Massa com frango em molho de forno

Massa com frango em molho assado

Cozinhar é uma arte cheia de alegria, e a receita de massa com frango em molho assado é uma escolha perfeita para trazer calor e sabor às suas refeições. Esta receita, simples mas deliciosa, combina a delicadeza do frango com os ricos sabores dos legumes e do molho, oferecendo um prato que satisfaz até os paladares mais exigentes. Além disso, é uma excelente escolha para um jantar em família ou um encontro com amigos.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 1 peito de frango sem osso (aprox. 300-400 g)
- 2 tomates grandes, maduros
- 1/2 pimentão vermelho (aprox. 100 g)
- 1 cenoura média
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 150 g de massa em espiral (ou massa de sua escolha)
- 150 g de parmesão, ralado na hora
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de manteiga
- Sal e pimenta a gosto

História da receita:
As receitas de massa com molho de carne e legumes têm uma rica história, sendo parte integrante da culinária tradicional. Diz-se que esses pratos foram inventados pela necessidade de utilizar os ingredientes disponíveis de uma maneira saborosa e nutritiva. A combinação de massa com frango e legumes é não apenas deliciosa, mas também uma excelente maneira de obter uma variedade de nutrientes.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando bem o peito de frango em água fria. Após lavá-lo, você pode secá-lo com um papel toalha para remover o excesso de água. Corte-o primeiro em tiras longas e depois em cubos de tamanho adequado, aproximadamente 2-3 cm, para que cozinhe uniformemente.

2. Dourar o frango:
Em uma frigideira funda, adicione as 2 colheres de azeite e deixe aquecer bem. Adicione os pedaços de frango e doure-os de todos os lados por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem dourados. Esta etapa é essencial para adicionar um sabor intenso e uma textura agradável ao prato.

3. Adicionando os legumes:
Enquanto isso, descasque os tomates (você pode usar um método rápido de escaldar para remover a pele mais facilmente) e corte-os em cubos. Corte o pimentão vermelho em pedaços adequados e descasque a cenoura, depois corte-a em rodelas. Assim que o frango estiver dourado, adicione os legumes preparados sobre ele. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Preparação do molho:
Cubra a frigideira com uma tampa e deixe o frango e os legumes cozinharem em fogo médio por 15-20 minutos, até que o frango esteja quase cozido (três quartos cozido). Após esse tempo, adicione o extrato de tomate e misture suavemente. Deixe no fogo por mais um minuto, para que os sabores se combinem.

5. Cozinhando a massa:
Em uma panela separada, coloque água para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione a massa em espiral e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente por cerca de 10 minutos. É importante não cozinhar demais para não ficar pegajosa. Após o cozimento, escorra bem a água.

6. Misturando a massa com o molho:
Misture a massa cozida com o frango e o molho da frigideira, garantindo que cada pedaço de massa esteja uniformemente coberto com o molho aromático. Esta é a etapa em que o prato começará a adquirir uma consistência maravilhosa.

7. Montagem no recipiente para assar:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma travessa com uma colher de chá de manteiga para evitar que grude. Coloque metade da quantidade de massa na travessa, seguida de uma camada de parmesão ralado. Adicione o restante da massa e polvilhe o restante do parmesão por cima.

8. Assando:
Cubra a travessa com uma tampa ou papel alumínio para ajudar a manter a umidade. Coloque a travessa no forno pré-aquecido e deixe assar por 20-25 minutos. No final, retire a tampa e deixe o prato assar por mais 5-10 minutos, para obter uma crosta dourada e crocante.

9. Servindo:
Assim que a massa estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Você pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão ou salsinha por cima para um toque de frescor. Esta receita combina perfeitamente com uma simples salada verde ou um copo de vinho branco refrescante.

Dicas práticas:

- Se você deseja uma versão mais saudável, pode usar massa integral ou sem glúten.
- Em vez de peito de frango, você pode tentar coxas desossadas, que adicionarão mais sabor ao prato.
- Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou cogumelos, para diversificar a receita.
- Esta receita pode ser preparada com antecedência; você pode montar tudo e colocá-la no forno mais tarde.

Benefícios nutricionais:
A massa é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia, enquanto o frango é uma excelente fonte de proteínas magras. Os legumes adicionam vitaminas essenciais e fibras, tornando este prato uma escolha equilibrada e nutritiva.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de massa?
Sim, você pode substituir a massa em espiral por qualquer outro tipo preferido, como penne ou fusilli.

2. Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar as sobras em recipientes herméticos na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no forno.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Você pode adaptar a receita usando tofu ou legumes em vez de frango e parmesão vegano, para torná-la adequada para veganos.

Espero que esta receita de massa com frango em molho assado tenha sido interessante e fácil de seguir! Agora é hora de colocar em prática os passos descritos e desfrutar de um prato delicioso que trará sorrisos à sua mesa. Bom apetite!