Pasta con ajo silvestre y huevo duro

Penne con pasta de ajo silvestre y huevo cocido: una receta rápida y sabrosa

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 2

¿Buscas un plato que combine los delicados sabores de la primavera con la textura perfecta de la pasta? ¡Los penne con pasta de ajo silvestre y huevo cocido son la elección ideal! Esta receta no solo es rápida y sencilla, sino también llena de sabor y color.

Un poco de historia

El ajo silvestre, también conocido como ramsons, es una planta aromática apreciada en la cocina tradicional. Utilizado durante siglos por sus propiedades terapéuticas y sabores intensos, el ajo silvestre añade un sabor único a los platos. Esta receta simple te ayudará a descubrir todos los beneficios de esta deliciosa planta.

Ingredientes

- 200 g de pasta penne
- 100 g de pasta de ajo silvestre (puedes usar ajo silvestre fresco, finamente picado, mezclado con aceite de oliva y una pizca de sal)
- 1 cucharada de aceite de cacahuete (o cualquier otro aceite vegetal, como el aceite de oliva)
- 1 huevo (preferiblemente huevos de gallinas criadas en libertad para un mejor sabor)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto

Detalles de los ingredientes

- La pasta penne es ideal para esta receta debido a su forma que retiene la salsa y los sabores.
- La pasta de ajo silvestre se puede encontrar en tiendas de alimentos naturales o se puede hacer en casa mezclando ajo silvestre fresco con aceite y sal.
- El aceite de cacahuete es una excelente opción debido a su alto punto de humo, pero puedes sustituirlo por aceite de oliva para un sabor más familiar.

Instrucciones paso a paso

1. Preparación del huevo cocido

Comienza colocando el huevo en una olla con agua fría. Lleva el agua a ebullición y deja hervir el huevo durante 8-10 minutos, dependiendo de cuán duro desees que esté la yema. Si prefieres una yema más blanda, 8 minutos serán suficientes. Después de hervir, transfiere el huevo a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción.

2. Cocción de la pasta

En otra olla, agrega agua y una pizca de sal, luego lleva a ebullición. Agrega la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente 8-10 minutos). Mientras tanto, prepara un cucharón de agua de la olla de pasta, que usarás más tarde.

3. Cocción de la pasta con ajo silvestre

Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela en un colador, reservando un poco de agua (aproximadamente un cucharón). En una sartén, agrega el aceite de cacahuete y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la pasta de ajo silvestre y un poco del agua reservada de la cocción de la pasta.

Déjalo hervir durante unos minutos, removiendo constantemente. Aquí puedes añadir sal y pimienta al gusto. Si la mezcla parece demasiado seca, añade un poco más de agua de la olla de pasta.

4. Finalización del plato

Cuando la salsa de ajo silvestre se vuelva homogénea, añade la pasta cocida a la sartén. Mezcla bien para combinar todos los sabores. Deja que se saltee junto durante 1-2 minutos, hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.

5. Preparación del huevo

Mientras tanto, pela el huevo cocido y córtalo por la mitad a lo largo, luego cada mitad en 3 rodajas. El huevo cocido añade proteína extra y un toque estético al plato.

6. Servir

Transfiere la pasta con ajo silvestre a un plato de servir. Coloca las rodajas de huevo cocido encima, en el centro del plato, para crear un hermoso contraste de colores. Puedes espolvorear un poco de pimienta recién molida para dar un toque extra de sabor.

Sugerencias de servicio

Estos penne con pasta de ajo silvestre y huevo cocido combinan perfectamente con una ensalada verde fresca o una salsa de tomate ligera. Además, una copa de vino blanco seco complementará este plato y resaltará los delicados sabores del ajo silvestre.

Variaciones posibles

Para añadir un toque de originalidad, puedes reemplazar el huevo con queso feta desmenuzado o con parmesano rallado para un sabor más intenso. También puedes experimentar con diferentes tipos de pasta: espaguetis o tagliatelle serán igual de deliciosos.

Beneficios nutricionales

Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable. El ajo silvestre es rico en vitaminas (A, C y K) y minerales esenciales, teniendo propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los huevos son una excelente fuente de proteínas de calidad, vitaminas B y D, contribuyendo así a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar ajo silvestre fresco en lugar de pasta de ajo silvestre?
Sí, puedes usar ajo silvestre fresco que picas finamente y añades a la sartén. Se recomienda añadirlo en los últimos minutos de cocción para preservar su aroma.

2. ¿Cómo puedo conservar el ajo silvestre fresco?
El ajo silvestre se puede conservar en el refrigerador en una toalla húmeda o en una bolsa perforada durante unos días. También puedes congelarlo, pero el aroma disminuirá un poco.

3. ¿Qué otros tipos de pasta puedo usar?
Puedes experimentar con cualquier tipo de pasta, como fusilli o farfalle. ¡Elige las formas que más te gusten!

¡Disfruta cocinando! Esta receta de penne con pasta de ajo silvestre y huevo cocido no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también aportará un toque de frescura a tus comidas. Saborea cada bocado y disfruta de los sabores de la primavera!