Donuts da Quaresma

Os sonhos são uma das iguarias mais amadas, trazendo um toque de alegria a cada mordida. Essas pequenas delícias doces são perfeitas tanto para o café da manhã quanto para um lanche entre as refeições, e a versão de sonhos sem ovos torna a receita ideal também durante o período de jejum. Com um exterior crocante e um interior macio, os sonhos podem ser saboreados simples ou recheados com geleia, chocolate ou creme.

Nesta receita, você descobrirá como preparar sonhos fofos, ricos em sabor, usando ingredientes simples. Também vou compartilhar algumas dicas e variações para personalizar sua receita. Vamos começar!

Sonhos fofos – Receita simples

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de crescimento: 1 hora
Tempo de fritura: 20-30 minutos
Total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 12-15 sonhos

Ingredientes

- 3 xícaras de água morna (aproximadamente 40-45°C)
- 1 xícara de óleo (mais óleo adicional para fritar)
- 1 xícara de açúcar
- 1 pacote de fermento seco Dr. Oetker (ou outra marca confiável)
- 1 colher de chá de canela (para um sabor aromático)
- 1 colher de chá de raspas de limão (para um toque fresco)
- 1 colher de chá de sal
- ½ kg de farinha (mais farinha adicional para polvilhar)
- Açúcar de confeiteiro (para decoração)

Instruções Passo a Passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a água esteja morna, não quente, para ativar o fermento sem destruí-lo.

2. Ativação do fermento: Em uma tigela grande para massas, misture o fermento com 1 xícara de farinha. Este passo ajuda a distribuir o fermento uniformemente na massa.

3. Preparação dos líquidos: Em uma panela separada, combine a água morna, o óleo, o açúcar, o sal, a canela e as raspas de limão. Misture bem para dissolver o açúcar e o sal.

4. Combinação dos ingredientes: Despeje a mistura líquida sobre a farinha com fermento. Comece a misturar com uma espátula ou uma colher grande e, em seguida, continue a amassar com as mãos. Adicione gradualmente a farinha restante, até que a massa fique macia e ligeiramente pegajosa.

5. Amassamento: Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada. Amasse a massa por cerca de 8-10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se estiver muito pegajosa, você pode adicionar algumas colheres de sopa de farinha.

6. Crescimento da massa: Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um local quente, protegido de correntes de ar, por cerca de 1 hora ou até que a massa dobre de volume.

7. Formação dos sonhos: Após a massa crescer, transfira-a para uma superfície de trabalho enfarinhada. Abra uma folha com 1 cm de espessura. Use um copo ou cortador para cortar os sonhos. Coloque-os em uma assadeira enfarinhada.

8. Segundo crescimento: Deixe os sonhos crescerem por 15-20 minutos, cobertos com um pano, para ficarem ainda mais fofos.

9. Fritura: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar os sonhos. Você pode testar a temperatura do óleo colocando um pequeno pedaço de massa - se começar a chiar imediatamente, está pronto.

10. Cozinhando os sonhos: Frite os sonhos de cada lado por 2-3 minutos ou até que fiquem dourados. Retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

11. Decoração: Depois que esfriarem um pouco, polvilhe os sonhos com açúcar de confeiteiro. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de canela para um sabor e aroma extras.

Sugestões de servir e variações

Os sonhos podem ser servidos simples, mas para um toque extra de sabor, você pode recheá-los com geleia de frutas, chocolate derretido ou creme de baunilha. Você também pode experimentar diferentes sabores, adicionando nozes picadas ou cacau à massa.

Informações nutricionais

Os sonhos são uma fonte de carboidratos, e o açúcar fornece energia rápida. No entanto, é importante consumi-los com moderação, pois são ricos em calorias. Uma porção de 2 sonhos tem aproximadamente 300-350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha sem glúten, mas a textura dos sonhos será diferente.

2. Como posso armazenar os sonhos?
Os sonhos podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode aquecê-los levemente no forno ou no micro-ondas.

3. Posso congelar os sonhos?
Sim, os sonhos podem ser congelados. Coloque-os em um recipiente hermético e, quando quiser consumi-los, deixe-os descongelar à temperatura ambiente.

Conclusão

Espero que esta receita de sonhos fofos tenha inspirado você a experimentar algo novo na cozinha! Seja saboreando-os simples ou recheados, esses sonhos são uma ótima escolha para qualquer ocasião. Não se esqueça de compartilhar sua experiência e explorar diversas variações - cozinhar é sobre experimentar e aproveitar cada momento na cozinha. Bom apetite!