Espaguetis con mejillones y salsa de tomate

Para preparar una deliciosa receta de espaguetis con mejillones, el primer paso es poner una olla grande con agua a hervir. Agrega una cucharadita de sal y, una vez que el agua alcance el punto de ebullición, añade los espaguetis. Cocínalos al dente según las instrucciones del paquete, asegurándote de revolverlos de vez en cuando para evitar que se peguen. Una vez que los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y déjalos a un lado.

Mientras tanto, en una sartén grande, añade 50 gramos de mantequilla y colócala a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade una cebolla mediana, picada finamente. Sofríe la cebolla durante 4-5 minutos hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada. Luego, añade 2-3 dientes de ajo, picados finamente, y continúa sofriendo durante un minuto más para liberar el aroma del ajo. Es importante no dejar que el ajo se queme, ya que puede volverse amargo.

Después de que la cebolla y el ajo se hayan sofrito, añade los mejillones frescos, lavados y limpios, a la sartén. Estos añadirán un sabor rico al plato. Revuelve bien para combinarlos con la cebolla y el ajo. Después de unos minutos, cuando los mejillones comiencen a abrirse, añade 400 gramos de jugo de tomate. Esto formará la base de la salsa, que enriquecerá los espaguetis con un sabor delicado y sabroso. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos para que los sabores se mezclen.

Una vez que la salsa esté lista, añade los espaguetis cocidos a la sartén, junto con 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para dar más sabor. Mezcla con cuidado para que cada espagueti esté cubierto uniformemente con la deliciosa salsa. Deja el plato en el fuego durante otros 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando, para que se caliente bien.

Finalmente, sirve los espaguetis calientes, decorados con perejil fresco picado para una apariencia atractiva y un aroma fresco. Esta receta es perfecta para una cena especial o para impresionar a los invitados, teniendo un sabor refinado y una presentación hermosa. ¡Disfruta cada bocado!