Focaccia de tomates cherry

Name: Focaccia de tomates cherry
Ingredients: 400 g de harina; 15 g de sal; 200 ml de agua tibia; 10 g de levadura fresca; 2 cucharadas de aceite de oliva; 10-12 tomates cherry; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/4 de cucharadita de sal fina; 1/4 de cucharadita de pimienta molida; 1 cucharadita de romero seco; 1 cucharadita de orégano seco

Pasta/Pizza - Focaccia de tomates cherry por Adina M. - Recetas Recipia

La masa suave y elástica se estira con las manos y la focaccia de tomates cherry queda con una miga aireada y los bordes dorados. Los tomates se hornean encima con aceite de oliva, y el romero y el orégano se añaden a mitad de cocción. Yo la parto en trozos cuando aún está un poco tibia. Preparación: 20 minutos. Cocción: 20-25 minutos. Reposo: 50-60 minutos. Tiempo total: 90-105 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 460 kcal y 11 g de proteínas por ración.

Ingredientes

400 g de harina
15 g de sal
200 ml de agua tibia
10 g de levadura fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
10-12 tomates cherry
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de sal fina
1/4 de cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de orégano seco

Preparación

1. Mezcla la harina con 15 g de sal en un bol. Disuelve la levadura fresca en el agua tibia y viértela sobre la harina, mezclando con una cuchara. 2. Pasa la masa a la encimera, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y amasa durante 8 minutos, hasta que quede suave y elástica. 3. Tapa la masa y déjala en un lugar cálido durante 30 minutos, hasta que haya subido visiblemente. 4. Estira la masa con las manos directamente en la bandeja. Lava y seca los tomates cherry, córtalos por la mitad y colócalos encima. Espolvorea 1/4 de cucharadita de sal fina y 1/4 de cucharadita de pimienta molida, y luego rocía con 1 cucharada de aceite de oliva. 5. Deja que la masa leve otros 20-30 minutos, hasta que suba un poco. Hornea a 200°C durante 10-12 minutos, espolvorea el romero y el orégano y hornea otros 10-13 minutos, hasta que los bordes estén dorados; el tiempo total de horneado es de 20-25 minutos.

Notas

Córtala junto a una ensalada verde, mientras la miga aún está tierna. Elige tomates firmes; si tienen mucho jugo, el centro puede quedar blando. Si los tomates son más grandes, córtalos en cuartos en vez de por la mitad. Es fácil apresurarse al estirar la masa: si se encoge, tápala y déjala unos minutos, luego sigue. Puedes usar la misma cantidad de tomates cherry amarillos. La masa contiene gluten y la focaccia se conserva tapada en el frigorífico hasta 3 días.