Massa com alho selvagem e ovo cozido

Penne com pasta de alho selvagem e ovo cozido: uma receita rápida e deliciosa

Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Porções: 2

Procurando um prato que combine os delicados sabores da primavera com a textura perfeita da massa? As penne com pasta de alho selvagem e ovo cozido são a escolha ideal! Esta receita não é apenas rápida e simples, mas também cheia de sabor e cor.

Um pouco de história

O alho selvagem, também conhecido como alho de urso, é uma planta aromática apreciada na culinária tradicional. Usada há séculos por suas propriedades terapêuticas e sabores intensos, o alho selvagem adiciona um gosto único aos pratos. Esta receita simples ajudará você a descobrir todos os benefícios desta deliciosa planta.

Ingredientes

- 200 g de penne
- 100 g de pasta de alho selvagem (você pode usar alho selvagem fresco, picado finamente, misturado com azeite e uma pitada de sal)
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim (ou outro óleo vegetal, como azeite)
- 1 ovo (de preferência, ovos de galinhas criadas ao ar livre para um sabor melhor)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

Detalhes sobre os ingredientes

- O penne é ideal para esta receita devido ao seu formato que retém o molho e os sabores.
- A pasta de alho selvagem pode ser encontrada em lojas de produtos naturais ou pode ser feita em casa, misturando alho selvagem fresco com azeite e sal.
- O óleo de amendoim é uma excelente escolha devido ao seu alto ponto de fumaça, mas você pode substituí-lo por azeite para um sabor mais familiar.

Instruções passo a passo

1. Preparação do ovo cozido

Comece colocando o ovo em uma panela com água fria. Leve a água a ferver e deixe o ovo cozinhar por 8-10 minutos, dependendo de quão firme você deseja que a gema fique. Se preferir a gema mais mole, 8 minutos serão suficientes. Depois de cozido, transfira o ovo para um recipiente com água fria para interromper o processo de cozimento.

2. Cozimento da massa

Em outra panela, adicione água e uma pitada de sal, depois leve a ferver. Adicione o penne e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (geralmente 8-10 minutos). Enquanto isso, prepare uma concha de água da panela com a massa, que você usará mais tarde.

3. Cozimento da massa com alho selvagem

Depois que a massa estiver cozida, escorra-a em uma peneira, reservando a água (cerca de uma concha). Em uma frigideira, adicione o óleo de amendoim e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a pasta de alho selvagem e um pouco da água reservada do cozimento da massa.

Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo constantemente. Aqui você pode adicionar sal e pimenta a gosto. Se a mistura parecer muito seca, adicione um pouco mais de água da panela com a massa.

4. Finalização do prato

Quando o molho de alho selvagem se tornar homogêneo, adicione a massa cozida à frigideira. Misture bem para combinar todos os sabores. Deixe refogar junto por 1-2 minutos, até que a massa esteja bem coberta com o molho.

5. Preparação do ovo

Enquanto isso, descasque o ovo cozido e corte-o ao meio no sentido do comprimento, depois cada metade em 3 fatias. O ovo cozido adiciona um extra de proteína e um aspecto estético ao prato.

6. Servindo

Transfira a massa com alho selvagem para um prato de servir. Coloque as fatias de ovo cozido por cima, no centro do prato, para criar um bonito contraste de cores. Você pode polvilhar um pouco de pimenta-do-reino moída na hora para um sabor extra.

Sugestões de acompanhamento

Estas penne com pasta de alho selvagem e ovo cozido combinam perfeitamente com uma salada verde fresca ou um leve molho de tomate. Além disso, um copo de vinho branco seco complementará este prato e realçará os delicados sabores do alho selvagem.

Possíveis variações

Para adicionar um toque de originalidade, você pode substituir o ovo por queijo feta esfarelado ou queijo parmesão ralado, para um sabor mais intenso. Você também pode experimentar diferentes tipos de massa — spaghetti ou tagliatelle serão igualmente deliciosos.

Benefícios nutricionais

Esta receita não é apenas saborosa, mas também saudável. O alho selvagem é rico em vitaminas (A, C e K) e minerais essenciais, possuindo propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Os ovos são uma excelente fonte de proteínas de qualidade, vitaminas B e D, contribuindo assim para uma alimentação equilibrada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar alho selvagem fresco em vez de pasta de alho selvagem?
Sim, você pode usar alho selvagem fresco que picou finamente e adicionar à frigideira. É recomendável adicioná-lo nos últimos minutos de cozimento para preservar seu aroma.

2. Como posso armazenar alho selvagem fresco?
O alho selvagem pode ser armazenado na geladeira em uma toalha úmida ou em um saco perfurado por alguns dias. Você também pode congelá-lo, mas o aroma diminuirá um pouco.

3. Que outros tipos de massa posso usar?
Você pode experimentar qualquer tipo de massa, como fusilli ou farfalle. Escolha os formatos que você mais gosta!

Bom apetite! Esta receita de penne com pasta de alho selvagem e ovo cozido não só encantará seu paladar, mas também trará um toque de frescor às suas refeições. Saboreie cada garfada e desfrute dos sabores da primavera!