Pide con todo

Name: Pide con todo
Ingredients: 500 g de harina; 20 g de levadura fresca; 375 ml de agua tibia; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de aceite; 1/2 cucharadita de orégano; 80 g de brie; 80 g de telemea de vaca; 80 g de queso cașcaval; 80 g de salami de verano; 150 g de pimiento; 50 g de aceitunas deshuesadas; 100 g de tomates cherry; 100 g de champiñones; 100 g de salchichas; 1 huevo

Pasta/Pizza - Pide con todo por Zenobia O. - Recetas Recipia

La pide con todo, un pan turco relleno, se sirve caliente como almuerzo o cena, con quesos, salami y verduras sobre una masa dorada. El relleno se ablanda en el horno y los bordes se doran. La corto en trozos y la sirvo con salsa, aunque a las mías se les perdió la forma de barquita. Preparación: 25 minutos. Cocción: 20 minutos. Reposo: 1 hora. Tiempo total: 1 hora y 45 minutos. Porciones: 4. Aproximadamente 940 kcal y 35 g de proteínas por porción.

Ingredientes

Para la masa

500 g de harina
20 g de levadura fresca
375 ml de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de orégano

Para el relleno

80 g de brie
80 g de telemea de vaca
80 g de queso cașcaval
80 g de salami de verano
150 g de pimiento
50 g de aceitunas deshuesadas
100 g de tomates cherry
100 g de champiñones
100 g de salchichas
1 huevo

Preparación

1. Disuelve la levadura en el agua tibia. Tamiza la harina en un bol y añade la levadura, la sal, el azúcar, el orégano y el aceite. Amasa durante 8-10 minutos, hasta obtener una masa bastante firme. 2. Tapa el bol y deja levar la masa durante una hora, hasta que aumente de volumen. 3. Divide la masa en 4 partes. Estira cada una a lo largo, levanta los bordes y retuerce los extremos para formar barquitas. Bate el huevo y pinta la masa. 4. Coloca sobre cada pieza 80 g de brie, 80 g de telemea de vaca desmenuzada, 80 g de salami de verano en rodajas, 150 g de pimiento en rodajas, 50 g de aceitunas deshuesadas, 100 g de tomates cherry cortados por la mitad, 100 g de champiñones en láminas y 100 g de salchichas en rodajas. 5. Hornea a 220°C durante 15-20 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Espolvorea 80 g de queso cașcaval durante los últimos 5 minutos de horneado. Sirve calientes.

Notas

Empieza a preparar la masa más o menos una hora y media antes de comer. Corta los champiñones finos y parte por la mitad los tomates grandes; si la telemea está muy salada, usa 50 g en lugar de 80 g. Sirve las pides calientes con tus salsas favoritas. Puedes sustituir el salami de verano por 80 g de jamón; la masa contiene gluten y el relleno lleva lácteos y huevo. Guárdalas en la nevera como máximo 3 días y caliéntalas brevemente en el horno antes de servirlas.