Pasta con pollo en salsa al horno

Pasta con Pollo en Salsa al Horno

Cocinar es un arte lleno de alegría, y la receta de pasta con pollo en salsa al horno es una elección perfecta para traer calidez y sabor a tus comidas. Esta receta, simple pero deliciosa, combina la ternura del pollo con los ricos sabores de las verduras y la salsa, ofreciendo un plato que satisface incluso los gustos más exigentes. Además, es una excelente opción para una cena en familia o una reunión con amigos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 1 pechuga de pollo deshuesada (aprox. 300-400 g)
- 2 tomates grandes y maduros
- 1/2 pimiento (aprox. 100 g)
- 1 zanahoria mediana
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 150 g de pasta en espiral (o pasta de tu elección)
- 150 g de parmesano rallado fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto

Historia de la receta:
Las recetas de pasta con salsa de carne y verduras tienen una rica historia, siendo parte integral de la cocina tradicional. Se dice que estos platos fueron inventados por la necesidad de utilizar los ingredientes disponibles de una manera sabrosa y nutritiva. La combinación de pasta con pollo y verduras no solo es deliciosa, sino también una excelente manera de obtener una ingesta nutricional variada.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza lavando bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría. Después de lavarla, puedes secarla con una toalla de cocina para eliminar el exceso de agua. Corta primero en tiras largas y luego en cubos del tamaño adecuado, aproximadamente de 2-3 cm, para que se cocine uniformemente.

2. Dorar el pollo:
En una sartén profunda, agrega las 2 cucharadas de aceite y deja calentar bien. Agrega los trozos de pollo y dora todos los lados durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que estén dorados. Este paso es esencial para añadir un sabor intenso y una textura agradable al plato.

3. Agregar las verduras:
Mientras tanto, pela los tomates (puedes usar un método rápido de escaldado para quitar la piel más fácilmente) y córtalos en cubos. Corta el pimiento en trozos adecuados y pela la zanahoria, luego córtala en rodajas. Una vez que el pollo esté dorado, agrega las verduras preparadas encima. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Preparar la salsa:
Cubre la sartén con una tapa y deja que el pollo y las verduras se cocinen a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté casi hecho (tres cuartos cocido). Después de este tiempo, agrega la pasta de tomate y mezcla suavemente. Deja cocinar un minuto más para que los sabores se combinen.

5. Cocer la pasta:
En una olla aparte, pon agua a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta en espiral y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 10 minutos. Es importante no cocerla demasiado para que no se pegue. Después de cocerla, escúrrela bien.

6. Mezclar la pasta con la salsa:
Mezcla la pasta cocida con el pollo y la salsa en la sartén, asegurándote de que cada trozo de pasta esté cubierto uniformemente con la salsa sabrosa. Esta es la etapa en la que el plato comenzará a adquirir una consistencia maravillosa.

7. Montar en el recipiente para hornear:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un recipiente para hornear con una cucharadita de mantequilla para evitar que se pegue. Coloca la mitad de la pasta en el recipiente, seguida de una capa de parmesano rallado. Agrega el resto de la pasta y espolvorea el parmesano restante por encima.

8. Hornear:
Cubre el recipiente con una tapa o papel de aluminio para ayudar a retener la humedad. Coloca el recipiente en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos. Al final, quita la tapa y deja que el plato se hornee durante otros 5-10 minutos para obtener una corteza dorada y crujiente.

9. Servir:
Una vez que la pasta esté lista, sáquela del horno y déjela enfriar un poco antes de servir. Puedes agregar algunas hojas frescas de albahaca o perejil por encima para un toque extra de frescura. Esta receta combina maravillosamente con una ensalada verde simple o un vaso de vino blanco frío.

Consejos prácticos:

- Si deseas una versión más saludable, puedes usar pasta integral o sin gluten.
- En lugar de pechuga de pollo, también puedes probar con muslos deshuesados, que agregarán más sabor al plato.
- Puedes agregar otras verduras, como calabacín o champiñones, para diversificar la receta.
- Esta receta también se puede preparar con anticipación; puedes ensamblar todo y meterlo al horno más tarde.

Beneficios nutricionales:
La pasta es una buena fuente de carbohidratos, proporcionando energía, mientras que el pollo es una excelente fuente de proteínas magras. Las verduras añaden vitaminas esenciales y fibra, haciendo de este plato una elección equilibrada y nutritiva.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de pasta?
Sí, puedes reemplazar la pasta en espiral con cualquier otro tipo que prefieras, como penne o fusilli.

2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Puedes almacenar las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentar en el microondas o en el horno.

3. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Puedes adaptar la receta usando tofu o verduras en lugar de pollo y parmesano vegano para hacerla adecuada para veganos.

¡Espero que esta receta de pasta con pollo en salsa al horno te haya parecido atractiva y fácil de seguir! Ahora es el momento de poner en práctica los pasos descritos y disfrutar de un delicioso plato que traerá sonrisas a tu mesa. ¡Buen provecho!