Pizza-Muffins mit Käse

Name: Pizza-Muffins mit Käse
Ingredients: 400 g Pizzateig; 2-3 EL Tomatensaft; 100 g Schinken in Scheiben; 100 g Käse in Scheiben; 50 g geräucherte Provola in Scheiben; 50 g Oliven

Pasta/Pizza - Pizza-Muffins mit Käse von Sabina J. - Recipia Rezepte

Pizza-Muffins mit Käse sind kleine Snacks, die mit Schinken, Käse, Provola und Oliven in einer Muffinform gebacken werden. Der aufgerollte Teig wird am Rand goldbraun, während der Käse innen schmilzt; du kannst sie als warmen Snack servieren. Ich lasse sie kurz abkühlen, bevor ich sie aus der Form nehme. Vorbereitung: 20 Minuten. Backzeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 40 Minuten. Portionen: 4. Etwa 450 kcal und 22 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

400 g Pizzateig
2-3 EL Tomatensaft
100 g Schinken in Scheiben
100 g Käse in Scheiben
50 g geräucherte Provola in Scheiben
50 g Oliven

Zubereitung

1. Rolle den Pizzateig zu einem Teigfladen aus und bestreiche ihn mit Tomatensaft. Lege die Schinkenscheiben, den Käse, die geräucherte Provola und die Oliven in die Mitte. 2. Rolle den Teig fest auf und schneide die Rolle in 2 cm breite Stücke. 3. Setze die Stücke mit der Schnittfläche nach oben und dem Ende der Rolle nach unten in die Muffinform. Backe sie 20 Minuten bei 200 °C, bis die Ränder gebräunt sind.

Hinweise

Du kannst den Schinken durch 100 g Salami und die Provola durch 50 g gut abgetropften Mozzarella ersetzen; der Teig enthält Gluten und der Käse enthält Milchprodukte. Auch die übrige Füllung kannst du verändern, aber sehr feuchte Zutaten machen den Teig weich und können beim Backen auslaufen. Sind die Oliven groß, schneide sie in kleinere Stücke; wenn sie in Lake liegen, lass sie gut abtropfen, bevor du sie in die Teigrolle gibst. Wenn der Teig kalt ist und sich beim Ausrollen zusammenzieht, lass ihn kurz auf der Arbeitsfläche liegen. Rolle ihn fest auf und drücke das Ende an, damit die Scheiben in der Form zusammenhalten. Damit die Stücke möglichst gleich groß werden, schneide die Rolle auf einem Brett und nicht in der Hand. Serviere sie mit einem grünen Salat. Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar; vor dem Servieren kannst du sie aufwärmen.

Häufige Fragen

Kann ich grüne Oliven verwenden?

Ja, ersetze die schwarzen Oliven durch 50 g grüne Oliven. Wenn sie in Lake liegen, lass sie vor der Verwendung abtropfen.

Kann ich sie auch mit gekauftem Pizzateig zubereiten?

Ja, verwende 400 g frischen Pizzateig. Rolle ihn zu einem Teigfladen aus und gehe genauso vor.

Warum reißt die Rolle beim Schneiden?

Mit einem Sägemesser lässt sich der aufgerollte Teig leichter schneiden als mit einem stumpfen Messer. Schneide mit Druck, ohne die Rolle zu zerdrücken.

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