Ensalada de camarones

Ensalada fresca de camarones y aguacate

¿Buscas una receta rápida y deliciosa? ¡La ensalada de camarones y aguacate es la elección perfecta! Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también ofrece una explosión de sabores y texturas que deleitarán tus papilas gustativas. Aquí te mostramos cómo preparar esta ensalada fresca, perfecta para el almuerzo o la cena.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 2

Ingredientes:
- 100 g de camarones cocidos y pelados
- 1/2 lechuga (tipo iceberg)
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de mostaza picante
- 1 cucharadita de pasta de ajo (para un sabor más intenso, puedes usar ajo fresco picado)
- 1 cucharadita de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 limón fresco

Paso a paso:

1. Preparación de la ensalada: Comienza lavando bien las hojas de lechuga bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de enjuagarlas bien para eliminar cualquier impureza. Después de lavarlas, escúrrelas bien y rompelas en trozos con la mano. Es importante no usar un cuchillo, ya que puede oxidar la lechuga y alterar su textura.

2. Preparación de los ingredientes: Pela el aguacate y córtalo en cubos. Elige un aguacate maduro, y si no estás seguro de cómo elegir uno, busca uno que ceda ligeramente a una presión suave. Esto asegurará una textura cremosa en la ensalada.

3. Los camarones: Enjuaga los camarones bajo un chorro de agua fría, asegurándote de que estén bien limpios. Ellos añaden un toque de sabor marino y un impulso saludable de proteínas a tu ensalada.

4. Preparación del aderezo: En un tazón pequeño, agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza picante, la pasta de ajo y la miel. Usa un batidor para mezclar los ingredientes hasta que el aderezo esté homogéneo. Prueba el aderezo y ajústalo a tu gusto, añadiendo más miel si prefieres un sabor más dulce o más mostaza para un extra de intensidad.

5. Montaje de la ensalada: En un tazón de vidrio, añade las hojas de lechuga, los cubos de aguacate y los camarones. Vierte el aderezo sobre los ingredientes en el tazón y mezcla suavemente con una espátula o con la mano, para no aplastar el aguacate.

6. Servicio: Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes. Puedes decorarla con unas rodajas de limón encima o con algunas semillas de sésamo tostadas para un extra crujiente.

Sugerencia de variación: Si deseas añadir un toque exótico, puedes integrar algunas rodajas de mango o piña, que combinarán perfectamente con los camarones y el aguacate. Además, puedes reemplazar la lechuga con espinacas baby para una opción más nutritiva.

Este plato es perfecto para los cálidos días de verano, cuando anhelas un almuerzo rápido y saludable. ¡Disfruta cada bocado de esta ensalada de camarones y aguacate, una receta simple y deliciosa que traerá un toque de sol a tu plato! ¡Buen provecho!