Ensalada Oriental

Deliciosa ensalada oriental

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

La ensalada oriental es un plato clásico, ideal para comidas festivas o un almuerzo rápido y saludable. Con ingredientes simples y una combinación sabrosa de texturas, esta ensalada traerá un toque de frescura a tu plato. Aquí tienes cómo prepararla paso a paso, con consejos útiles y variaciones que te permiten adaptarla a tu gusto.

Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 2 huevos
- 1/2 cebolla grande (preferiblemente roja para un toque de dulzura)
- 200 g de aceitunas (puedes elegir aceitunas verdes o negras, según tu preferencia)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 1 cucharada de vinagre (vinagre balsámico o vinagre de vino blanco)
- 1 cucharadita de sal
- Opcional: perejil fresco para decorar

Instrucciones:

1. Preparación de las patatas: Comienza pelando las patatas y cortándolas en cubos uniformes para que se cocinen de manera uniforme. Colócalas en una olla grande con agua fría y una cucharadita de sal. Lleva el agua a ebullición y deja que las patatas se cocinen durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas. Pruébalas con un tenedor; deben estar fácilmente perforadas.

2. Cocción de los huevos: En otra olla, coloca los huevos en agua fría. Una vez que el agua comience a hervir, déjalos hervir durante 10 minutos. Luego, retíralos al agua fría para detener el proceso de cocción. Después de unos minutos, pélalos y córtalos en cubos pequeños.

3. Preparación de la cebolla: Pela la cebolla y pícalo finamente. Si prefieres un sabor más suave, puedes dejarla en remojo en agua fría durante 10 minutos antes de añadirla a la ensalada. Este truco reducirá su amargor.

4. Montaje de la ensalada: En un bol grande, combina las patatas cocidas, los huevos picados, la cebolla y las aceitunas. Agrega el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Mezcla suavemente, teniendo cuidado de no aplastar las patatas.

5. Servir: Una vez que la ensalada esté bien mezclada, transfiérela a una fuente y decora con perejil fresco picado. Esta ensalada se puede servir tanto caliente como fría, y es perfecta para acompañar con pan fresco o como guarnición junto a carne a la parrilla.

Consejos prácticos:
- También puedes añadir otros ingredientes, como pepinos o pimientos, para diversificar la ensalada.
- Si deseas un toque de frescura, puedes añadir unas rodajas de limón o eneldo fresco.
- La ensalada oriental se conserva bien en el frigorífico, así que puedes prepararla con antelación.

Esta receta sencilla y rápida de ensalada oriental es perfecta para cualquier ocasión, ya sea que busques un aperitivo, una guarnición o simplemente desees disfrutar de un plato saludable. ¡Intenta personalizarla a tu gusto y deja que tu creatividad brille!