Pasta con aglio orsino e uovo sodo

Penne con pasta di aglio orsino e uovo sodo: una ricetta veloce e gustosa

Tempo totale di preparazione: 30 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 2

Stai cercando un piatto che combini i delicati sapori della primavera con la perfetta consistenza della pasta? Le penne con pasta di aglio orsino e uovo sodo sono la scelta ideale! Questa ricetta non è solo veloce e semplice, ma anche piena di sapore e colore.

Un po' di storia

L'aglio orsino, noto anche come aglio selvatico, è una pianta aromatica apprezzata nella cucina tradizionale. Utilizzato da secoli per le sue proprietà terapeutiche e i suoi sapori intensi, l'aglio orsino aggiunge un gusto unico ai piatti. Questa semplice ricetta ti aiuterà a scoprire tutti i benefici di questa deliziosa pianta.

Ingredienti

- 200 g di penne
- 100 g di pasta di aglio orsino (puoi usare aglio orsino fresco, tritato finemente, mescolato con olio d'oliva e un pizzico di sale)
- 1 cucchiaio di olio di arachidi (o un altro olio vegetale, come l'olio d'oliva)
- 1 uovo (preferibilmente uova di galline allevate a terra per un sapore migliore)
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere

Dettagli sugli ingredienti

- Le penne sono ideali per questa ricetta grazie alla loro forma che trattiene la salsa e i sapori.
- La pasta di aglio orsino può essere trovata nei negozi di prodotti naturali o può essere preparata in casa frullando aglio orsino fresco con olio e sale.
- L'olio di arachidi è un'ottima scelta grazie al suo alto punto di fumo, ma puoi sostituirlo con olio d'oliva per un sapore più familiare.

Istruzioni passo dopo passo

1. Preparazione dell'uovo sodo

Inizia mettendo l'uovo in una pentola con acqua fredda. Porta l'acqua a ebollizione e lascia cuocere l'uovo per 8-10 minuti, a seconda di quanto duro desideri il tuorlo. Se preferisci un tuorlo più morbido, 8 minuti saranno sufficienti. Dopo la cottura, trasferisci l'uovo in un recipiente con acqua fredda per fermare il processo di cottura.

2. Cottura della pasta

In un'altra pentola, aggiungi acqua e un pizzico di sale, quindi porta a ebollizione. Aggiungi le penne e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione (di solito 8-10 minuti). Nel frattempo, prepara un mestolo di acqua dalla pentola della pasta, che utilizzerai più tardi.

3. Cottura della pasta con aglio orsino

Una volta cotte le penne, scolale in uno scolapasta, riservando un po' d'acqua (circa un mestolo). In una padella, aggiungi l'olio di arachidi e scaldalo a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi la pasta di aglio orsino e un po' dell'acqua riservata della cottura della pasta.

Lascia cuocere per alcuni minuti, mescolando costantemente. Qui puoi aggiungere sale e pepe a piacere. Se il composto ti sembra troppo secco, aggiungi un po' più d'acqua dalla pentola della pasta.

4. Completamento del piatto

Quando la salsa di aglio orsino diventa omogenea, aggiungi le penne cotte nella padella. Mescola bene per combinare tutti i sapori. Lascia saltare insieme per 1-2 minuti, fino a quando le penne sono ben ricoperte dalla salsa.

5. Preparazione dell'uovo

Nel frattempo, sbuccia l'uovo sodo e taglialo a metà nel senso della lunghezza, poi ogni metà in 3 fette. L'uovo sodo aggiunge una proteina extra e un tocco estetico al piatto.

6. Servire

Trasferisci le penne con aglio orsino su un piatto da portata. Posiziona le fette di uovo sodo sopra, al centro del piatto, per creare un bel contrasto di colori. Puoi spolverare un po' di pepe nero macinato fresco per un sapore in più.

Suggerimenti per la presentazione

Queste penne con pasta di aglio orsino e uovo sodo si abbinano perfettamente a un'insalata verde fresca o a una leggera salsa di pomodoro. Inoltre, un bicchiere di vino bianco secco completerà questo piatto e metterà in risalto i delicati sapori dell'aglio orsino.

Possibili variazioni

Per aggiungere un tocco di originalità, puoi sostituire l'uovo con formaggio feta sbriciolato o parmigiano grattugiato per un sapore più intenso. Puoi anche sperimentare con diversi tipi di pasta: spaghetti o tagliatelle saranno altrettanto deliziosi.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta non è solo gustosa, ma anche sana. L'aglio orsino è ricco di vitamine (A, C e K) e minerali essenziali, con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Le uova sono un'ottima fonte di proteine di qualità, vitamine B e D, contribuendo così a una dieta equilibrata.

Domande frequenti

1. Posso usare aglio orsino fresco al posto della pasta di aglio orsino?
Sì, puoi usare aglio orsino fresco che triti finemente e aggiungi in padella. È consigliabile aggiungerlo negli ultimi minuti di cottura per preservarne l'aroma.

2. Come posso conservare l'aglio orsino fresco?
L'aglio orsino può essere conservato in frigorifero in un panno umido o in un sacchetto forato per alcuni giorni. Puoi anche congelarlo, ma l'aroma diminuirà leggermente.

3. Quali altri tipi di pasta posso usare?
Puoi sperimentare con qualsiasi tipo di pasta, come fusilli o farfalle. Scegli le forme che ti piacciono di più!

Buon appetito! Questa ricetta di penne con pasta di aglio orsino e uovo sodo non solo delizierà le tue papille gustative, ma porterà anche un tocco di freschezza nei tuoi pasti. Assapora ogni morso e goditi i sapori della primavera!