Isler com creme de cacau ou chocolate

Isler com Creme de Cacau ou Chocolate: Uma Delícia Inesquecível

Tempo total: 2 horas
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30-40 minutos
Número de porções: aproximadamente 200 rodelas

Gosta de preparar doces que impressionam pelo sabor e aparência? Então a receita de isler com creme de cacau ou chocolate é perfeita para você! Esses biscoitos crocantes, recheados com um creme fino e cobertos com uma cobertura de chocolate, não são apenas um deleite, mas também uma verdadeira alegria para a alma.

Uma Pequena História
Os isler são um tipo de bolo que combina texturas e sabores, sendo muito populares em diversas culturas. Esses biscoitos são frequentemente associados a momentos de celebração e alegria, estando presentes nas mesas festivas, mas também em dias comuns, quando você quer se mimar. Seu sabor maravilhoso conquistou corações ao longo do tempo e continua a ser uma excelente escolha para aqueles que apreciam doces bem feitos.

Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 250 g de margarina
- 1 ovo inteiro
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 pitada de fermento em pó
- 1 pitada de baunilha

Para o creme:
- 250 g de manteiga
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de cacau ou 100 g de chocolate amargo
- 1 ovo

Para a cobertura:
- 200 g de chocolate amargo ou de mesa
- 5 colheres de sopa de óleo ou margarina derretida

Passo a Passo: Preparação dos Isler
1. Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, adicione a margarina derretida, o açúcar, o ovo e o leite. Use uma batedeira para misturar os ingredientes até que o açúcar se dissolva completamente. É importante ter uma composição homogênea, que será a base para os seus bolos.

2. Incorporação da Farinha:
Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó e a baunilha. Essa combinação ajuda a obter uma textura fofa e bem arejada. Adicione a mistura de farinha gradualmente à tigela com os ingredientes úmidos, continuando a misturar. Você perceberá que a massa fica mais consistente, e parte da farinha pode ficar grudada na batedeira.

3. Sova da Massa:
Despeje a massa em uma superfície de trabalho limpa (preferencialmente de madeira) e sove manualmente até que fique lisa e elástica. Este passo é essencial para ativar o glúten da farinha, dando a estrutura desejada. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos, coberta com filme plástico, para que endureça um pouco.

4. Formação das Rodelas:
Após a massa esfriar, pegue um pedaço do tamanho de uma laranja e abra com um rolo até uma espessura de aproximadamente 2 mm. Use um cortador redondo ou um copo para cortar círculos. Os restos de massa podem ser reunidos e abertos novamente.

5. Cozimento:
Coloque os círculos de massa em uma assadeira, seja sobre papel manteiga, seja diretamente na assadeira (sem untar). Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos, ou até que as bordas fiquem marrons claras. Certifique-se de não deixá-los por muito tempo, para manter a textura crocante e os aromas delicados.

Preparação do Creme
1. Creme de Cacau ou Chocolate:
Em uma tigela de metal, misture o açúcar com o ovo. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente (banho-maria) e misture constantemente até que a mistura fique como um creme grosso. Este é o segredo para um creme fino. Adicione o cacau ou o chocolate partido em pedaços e continue misturando até que derreta completamente.

2. Finalização do Creme:
Assim que o creme esfriar um pouco (mas não completamente), incorpore a manteiga e bata até que fique um creme espumoso. Este creme adicionará um sabor intenso e uma textura rica aos seus isler.

Preparação da Cobertura
1. Cobertura de Chocolate:
Em outra tigela de metal, coloque o chocolate partido em pedaços e o óleo ou a margarina derretida. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e misture constantemente até que o chocolate derreta completamente. Esta cobertura dará um aspecto brilhante e um sabor delicioso aos seus bolos.

Montagem dos Isler
1. Recheio das Rodelas:
Use um saco de congelamento, corte a ponta e recheie metade das rodelas com creme. Coloque-as sobre a mesa de trabalho e, com o auxílio do saco, forme montinhos de creme em cada rodelinha. Cubra-as com as outras metades para formar um sanduíche.

2. Cobertura:
Mergulhe cada isler na cobertura de chocolate pela metade e coloque-os em uma bandeja. Deixe esfriar por 10-15 minutos, até que o chocolate endureça.

Dicas Práticas
- Para um sabor mais intenso, você pode substituir o cacau por chocolate amargo. Isso trará uma nota mais profunda e um contraste agradável com a doçura dos isler.
- Armazene os isler em uma caixa hermética para mantê-los frescos e crocantes. Podem ser consumidos por alguns dias após o preparo, embora com certeza não resistam por muito tempo!
- Compartilhe com amigos: Esses bolos são perfeitos para serem dados de presente ou compartilhados em uma festa, trazendo sorrisos aos rostos dos entes queridos.

Benefícios Nutricionais
Esses isler com creme de cacau não são apenas deliciosos, mas também cheios de nutrientes, se consumidos com moderação. A manteiga e o ovo fornecem gorduras saudáveis e proteínas, enquanto o cacau contém antioxidantes benéficos. No entanto, é bom estar ciente do conteúdo calórico, uma vez que cada isler contém cerca de 100-120 calorias.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de gordura?
Sim, você pode usar manteiga no lugar da margarina para um sabor mais rico. No entanto, a margarina é uma opção mais leve.

- O que posso fazer com os restos da massa?
Você pode criar mini-isler ou biscoitos simples com qualquer recheio que preferir, como geleia ou cream cheese.

- Os isler podem ser congelados?
Sim, os isler podem ser congelados sem problemas. Certifique-se de que estejam bem embalados para evitar congelamento.

Serviço e Combinações
Os isler com creme de cacau combinam perfeitamente com uma xícara de café, chá ou até mesmo um copo de leite. Você pode tentar servi-los com sorvete de baunilha para uma experiência ainda mais especial. Além disso, você pode experimentar diferentes coberturas, como nozes picadas ou flocos de coco para um toque extra de textura.

Agora que você tem essa receita fascinante em mãos, é hora de colocar a mão na massa! Quer você os prepare para si mesmo ou para os entes queridos, os isler com creme de cacau ou chocolate são certamente uma escolha deliciosa que trará alegria a cada mordida. Boa sorte na cozinha!