Donas de Cuaresma

Las donas son uno de los dulces más queridos, trayendo un toque de alegría en cada bocado. Estas pequeñas delicias dulces son perfectas tanto para el desayuno como para un refrigerio entre comidas, y la versión sin huevo hace que la receta sea ideal para los períodos de ayuno. Con un exterior crujiente y un interior esponjoso, las donas se pueden disfrutar solas o rellenas de mermelada, chocolate o crema.

En esta receta, descubrirás cómo hacer donas esponjosas y llenas de sabor utilizando ingredientes simples. También compartiré algunos consejos y variaciones para personalizar tu receta. ¡Vamos a comenzar!

Donas Esponjosas – Receta Simple

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de levado: 1 hora
Tiempo de fritura: 20-30 minutos
Total: 1 hora y 45 minutos
Número de porciones: 12-15 donas

Ingredientes

- 3 tazas de agua tibia (aproximadamente 40-45°C)
- 1 taza de aceite (más aceite adicional para freír)
- 1 taza de azúcar
- 1 paquete de levadura seca (Dr. Oetker u otra marca de confianza)
- 1 cucharadita de canela (para un sabor aromático)
- 1 cucharadita de ralladura de limón (para un toque fresco)
- 1 cucharadita de sal
- ½ kg de harina (más harina adicional para espolvorear)
- Azúcar en polvo (para decorar)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar la levadura sin matarla.

2. Activación de la levadura: En un tazón grande, mezcla la levadura con 1 taza de harina. Este paso ayuda a distribuir la levadura uniformemente en la masa.

3. Preparación de los líquidos: En una olla separada, combina el agua tibia, el aceite, el azúcar, la sal, la canela y la ralladura de limón. Mezcla bien para disolver el azúcar y la sal.

4. Combinación de los ingredientes: Vierte la mezcla líquida sobre la harina con levadura. Comienza a mezclar con una espátula o una cuchara grande, luego continúa amasando con las manos. Agrega gradualmente la harina restante hasta que la masa se vuelva suave y ligeramente pegajosa.

5. Amasado: Transfiere la masa a una superficie enharinada. Amasa la masa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si está demasiado pegajosa, puedes agregar algunas cucharadas más de harina.

6. Levadura de la masa: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado. Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante aproximadamente una hora o hasta que la masa duplique su volumen.

7. Formando las donas: Una vez que la masa haya subido, transfiérela a una superficie enharinada. Extiende una hoja gruesa de 1 cm. Usa un vaso o un cortador para cortar las donas. Colócalas en una bandeja enharinada.

8. Segundo levado: Deja que las donas suban durante 15-20 minutos, cubiertas con un paño, para que se vuelvan aún más esponjosas.

9. Freír: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar las donas. Puedes probar la temperatura del aceite colocando un pequeño trozo de masa; si chisporrotea inmediatamente, está listo.

10. Cocción de las donas: Fríe las donas por cada lado durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Retíralas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

11. Decoración: Una vez que se hayan enfriado un poco, espolvorea las donas con azúcar en polvo. Si lo deseas, también puedes agregar un poco de canela para un sabor y aroma adicionales.

Sugerencias de Servicio y Variaciones

Las donas se pueden servir solas, pero para un impulso de sabor adicional, puedes rellenarlas con mermelada de frutas, chocolate derretido o crema de vainilla. También puedes experimentar con diferentes sabores, agregando nueces picadas o cacao a la masa.

Información Nutricional

Las donas son una fuente de carbohidratos, y el azúcar proporciona energía rápida. Sin embargo, es importante consumirlas con moderación, ya que son ricas en calorías. Una porción de 2 donas tiene aproximadamente 300-350 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes experimentar con harina integral o harina sin gluten, pero la textura de las donas será diferente.

2. ¿Cómo puedo conservar las donas?
Las donas se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Puedes recalentar suavemente en el horno o en el microondas.

3. ¿Puedo congelar las donas?
Sí, las donas se pueden congelar. Colócalas en un recipiente hermético, y cuando quieras consumirlas, déjalas descongelar a temperatura ambiente.

Conclusión

¡Espero que esta receta de donas esponjosas te haya inspirado a probar algo nuevo en la cocina! Ya sea que las disfrutes solas o rellenas, estas donas son una excelente opción para cualquier ocasión. No olvides compartir tu experiencia y explorar varias variaciones; cocinar se trata de experimentar y disfrutar de cada momento en la cocina. ¡Buen provecho!