Pan de semillas de amapola

Pan de semillas de amapola – una delicadeza dulce, esponjosa y aromática que nos recuerda a la infancia, a los momentos pasados junto a los abuelos, donde cada rebanada era una alegría. Esta receta no solo combina el sabor tradicional con el aroma inconfundible de las semillas de amapola, sino que también es fácil de hacer, tanto con la ayuda de una máquina de pan como manualmente. ¡Descubramos juntos cómo preparar este maravilloso pan de semillas de amapola!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 50-60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 12-14 rebanadas

Ingredientes:
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 120 g de margarina (o mantequilla, para un sabor más rico)
- 50 g de azúcar
- 500 g de harina (preferiblemente tipo 550, para una textura más fina)
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de semillas de amapola
- 2 cucharaditas de levadura seca granulada

La historia del pan de semillas de amapola está estrechamente relacionada con tradiciones antiguas, donde las semillas de amapola eran consideradas símbolos de prosperidad y bienestar. Se utilizan en diversos platos, desde pasteles hasta panes, y aportan un sabor ligeramente a nuez que combina perfectamente con la dulzura de los ingredientes utilizados.

Paso a paso:
1. Preparación de los ingredientes: Asegúrese de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, excepto la leche, que debe estar tibia. Esto activará la levadura y ayudará a que la masa suba.

2. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, combine la leche tibia con la levadura seca y el azúcar. Deje reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie. Esta es la señal de que la levadura está activa.

3. Añadiendo los huevos y la margarina: Agregue los huevos batidos y la margarina derretida (o mantequilla) a la mezcla de leche y levadura. Mezcle bien para combinar todo.

4. Incorporando los ingredientes secos: En otro tazón, combine la harina con la sal y las semillas de amapola. Agregue la mezcla de ingredientes húmedos sobre la seca y mezcle con una espátula o con las manos hasta que la masa comience a formarse.

5. Amasado: Si utiliza una máquina de pan, seleccione el programa 8 – pan super rápido de 1 kg. Si amasa a mano, transfiera la masa a una superficie de trabajo y amase durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica. Un consejo útil es usar harina adicional solo si es absolutamente necesario para evitar que se pegue.

6. Primer levado: Forme la masa en una bola y colóquela en un tazón engrasado con un poco de aceite. Cúbrala con un paño limpio y déjela levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

7. Modelando el pan: Una vez que la masa haya subido, divídala en dos o tres partes iguales, según el tamaño deseado del pan. Dé forma a cada parte en la forma deseada (si desea un pan tradicional, puede trenzarlo o plegarlo).

8. Segundo levado: Coloque el pan modelado en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o engrasada con aceite. Cúbralo nuevamente con un paño y déjelo crecer durante 30 minutos.

9. Horneado: Precaliente el horno a 180°C (350°F). Hornee el pan durante 50-60 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo suavemente en la parte inferior.

10. Enfriamiento: Retire el pan del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla. Es tentador cortarlo de inmediato, pero espere unos minutos para permitir que los sabores se estabilicen.

Sugerencias de servicio:
El pan de semillas de amapola es delicioso servido caliente, con mantequilla o mermelada. También puede usarlo para sándwiches dulces, agregando queso cottage o crema de chocolate. Combínelo con una taza de té o café para un desayuno sabroso o un refrigerio perfecto.

Variaciones posibles:
Para un impulso de sabor adicional, agregue unas gotas de esencia de vainilla o ralladura de limón a la masa. También puede reemplazar las semillas de amapola con nueces picadas o chispas de chocolate para una versión más decadente.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar levadura fresca? Sí, puede reemplazar la levadura seca con levadura fresca. Use aproximadamente 15 g de levadura fresca.
- ¿Cómo puedo mantener el pan fresco? Guarde el pan en un recipiente hermético o envuelto en un paño limpio a temperatura ambiente. No lo guarde en el refrigerador, ya que puede volverse seco.
- ¿Cuánto dura el pan? El pan puede mantenerse fresco durante 3-4 días, y si desea conservarlo más tiempo, puede congelarlo.

Beneficios nutricionales:
Este pan de semillas de amapola es una excelente fuente de carbohidratos complejos, y las semillas de amapola proporcionan ácidos grasos esenciales, calcio y antioxidantes. La harina utilizada también contribuye a la ingesta de fibra, esencial para una digestión saludable.

Calorías:
Una rebanada de pan de semillas de amapola (aproximadamente 50 g) contiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados. Es una buena opción para un desayuno nutritivo o un refrigerio delicioso.

Esta receta de pan de semillas de amapola no solo es una forma de recordar las tradiciones culinarias, sino también una oportunidad para disfrutar de un platillo hecho con amor. ¡Experimente, personalice y transforme cada rebanada en una pequeña alegría culinaria!