se convierta en una crema esponjosa. Esta crema añadirá un sabor intenso y una textura rica a tus islers.

Preparación del Glaseado
1. Glaseado de Chocolate:
En otro bol de metal, coloca los trozos de chocolate y el aceite o la margarina derretida. Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo y mezcla constantemente hasta que el chocolate se disuelva completamente. Este glaseado dará un aspecto brillante y un sabor delicioso a tus pasteles.

Ensamblaje de los Islers
1. Relleno de las Rondas:
Usa una bolsa de congelación, corta una punta y llena la mitad de las rondas con crema. Colócalas en la superficie de trabajo y, con la ayuda de la bolsa, forma montones de crema sobre cada ronda. Cúbrelas con las otras mitades para formar un sándwich.

2. Glaseado:
Sumerge cada isler hasta la mitad en el glaseado de chocolate y colócalos en una bandeja. Déjalos enfriar durante 10-15 minutos, hasta que el chocolate se endurezca.

Consejos Prácticos
- Para un sabor más intenso, puedes reemplazar el cacao con chocolate negro. Esto aportará una nota más profunda y un contraste agradable con la dulzura de los islers.
- Mantén los islers en un recipiente hermético para conservar su frescura y crujido. Pueden disfrutarse durante varios días después de la preparación, aunque ¡seguramente no durarán mucho!
- Comparte con amigos: Estos pasteles son perfectos para regalar o compartir en una fiesta, trayendo sonrisas a los rostros de los seres queridos.

Beneficios Nutricionales
Estos islers con crema de cacao no solo son deliciosos, sino también ricos en nutrientes si se consumen con moderación. La mantequilla y el huevo proporcionan grasas saludables y proteínas, mientras que el cacao contiene antioxidantes beneficiosos. Sin embargo, es bueno ser consciente del contenido calórico, considerando que cada isler contiene aproximadamente 100-120 calorías.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de grasa?
Sí, puedes usar mantequilla en lugar de margarina para un sabor más rico. Sin embargo, la margarina es una opción más ligera.

- ¿Qué puedo hacer con los restos de masa?
Puedes crear mini-islers o galletas simples con cualquier relleno que prefieras, como mermelada o queso crema.

- ¿Se pueden congelar los islers?
Sí, los islers se pueden congelar sin problemas. Asegúrate de que estén bien envueltos para evitar quemaduras por congelación.

Servicio y Combinaciones
Los islers con crema de cacao combinan perfectamente con una taza de café, té o incluso un vaso de leche. Puedes intentar servirlos junto con helado de vainilla para una experiencia aún más especial. Además, puedes experimentar con diversos toppings, como nueces picadas o copos de coco para un extra de textura.

Ahora que tienes esta fascinante receta frente a ti, ¡es hora de ponerte a trabajar! Ya sea que los prepares para ti o para tus seres queridos, los islers con crema de cacao o chocolate son sin duda una elección deliciosa que traerá alegría en cada bocado. ¡Feliz horneado!