Ensalada de patatas

Ensalada de patatas con huevos duros – una receta sencilla y deliciosa, perfecta para el almuerzo o la cena

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

Te presentamos una receta clásica, pero siempre apreciada, de ensalada de patatas con huevos duros. Esta ensalada no solo es sabrosa, sino también muy versátil, ya que se puede adaptar según tus preferencias. ¡Comienza a cocinar con nosotros y disfruta de un plato que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos!

Ingredientes:
- 800 g de patatas
- 4 huevos grandes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña (opcional)
- 100 g de pepinillos
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (para decorar)

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Mientras reúnes tus ingredientes, es importante elegir patatas del tipo "hervir" (por ejemplo, patatas rojas o Yukon Gold), que se mantienen bien al hervir. Comienza pelando las patatas y cortándolas en cubos grandes para hervir uniformemente. Los huevos deben ser frescos; asegúrate de revisarlos antes de usarlos.

Paso 2: Hervir
En una olla grande, añade las patatas cortadas y los huevos enteros. Cubre con agua fría y añade una cucharadita de sal. Pon la olla a fuego medio y deja hervir. Cuando el agua comience a hervir, reduce el fuego y hierve las patatas durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas pero no se deshagan. Los huevos hervirán al mismo tiempo, logrando así un resultado perfecto.

Paso 3: Enfriar y cortar
Después de que las patatas y los huevos estén hervidos, escurre el agua y déjalos enfriar durante unos minutos. Luego, pela los huevos y córtalos en cuartos. Las patatas pueden cortarse en cubos más pequeños. Es importante que estén cortadas uniformemente para asegurar una buena distribución de sabores.

Paso 4: Montar la ensalada
En un bol grande, añade el aceite de oliva, la mostaza, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una emulsión. Ahora, añade las patatas cortadas y mezcla suavemente, teniendo cuidado de no romperlas. Agrega la cebolla finamente picada y los pepinillos cortados en cubos. Mezcla con cuidado para combinar todos los ingredientes.

Paso 5: Servir
Finalmente, añade los huevos duros cortados en cuartos sobre la ensalada. Puedes decorar con perejil fresco picado para un toque extra de frescura. Esta ensalada se puede servir tanto caliente como fría, y es perfecta junto a una rebanada de pan fresco o como guarnición para carnes a la parrilla.

Variaciones posibles:
Para personalizar esta receta, puedes añadir ingredientes como aceitunas verdes o negras, pimientos cortados en cubos o incluso mayonesa para una textura más cremosa. También puedes experimentar con diferentes especias, como pimentón ahumado o ajo en polvo, para añadir un toque extra de sabor.

Esta ensalada de patatas con huevos duros es un plato fácil de preparar que puede convertir cualquier comida en un festín. ¡Prueba esta receta sencilla y disfruta de un sabor auténtico lleno de tradición!