Ensalada de apio con manzana y nuez

Ensalada de apio con manzana y nuez - ¡una receta rápida y sabrosa en solo 10 minutos!

¿A quién no le encanta una ensalada crujiente, llena de sabores y texturas? La ensalada de apio con manzana y nuez te sorprende con su sabor fresco y saludable, perfecta para un bocadillo, un aperitivo o incluso como guarnición junto a un plato principal. Esta receta simple y rápida es ideal para aquellos que buscan añadir un toque de frescura a su plato sin pasar horas en la cocina.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

- 1 apio mediano (aproximadamente 300-400 g)
- 1 manzana (preferiblemente una manzana dulce y crujiente, como Gala o Fuji)
- Un puñado de nueces (aproximadamente 50 g), picadas groseramente
- Sal, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- Un puñado de perejil fresco, picado finamente

Detalles sobre los ingredientes:

Apio: Es una verdura de raíz baja en calorías, pero rica en vitaminas y minerales. Es un ingrediente versátil, utilizado tanto en ensaladas como en sopas o guisos. Elige un apio firme, sin manchas ni áreas blandas.

Manzana: Añade un sabor agridulce a la ensalada. Asegúrate de que la manzana esté fresca y la piel sea suave. Puedes experimentar con diferentes tipos de manzanas para encontrar la combinación que más te guste.

Nueces: Proporcionan una textura crujiente y un impulso de grasas saludables. Las nueces son ricas en antioxidantes y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud. Picarlas groseramente añadirá un contraste agradable a la ensalada.

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien el apio y la manzana bajo un chorro de agua fría. Pela el apio y córtalo en tiras de aproximadamente 1-2 cm. Haz lo mismo con la manzana, asegurándote de quitar las semillas.

2. Picado de las nueces: Usa una tabla de madera o un cuchillo para picar groseramente las nueces. ¡No las conviertas en polvo! Quieres mantener piezas grandes para sentir su textura en la ensalada.

3. Preparación del aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva y una pizca de sal. Este aderezo simple realzará los sabores de los ingredientes y añadirá un toque de acidez, equilibrando la dulzura de las manzanas.

4. Montaje de la ensalada: En un tazón grande, combina el apio, la manzana y las nueces picadas. Añade el aderezo y mezcla suavemente para no aplastar los ingredientes. Por último, espolvorea el perejil picado y mezcla de nuevo.

5. Servicio: Es mejor servir la ensalada inmediatamente después de prepararla, pero puedes mantenerla en un recipiente cerrado en el refrigerador para disfrutarla más tarde. Esta ensalada es perfecta junto a un filete a la parrilla o como parte de un brunch saludable.

Sugerencias de servicio y variaciones:

- Adiciones: Puedes experimentar añadiendo cubos de queso feta o parmesano para un toque salado. Además, un chorrito de miel puede añadir un sabor dulce, ideal para quienes prefieren combinaciones de sabores.

- Servicio: Ofrece la ensalada en un bonito tazón de servir, decorada con algunas hojas de perejil o rodajas de manzana para una apariencia atractiva.

- Variaciones: Reemplaza las nueces con semillas de calabaza o de girasol para una opción sin alérgenos. También puedes añadir apio para un sabor y textura aún más crujientes.

Beneficios nutricionales:

Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también aporta una serie de beneficios nutricionales. Es rica en fibra, vitaminas (especialmente vitaminas A y C) y minerales esenciales. Las nueces contribuyen con ácidos grasos saludables, siendo beneficiosas para la salud del corazón.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otro tipo de aceite?: ¡Por supuesto! El aceite de canola o de aguacate son excelentes alternativas, pero el aceite de oliva virgen extra añade un sabor distintivo.

- ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?: Puedes probar añadiendo palitos de apio verde, zanahoria rallada o incluso naranjas para un toque frutal.

- ¿Cuánto tiempo puede mantenerse la ensalada en el refrigerador?: Se recomienda consumir la ensalada el mismo día para disfrutar de la frescura de los ingredientes. Sin embargo, puede durar hasta 24 horas en el refrigerador, pero la textura será más blanda.

Conclusión:

La ensalada de apio con manzana y nuez no solo es una receta rápida, sino también una excelente manera de aportar un toque de salud a tu dieta. Perfecta para cualquier ocasión, esta ensalada seguramente se convertirá en un favorito en tu familia. Así que ponte el delantal y disfruta de esta delicia crujiente. Saborea cada bocado y compártelo con tus seres queridos, ¡tal como lo hice yo con Mona!