Donuts di Quaresima

Le ciambelle sono una delle delizie più amate, portando un tocco di gioia in ogni morso. Questi piccoli piaceri dolci sono perfetti sia per la colazione che come spuntino tra i pasti, e la variante senza uova rende la ricetta ideale anche durante i periodi di digiuno. Con un esterno croccante e un interno soffice, le ciambelle possono essere gustate semplici o farcite con marmellata, cioccolato o crema.

In questa ricetta, scoprirai come preparare ciambelle soffici e ricche di sapore utilizzando ingredienti semplici. Ti darò anche alcuni trucchi e variazioni per personalizzare la tua ricetta. Iniziamo!

Ciambelle Soffici – Ricetta Semplice

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di frittura: 20-30 minuti
Totale: 1 ora e 45 minuti
Numero di porzioni: 12-15 ciambelle

Ingredienti

- 3 tazze di acqua tiepida (circa 40-45°C)
- 1 tazza di olio (più olio extra per friggere)
- 1 tazza di zucchero
- 1 bustina di lievito secco (Dr. Oetker o un'altra marca fidata)
- 1 cucchiaino di cannella (per un sapore aromatico)
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (per un tocco fresco)
- 1 cucchiaino di sale
- ½ kg di farina (più farina extra per spolverare)
- Zucchero a velo (per decorare)

Istruzioni Passo dopo Passo

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare il lievito senza ucciderlo.

2. Attivazione del lievito: In una grande ciotola, mescola il lievito con 1 tazza di farina. Questo passaggio aiuta a distribuire uniformemente il lievito nell'impasto.

3. Preparazione dei liquidi: In una pentola separata, combina l'acqua tiepida, l'olio, lo zucchero, il sale, la cannella e la scorza di limone. Mescola bene per sciogliere zucchero e sale.

4. Combinazione degli ingredienti: Versa il composto liquido sulla farina con il lievito. Inizia a mescolare con una spatola o un cucchiaio grande, poi continua a impastare con le mani. Aggiungi gradualmente la farina rimanente fino a quando l'impasto diventa morbido e leggermente appiccicoso.

5. Impasto: Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata. Impasta per circa 8-10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Se è troppo appiccicoso, puoi aggiungere qualche cucchiaio di farina.

6. Lievitazione dell'impasto: Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola unta. Copri la ciotola con un panno pulito e lasciala in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per circa un'ora o fino a quando l'impasto raddoppia di volume.

7. Formazione delle ciambelle: Dopo che l'impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie infarinata. Stendi una sfoglia spessa di 1 cm. Usa un bicchiere o un coppa pasta per ritagliare le ciambelle. Posizionale su una teglia infarinata.

8. Seconda lievitazione: Lascia lievitare le ciambelle per 15-20 minuti, coperte con un panno, per farle diventare ancora più soffici.

9. Frittura: In una padella profonda, scalda l'olio a fuoco medio. Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere le ciambelle. Puoi testare la temperatura dell'olio immergendo un piccolo pezzo di impasto; se sfrigola immediatamente, è pronto.

10. Cottura delle ciambelle: Friggi le ciambelle su ciascun lato per 2-3 minuti o fino a doratura. Rimuovile su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

11. Decorazione: Dopo che si sono leggermente raffreddate, spolvera le ciambelle con zucchero a velo. Se desideri, puoi anche aggiungere un po' di cannella per un sapore e un aroma extra.

Suggerimenti per Servire e Variazioni

Le ciambelle possono essere servite semplici, ma per un tocco di sapore in più, puoi farcirle con marmellata di frutta, cioccolato fuso o crema di vaniglia. Puoi anche sperimentare con diversi aromi, aggiungendo noci tritate o cacao all'impasto.

Informazioni Nutrizionali

Le ciambelle sono una fonte di carboidrati e lo zucchero fornisce energia rapida. Tuttavia, è importante consumarle con moderazione, poiché sono ricche di calorie. Una porzione di 2 ciambelle ha circa 300-350 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Domande Frequenti

1. Posso usare un altro tipo di farina?
Sì, puoi sperimentare con farina integrale o farina senza glutine, ma la consistenza delle ciambelle sarà diversa.

2. Come posso conservare le ciambelle?
Le ciambelle possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi riscaldarle leggermente in forno o nel microonde.

3. Posso congelare le ciambelle?
Sì, le ciambelle possono essere congelate. Mettile in un contenitore ermetico e quando vuoi consumarle, lasciale scongelare a temperatura ambiente.

Conclusione

Spero che questa ricetta di ciambelle soffici ti abbia ispirato a provare qualcosa di nuovo in cucina! Che tu le gusti semplici o farcite, queste ciambelle sono un'ottima scelta per ogni occasione. Non dimenticare di condividere la tua esperienza e di esplorare diverse variazioni; cucinare è un modo per sperimentare e godere di ogni momento trascorso in cucina. Buon appetito!