Muffins de pizza con queso

Name: Muffins de pizza con queso
Ingredients: 400 g de masa de pizza; 2-3 cucharadas de zumo de tomate; 100 g de jamón en lonchas; 100 g de queso semicurado en lonchas; 50 g de provola ahumada en lonchas; 50 g de aceitunas

Pasta/Pizza - Muffins de pizza con queso por Sabina J. - Recetas Recipia

Los muffins de pizza con queso se hornean en un molde para muffins y llevan jamón, queso, provola ahumada y aceitunas. La masa enrollada se dora por los bordes y los quesos se funden por dentro; puedes servirlos como aperitivo caliente. Yo los dejo enfriar un poco antes de sacarlos del molde. Preparación: 20 minutos. Cocción: 20 minutos. Tiempo total: 40 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 450 kcal y 22 g de proteínas por ración.

Ingredientes

400 g de masa de pizza
2-3 cucharadas de zumo de tomate
100 g de jamón en lonchas
100 g de queso semicurado en lonchas
50 g de provola ahumada en lonchas
50 g de aceitunas

Preparación

1. Estira la masa de pizza hasta formar una lámina y úntala con el zumo de tomate. Coloca en el centro las lonchas de jamón, el queso, la provola ahumada y las aceitunas. 2. Enrolla la lámina bien apretada y corta el rollo en trozos de 2 cm. 3. Pon los trozos en un molde para muffins, con el lado cortado hacia arriba y el extremo del rollo debajo. Hornéalos durante 20 minutos a 200 °C, hasta que los bordes se doren.

Notas

Puedes sustituir el jamón por 100 g de salami y la provola por 50 g de mozzarella bien escurrida; la masa contiene gluten y los quesos, lácteos. También puedes cambiar el resto del relleno, pero los ingredientes muy húmedos ablandan la masa y pueden salirse al hornearse. Si las aceitunas son grandes, córtalas en trozos más pequeños y, si tienen líquido, escúrrelas bien antes de añadirlas al rollo. Si la masa está fría y se encoge al estirarla, déjala un rato sobre la encimera. Enróllala bien apretada y pega el extremo para que las rodajas no se deshagan en el molde. Para que los trozos queden lo más iguales posible, corta el rollo sobre una tabla, no sujetándolo con la mano. Sírvelos con una ensalada verde. Se conservan en la nevera hasta 3 días y puedes calentarlos antes de servir.