जंगली लहसुन और उबले अंडे के साथ पास्ता

बेसिल पास्ता और उबले अंडे के साथ पेन्ने: एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
तैयारी समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
परोसने की मात्रा: 2

क्या आप एक ऐसे पकवान की तलाश कर रहे हैं जो वसंत की नाजुक सुगंध और पास्ता की सही बनावट को मिलाता है? बेसिल पास्ता और उबले अंडे के साथ पेन्ने आदर्श विकल्प है! यह नुस्खा न केवल त्वरित और सरल है, बल्कि स्वाद और रंग से भरा हुआ है।

थोड़ी सी इतिहास

बेसिल (जिसे जंगली लहसुन भी कहा जाता है) एक सुगंधित जड़ी-बूटी है जो पारंपरिक खाना पकाने में सराही जाती है। सदियों से इसके औषधीय गुणों और तीव्र सुगंध के लिए इसकी सराहना की जाती है, बेसिल व्यंजनों में एक अनूठा स्वाद जोड़ता है। यह सरल नुस्खा आपको इस स्वादिष्ट पौधे के सभी लाभों को खोजने में मदद करेगा।

सामग्री

- 200 ग्राम पेन्ने पास्ता
- 100 ग्राम बेसिल पेस्ट (आप ताजा बेसिल का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बारीक काटकर जैतून के तेल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं)
- 1 चम्मच मूंगफली का तेल (या अन्य वनस्पति तेल, जैसे जैतून का तेल)
- 1 अंडा (यदि संभव हो, तो बेहतर स्वाद के लिए फ्री-रेंज मुर्गियों के अंडे का उपयोग करें)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च

सामग्री के बारे में विवरण

- पेन्ने पास्ता इस नुस्खे के लिए आदर्श है क्योंकि इसका आकार सॉस और सुगंध को बनाए रखता है।
- बेसिल पेस्ट स्वास्थ्य खाद्य दुकानों में मिल सकता है या आप इसे घर पर ताजा बेसिल को तेल और नमक के साथ मिलाकर बना सकते हैं।
- मूंगफली का तेल उच्च धूम्रांक के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप इसे जैतून के तेल से बदल सकते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. उबले अंडे की तैयारी

सबसे पहले, अंडे को ठंडे पानी में एक बर्तन में डालें। पानी को उबालें और अंडे को 8-10 मिनट तक उबालें, यह इस पर निर्भर करता है कि आप योल्क को कितना सख्त चाहते हैं। यदि आप नरम योल्क पसंद करते हैं, तो 8 मिनट पर्याप्त होगा। उबालने के बाद, अंडे को ठंडे पानी में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

2. पास्ता उबालना

एक अन्य बर्तन में, पानी और एक चुटकी नमक डालें, फिर उबालें। पेन्ने पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं (आमतौर पर 8-10 मिनट)। इस बीच, आप बाद में उपयोग के लिए पास्ता के बर्तन से एक चम्मच पानी निकाल लें।

3. बेसिल के साथ पास्ता पकाना

जब पास्ता पक जाए, तो इसे एक छलनी में डालें, पानी को बचाते हुए (लगभग एक चम्मच)। एक कड़ाही में, मूंगफली का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बेसिल पेस्ट और पास्ता के उबले हुए पानी का थोड़ा सा डालें।

कुछ मिनटों के लिए उबालें, लगातार हिलाते रहें। यहां आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। यदि मिश्रण बहुत सूखा लगता है, तो पास्ता के बर्तन से थोड़ा और पानी डालें।

4. पकवान का समापन

जब बेसिल सॉस समरूप हो जाए, तो उबले हुए पास्ता को कड़ाही में डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। 1-2 मिनट के लिए एक साथ भूनें, जब तक पास्ता सॉस से अच्छी तरह से कोट न हो जाए।

5. अंडे की तैयारी

इस बीच, उबले अंडे को छीलें और लंबाई में दो भागों में काटें, फिर प्रत्येक आधे को 3 स्लाइस में काटें। उबले अंडे पकवान में अतिरिक्त प्रोटीन और एक सुंदर रूप जोड़ते हैं।

6. परोसना

बेसिल पास्ता को एक सर्विंग प्लेट में डालें। प्लेट के बीच में उबले अंडे के स्लाइस रखें, ताकि रंगों का एक सुंदर विपरीत बने। आप स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा ताजा पिसा हुआ काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव

ये बेसिल पास्ता और उबले अंडे ताजे हरे सलाद या हल्की टमाटर सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस पकवान को पूरा करेगा और बेसिल की नाजुक सुगंध को बढ़ाएगा।

संभवतः परिवर्तन

विशिष्टता जोड़ने के लिए, आप अंडे को चुरचुरी फेटा चीज़ या कद्दूकस किए हुए परमेसन से बदल सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं - स्पेगेटी या टालियाटेल भी उतने ही स्वादिष्ट होंगे।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। बेसिल विटामिन (A, C और K) और आवश्यक खनिजों से भरपूर है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, बी और डी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, इस प्रकार संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बेसिल पेस्ट के बजाय ताजा बेसिल का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप ताजा बेसिल का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बारीक काटकर कड़ाही में डाल सकते हैं। इसकी सुगंध बनाए रखने के लिए, इसे पकाने के अंतिम कुछ मिनटों में डालने की सिफारिश की जाती है।

2. मैं ताजा बेसिल को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
बेसिल को एक नम तौलिये में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन इसकी सुगंध थोड़ी कम हो जाएगी।

3. मैं किस प्रकार के अन्य पास्ता का उपयोग कर सकता हूं?
आप किसी भी प्रकार के पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे फुसिली या फारफले। अपनी पसंद के आकार का चयन करें!

आपका खाना बनाना शुभ हो! यह बेसिल पास्ता और उबले अंडे का नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके भोजन में ताजगी भी लाएगा। हर काटने का आनंद लें और वसंत के स्वाद का आनंद लें!