ओवन सॉस में चिकन पास्ता

ओवन में चिकन पास्ता

पकाना एक खुशी से भरी कला है, और ओवन में चिकन पास्ता की रेसिपी आपके भोजन में गर्मी और स्वाद लाने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी चिकन की नाजुकता को सब्जियों और सॉस के समृद्ध स्वादों के साथ जोड़ती है, जो एक ऐसा व्यंजन प्रदान करता है जो सबसे चुनिंदा स्वादों को भी संतुष्ट करता है। इसके अलावा, यह परिवार के रात्रिभोज या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 2 बड़े पके टमाटर
- 1/2 शिमला मिर्च (लगभग 100 ग्राम)
- 1 मध्यम गाजर
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
- 150 ग्राम स्पाइरल पास्ता (या पसंद की कोई पास्ता)
- 150 ग्राम ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मक्खन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी का इतिहास:
मांस और सब्जियों के सॉस के साथ पास्ता की रेसिपी का एक समृद्ध इतिहास है, जो पारंपरिक पकाने का एक अभिन्न हिस्सा है। कहा जाता है कि ये व्यंजन उपलब्ध सामग्रियों का स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीके से उपयोग करने की आवश्यकता से उत्पन्न हुए। चिकन और सब्जियों का पास्ता का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण संबंधी विविधता प्राप्त करने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है।

कदम से कदम:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। धोने के बाद, आप इसे किचन पेपर से थपथपा कर अतिरिक्त पानी हटा सकते हैं। पहले इसे लंबे स्ट्रिप्स में काटें, फिर इसे 2-3 सेंटीमीटर के उचित आकार के क्यूब्स में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. चिकन को भूनना:
एक गहरे पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और लगभग 5-7 मिनट तक सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। यह कदम व्यंजन में गहराई का स्वाद और सुखद बनावट जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सब्जियाँ डालना:
इस बीच, टमाटरों की त्वचा को हटा लें (आप इसे जल्दी से छीलने के लिए उबालने की विधि का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को उचित आकार के टुकड़ों में काटें और गाजर को छीलकर गोल slices में काटें। जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो उसमें तैयार की गई सब्जियाँ डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. सॉस तैयार करना:
पैन को ढककर मध्यम आंच पर चिकन और सब्जियों को 15-20 मिनट तक पकने दें, जब तक चिकन लगभग पक न जाए (लगभग तीन चौथाई पक जाए)। इस समय के बाद, टमाटर पेस्ट डालें और धीरे से मिलाएँ। एक मिनट और पकने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

5. पास्ता उबालना:
एक अलग बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पाइरल पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न पकाएँ ताकि यह चिपचिपा न हो जाए। उबालने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें।

6. पास्ता को सॉस के साथ मिलाना:
उबले हुए पास्ता को चिकन और पैन में सॉस के साथ मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक पास्ता का टुकड़ा सॉस के साथ समान रूप से ढका हुआ है। यह वह चरण है जब व्यंजन एक अद्भुत स्थिरता प्राप्त करना शुरू करता है।

7. ओवन में असेंबल करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में 1 चम्मच मक्खन लगाकर चिपकने से रोकें। बेकिंग डिश में आधी मात्रा पास्ता की डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ परमेसन का एक स्तर डालें। बाकी पास्ता डालें और ऊपर से बाकी परमेसन छिड़कें।

8. बेक करना:
डिश को ढककर ओवन में डालें ताकि नमी बनी रहे। प्रीहीटेड ओवन में डिश डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें। अंत में, ढक्कन हटा दें और व्यंजन को 5-10 मिनट और बेक करें, ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

9. परोसना:
जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप ताज़ी तुलसी या धनिया की कुछ पत्तियाँ ऊपर डाल सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके। यह रेसिपी साधारण हरी सलाद या ठंडे सफेद शराब के साथ बहुत अच्छी लगती है।

व्यवहारिक सुझाव:

- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप साबुत अनाज पास्ता या ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
- चिकन ब्रेस्ट के बजाय, आप बोनलेस थाईज का प्रयास कर सकते हैं, जो पकवान में अधिक स्वाद जोड़ देगा।
- आप अन्य सब्जियाँ जैसे कि ज़ुकीनी या मशरूम जोड़ सकते हैं ताकि रेसिपी को विविधता दी जा सके।
- इस रेसिपी को पहले से तैयार किया जा सकता है; आप सब कुछ इकट्ठा कर सकते हैं और बाद में ओवन में डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
पास्ता कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और फाइबर जोड़ती हैं, जिससे यह व्यंजन संतुलित और पौष्टिक विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्पाइरल पास्ता को किसी भी अन्य पसंदीदा प्रकार जैसे कि पेन या फुसिली से बदल सकते हैं।

2. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ?
आप बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनरों में ठंडा करके 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। आप इसे माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप रेसिपी को टोफू या सब्जियों का उपयोग करके और शाकाहारी परमेसन के साथ अनुकूलित कर सकते हैं ताकि इसे शाकाहारियों के लिए उपयुक्त बनाया जा सके।

उम्मीद है कि यह ओवन में चिकन पास्ता की रेसिपी आपको आकर्षक और पालन करने में आसान लगी! अब यह समय है कि आप वर्णित चरणों को लागू करें और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, जो आपके भोजन में मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!