Cannelloni con queso y hierbas

Cannelloni con Queso y Verduras

¿Buscas una comida deliciosa que combine la tradición con ingredientes frescos? Te invito a preparar estos deliciosos cannelloni con queso y verduras, un plato que deleitará tanto a tus papilas gustativas como a tus ojos. Es una receta simple pero especial que puede convertirse en la estrella de tu mesa. ¡Descubramos juntos cómo prepararla!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Ingredientes

Para los cannelloni:
- 10 tubos de cannelloni
- 350 g de queso cottage
- 2 cebollas verdes
- Un puñado de eneldo fresco
- Un puñado de perejil fresco
- 2 huevos
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa bechamel:
- 550 ml de leche (preferiblemente tibia)
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto

Historia de la receta

El cannelloni es un plato de pasta que ha ganado popularidad gracias a su versatilidad. Sus orígenes se encuentran en las tradiciones culinarias de las pastas rellenas, y hoy en día son apreciados en todo el mundo. La receta que prepararemos hoy combina queso con verduras frescas, creando una sinfonía de sabores que aportará un toque de alegría a cada plato.

Paso a paso: Preparación de los cannelloni

1. Prepara los ingredientes:
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener queso cottage fresco, cebollas verdes crujientes y verduras aromáticas. Estos no solo añadirán sabor, sino también color a tu plato.

2. Rellena los cannelloni:
En un bol, coloca el queso cottage. Limpia y lava las cebollas verdes, luego córtalas en rodajas finas. Lava, escurre y pica finamente el eneldo y el perejil frescos. Añade las cebollas y las verduras al bol con el queso, sazona con sal y pimienta, luego agrega los dos huevos y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Este es tu delicioso relleno.

3. Rellena los tubos de cannelloni:
Usando una cuchara o una manga pastelera, llena cada tubo de cannelloni con la mezcla de queso. Ten cuidado de no sobrellenar, para evitar que se derrame el relleno durante la cocción.

Preparación de la salsa bechamel

1. Prepara la salsa:
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego lento. Añade la harina y mezcla bien con un batidor para formar un roux. Esta es la base de tu salsa.

2. Añade la leche:
Vierte gradualmente la leche tibia, continuando a mezclar constantemente. Este paso es crucial para evitar grumos. Mezcla hasta que la salsa espese, luego añade sal y pimienta al gusto.

3. Ensambla el plato:
Engrasa un recipiente para hornear con aceite de oliva. Coloca con cuidado los tubos de cannelloni rellenos en el recipiente, luego vierte la salsa bechamel uniformemente sobre ellos. Espolvorea un poco de perejil picado por encima para una apariencia atractiva y un sabor adicional.

Cocción

1. Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Este es el momento perfecto para asegurarte de que todo esté listo para entrar en el horno.

2. Hornea el plato:
Cubre el recipiente con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos de cocción, luego retira el papel y deja dorar durante otros 10 minutos. Esta técnica ayudará a que los cannelloni se cocinen uniformemente y desarrollen una deliciosa corteza.

3. Enfriamiento:
Una vez horneados, deja enfriar los cannelloni durante unos minutos antes de servir. Este paso permitirá que el relleno se asiente y hará que servir sea más fácil.

Sugerencias para servir

Sirve los cannelloni con una ensalada verde fresca, rociada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Esta combinación añadirá un agradable contraste de texturas y sabores. También puedes acompañar este plato con una copa de vino blanco seco, que complementará perfectamente el sabor del queso y las verduras.

Variaciones de la receta

Si deseas experimentar, puedes añadir otros ingredientes al relleno, como espinacas salteadas o champiñones, para un extra de sabor. También puedes reemplazar el queso cottage con ricotta o queso feta para lograr un perfil de sabor diferente. Usar diferentes tipos de verduras, como albahaca o cilantro, puede crear un sabor interesante y inesperado.

Beneficios nutricionales

Esta receta de cannelloni con queso y verduras no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El queso cottage es una excelente fuente de proteínas, y las verduras frescas aportan una importante ingesta de vitaminas y minerales. Además, el plato es rico en calcio, que es importante para la salud ósea.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de pasta?
¡Por supuesto! Si no puedes encontrar cannelloni, puedes usar lasaña, pero el tiempo de cocción variará.

- ¿Cómo puedo hacer la salsa bechamel más cremosa?
Añadir un poco de queso rallado a la salsa bechamel le dará una textura más rica.

- ¿Es la receta adecuada para veganos?
Para una versión vegana, puedes reemplazar el queso con una mezcla a base de nueces y tofu y usar leche vegetal.

Espero haberte inspirado a probar esta receta de cannelloni con queso y verduras. Cocinar es un arte, y cada plato tiene una historia que contar. ¡Buen provecho y no olvides compartir la alegría de la comida con tus seres queridos!